12 удивительных преимуществ амаранта

Автор - | 15.01.2019

Предлагаем вашему вниманию очередную статью о пользе амаранта. Она была опубликована в конце декабря 2018 года на одном из англоязычных сайтов. Автором статьи является Джон Стаутон – путешествующий писатель, редактор и издатель, получивший степень по английскому языку и интегративной биологии в Иллинойском университете в Шампейне, Урбана (США). Он является соучредителем литературного журнала «Шериф Ноттингем» и называет самые красивые места в мире своим офисом. Он использует слова, чтобы обучать, вдохновлять, поднимать настроение и развиваться.

Амарант: польза невероятного растения

Особенность амаранта, его неповторимые преимущества для человеческого организма заключаются в способности растения обеспечивать повышение иммунитета, ускорять восстановление организма, бороться с воспалительными процессами, противостоять некоторым хроническим заболеваниям, положительно влиять на прочность костей, а также нормализовать уровень артериального давления.

Кроме того, потребление амаранта и продуктов из этого растения снижает риск развития варикозного расширения вен, позитивно сказывается на здоровье и красоте волос, помогает бороться с лишним весом.

Амарант: что это такое

Много веков назад амарант был основным растением для коренных жителей Латинской Америки. Это племена инков, майя, ацтеков. Они использовали семена в своем ежедневном рационе, применяли в религиозных церемониях.

Древние племена зависели от амаранта, как от основного источника питания. Способствовал этому богатый набор полезных веществ:

  • витаминов;
  • минералов;
  • микроэлементов.

Несмотря на то, что амарант выращивается в разных частях планеты, основным регионом его культивирования в настоящий момент остается Центральная Америка.

Среди множества сортов амаранта немало сорных. Однако имеются и те, которые предназначены для потребления человеком и выращиваются в качестве:

  • листовых овощей;
  • зерновых культур;
  • масляничных культур.

Все растение в целом, продукты его переработки несут огромную ценность для здоровья человека. Истинная польза во многом зависит от того, как именно будет потребляться растение:

  • как овощ;
  • как крупа;
  • как мука;
  • или как масло.

Даже корневая система амаранта может потребляться человеком, как корнеплод. Ведь в ней воистину богатый набор минералов и питательных соединений.

Учитывая неповторимую универсальность и высокую концентрацию питательных веществ, антиоксидантов и фитостеролов, амарант является одним из наиболее ценных природных, натуральных продуктов, о которых люди когда-либо слышали.

Польза амаранта для здоровья человека: 12 неоспоримых преимуществ

Расскажем об удивительной пользе древнего уникального растения для здоровья человека подробнее.

1. Высокая концентрация растительного белка

Пожалуй, наиболее известная польза амаранта. Именно высокие концентрации белка делают растение столь ценным продуктом.

Повышенное содержание белка говорит о том, что растение несет огромную пользу для здоровья. Организм расщепляет белки на важные, незаменимые для нормальной деятельности организма аминокислоты.

Белок крайне важен для продуцирования, развития и создания новых клеток и тканей. Кроме того, он необходим для обеспечения неотложных энергетических потребностей и формирования нормального процесса обмена веществ в организме.

Амарант содержит просто-таки огромные концентрации белка в сравнении с любыми другими сортами зерна. Кроме того, даже в листьях растения присутствует белок.

2. Антиоксидант

Многие люди, ощутившие пользу амаранта, обращают на него внимание именно из-за содержания белка. Ведь это делает его крайне питательным растением.

Исследования растения установили, что в составе также присутствует пептид. Кроме амаранта он был найден в соевых бобах. Важность пептида заключается в том, что способен противостоять возникновению и бороться с уже существующими воспалительными процессами. Но самое ценное – он также способен существенно снизить активность свободных радикалов, провоцирующих мутации здоровых клеток в раковые.

Такое преимущество амаранта еще не столь известно, но впечатляюще. Ведь растение и его продукты помогут в профилактике и лечении многих опасных заболеваний. Среди которых – артрит, подагра и разнообразные воспалительные процессы.

3. Укрепляет кости

В листьях растения содержится огромное количество минералов. Но особенно – в больших объемах сконцентрирован кальций. Не так много листовых овощей, в которых вообще есть кальций, не говоря уже о столь высоких концентрациях.

Это делает амарант настоящим суперпродуктов, помогающим в укреплении костных тканей, делающих кости более прочными. Кроме того, потребление листьев поможет в профилактике остеопороза.

Кальций – крайне важный минерал. Он помогает избежать деминерализации костей. Способствует продлению активности человека даже до глубокой старости.

4. Способствует хорошему пищеварению

Растение оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Обеспечивает такое воздействие, в том числе, высокое содержание клетчатки. Благодаря большим объемам клетчатки, переваривание и усвоение пищи осуществляется плавно, постепенно. Благодаря этому более эффективно усваиваются и минералы, микроэлементы, содержащиеся в пище.

5. Снижает уровень плохого холестерина

Диетические волокна, клетчатка, о которой говорилось выше, помогает в нормализации уровня холестерина в организме человека. Из него удаляются ЛПНП (липопротеины низкой плотности), то есть, выводится вредный (плохой) холестерин. В том числе, от него очищается сердечно-сосудистая система.

Отдельного упоминания заслуживает огромное содержание витамина К, который оказывает благотворное воздействие на здоровье и правильную работу сердца.

6. Противостоит варикозному расширению вен

Это опасное заболевание становится все более распространенным. Особенно часто варикозное расширение вен «атакует» людей в возрасте.

В составе амаранта в большом количестве содержится множество флавоноидов, среди которых выделяется рутин. Он оказывает непосредственное воздействие на клетки организма, выполняя эффективную профилактику и лечение варикозного расширения вен. Суть такого воздействия заключается в укреплении стен сосудов, капилляров.

Также помогает в этом повышенное содержание витамина С. Он – важный элемент, способствующий продуцированию коллагена. Это вещество также необходимо для восстановления и укрепления стенок сосудов.

7. Отсутствие глютена

Кроме того, в амаранте не содержится глютена. От этого элемента сегодня страдают миллионы людей в разных уголках планеты. Они вынуждены придерживаться строгой диеты, устраняя из всего рациона продукты, в составе которых присутствует глютен. В том числе, хлеба и прочих продуктов, изготовленных на основе злаков.

Потребление амаранта позволяет обеспечить организм необходимыми питательными веществами, но исключить попадание в него глютена.

8. Снижает риск появления врожденных дефектов

Очень часто такое вещество, как фолат недооценивается. Однако оно представляет собой крайне важный минерал, особенно ценный для беременных женщин. Как установлено в ходе исследований, нехватка фолата способна спровоцировать дефекты нервной трубки у новорожденных детей.

Поэтому сегодня в разных странах мира педиатры и гинекологи советуют беременным женщинам включать в свой рацион небольшое количество семян или листьев амаранта. Такое меню позволит исключить проблемы с нервной трубкой у малышей.

9. Профилактика атеросклероза

Отмечается и высокое содержание калия в растении. Этот элемент оказывает следующее положительное воздействие на организм:

  • снижает высокое артериальное давление;
  • помогает в расширении сосудов;
  • уменьшает нагрузку на работу сердечно-сосудистой системы.

Все это способствует снижению вероятности развития такого заболевания, как атеросклероз. А повышенное содержание в растении фитостеролов помогает уменьшить уровень ЛПНП и обеспечить устранение плохого холестерина.

10. Способствует хорошему зрению

Помогает амарант и в сохранении здоровья глаз. Этот эффект достигается благодаря высокой концентрации в листьях растения таких веществ, как витамин А и каротиноиды.

Эти вещества представляют собой настоящие антиоксиданты, благодаря которым нейтрализуется вероятная дегенерация желтых пятен. Благодаря чему амарант выступает в качестве профилактического средства против катаракты.

Регулярное потребление амаранта будет способствовать снижению окислительного стресса в глазной системе, что поможет сохранить ваше зрение здоровым и крепким на долгие годы.

11. Потеря веса

Учитывая, что приток белка в рационе высвобождает определенный насыщенный гормон, который подавляет аппетит, употребление в пищу зерен и листьев амаранта поможет вам в борьбе с лишним весом.

Клетчатка, которой наполнено растение, загромождает желудок, благодаря чему существенно снижается аппетит человека, подавляется быстрое появление чувства голода. Увеличивается промежуток между приемами пищи, перекусами. Поэтому и не наблюдается накопление лишних килограммов в организме.

12. Способствует здоровью волос

Желаете защитить целостность, здоровье и внешний вид ваших волос? Обязательно включите в свой рацион амарант! Ведь он содержит такую важную, но, вместе с тем, и редкую аминокислоту, как лизин. Она не способна вырабатываться в организме самостоятельно.

Лизин способствует улучшению усвоения кальция. Кроме того, помогает предотвратить ломкость, выпадение и повреждение волос. Он воздействует непосредственно на волосяные луковицы, а потому помогает избежать облысения мужчин.

Один из эффективных способов борьбы с облысением – выдавить сок из свежих листьев и нанести его на кожу головы. Это поможет укрепить корни и подавить выпадение.

Слово предостережения

Как и многие прочие зеленые листовые овощи, листья амаранта содержат умеренное количество оксалатов. Поэтому их нельзя потреблять людям, страдающих от камней в почках или в желчном пузыре. Поскольку это может спровоцировать ухудшение состояния и самочувствия.

Аллергические реакции на амарант практически не встречаются. Были зафиксированы лишь единичные случае непереносимости растения и продуктов из него. Проявляется аллергия относительно быстро и длится не долго, протекает не тяжело.

Прежде, чем использовать амарант для лечения или профилактики болезней, рекомендуется обязательно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Особенно это касается беременных женщин. Учитывая даже незначительные противопоказания растения, только доктор способен оценить истинную пользу потребления амаранта и продуктов из него.

  • соцветие амаранта
    Мексиканские заметки про амарант

    Как бы мы не были уверены в пользе амаранта, в подлинности его исследований, проводимых отечественными специалистами, всегда интересно, что думают о растении за рубежом. Сегодня мы опубликуем краткие и лаконичные, но информативные выдержки про амарант из мексиканских средств массовой информации. Мы отобрали наиболее важное и наиболее информативное из разных источников. Что позволит вам убедиться – …

    Читать далее

  • амарант
    Амарант: еще одна древняя дивная еда, но кто ее съест?

    Продолжаем публиковать обзоры об амаранте, опубликованные в иностранных средствах массовой информации. Сегодня материал из авторитетнейшего англоязычного ресурса National Geographic. В статье БРАЙАН ХОВАРД, специализирующийся на вопросах окружающей среды, науки, технологий и прочих тем, рассуждает об амаранте, возможности и необходимости его  выращивания в Мексике. Древняя, питательная культура могла бы вернуться в Оахака Амарант – широколистное, съедобное растение, …

    Читать далее

  • Сравниваем три вида чая: черный, зеленый и амарантовый
    Сравниваем три вида чая: черный, зеленый и амарантовый

    Немало людей среди множества вариантов горячих напитков отдают предпочтение именно чаю. Пожалуй, можно даже с уверенностью сказать, что именно чай является едва ли не самым востребованным во всем мире напитком. Однако даже самый элитный сорт рано или поздно надоедает. А потому хочется привнести в свою чайную жизнь немного разнообразия, выпив напиток, приготовленный из другого чая. …

    Читать далее

  • Использование амарантового масла в профилактике возрастной макулярной дегенерации.

    Каждый из нас знает, что с возрастом острота зрения снижается. Причин приводящих к столь значимому ухудшению качества жизни существует великое множество начиная от старых травм и заканчивая хроническими заболеваниями. Однако, самым сложным и не поддающимся лечению является возрастная макулярная дегенерация. В чем же заключается проблема? Заболевание поражает центральную область сетчатки (макулу), без нормального функционирования которой …

    Читать далее

  • Ученые из Дании изучают Амарант
    Ради спасения планеты ученые из Дании изучают древние культуры

    В Университете Копенгагена ученые разработали экспериментальный проект под названием Protein2Food – его цель заменить мясо богатыми белком культурами. Датский ученый СВЕН-ЭРИК ЯКОБСЕН уверен, что продовольственная безопасность планеты заложена в древних сельскохозяйственых культурах. Зачем выращивать корм для животных, если можно высеивать культуры для производства пищи В интервью Science Nordic Якобсен рассказал, что древние разновидности культур могут …

    Читать далее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009