Амарант. Кашу маслом не испортишь

Автор - | 12.12.2016

Масло амарантаТропическое растение Амарант уже всему миру доказало свою питательную ценность, как пищевой продукт, и свою пользу, как продукт лечебный. В современном мире амарант начинал шествие из теплых краев Африки и Азии, а сегодня закрепил свои позиции и в Латинской Америке, и в США, и станах Европы. Украина тоже не первый год выращивает амарант промышленным способом и производит из него пищевые и косметические продукты.

Амарантовая еда

Наиболее доступные в нашей стране амарантовые продукты – семена цельные, семена обезжиренные, мука и масло. Листья, так любимые в странах Азии, Африки и Америки у нас тут в дефиците. Между тем, именно вареные семена – каша, попросту говоря, являются эффективным лечебно-профилактическим средством. Листья также имеют ряд полезных свойств.

Итак, при регулярном (каждый день) потреблении амарантовой каши мы снимаем с нашего тела последствия стрессов (психических травм, иначе говоря). А именно:

  • разрушение ферментов, вырабатываемых нашим организмом;
  • денатурация белков вследствие кислотно-щелочного дисбаланса;
  • напряженное состояние нервной системы и энергетический дисбаланс.

Амарантовая кашаИначе говоря, потребляя простое в приготовлении блюдо, Вы сможете восстановить и энергетический, и кислотно-щелочной баланс организма. Это и есть основа жизнеспособности – здоровья тела и спокойствия души.

Потребление амарантовой каши особенно уместно, как минимум, в трех случаях:

  • вредная работа;
  • экологически-неблагоприятная среда обитания;
  • хроническая болезнь.

К вредным относится, прежде всего, работа с людьми, например: руководитель (организатор, менеджер); учитель; военнослужащий; воспитатель; врач; служащий правоохранительных органов. И, конечно, же: металлург, пожарный, сварщик, сталевар, шахтер и другие профессии, требующие пребывания в аномальных температурно-влажностных условиях с вредным для здоровья составом воздуха.

К экологически неблагоприятным местам относятся все города-миллионеры и города с предприятиями химической и металлургической промышленности.

Хронические болезни чаще всего встречаются в таком виде, как: расстройства ЖКТ (гастрит, гастродуоденит, геморрой, язвенная болезнь, цирроз); диабет, нарушениях функций мочеполовой системы; онкологические и сердечнососудистые заболевания (в том числе ишемическая болезнь сердца, расположенность к инсультам, инфарктам и гипертония); синдром усталости с головными болями, бессонницей; туберкулез. Сюда же следует отнести и последствия тяжелых травм, в числе которых: проникающие (в т. ч. огнестрельные) ранения, повреждения костной ткани, ожоги, обморожения.

Специалисты советуют: приступая к потреблению амарантовой каши, продолжайте лечение, назначенное Вашим лечащим (или участковым) врачом. И обязательно держите Вашего врача в курсе своих диет и других способствующих излечению процедур.

Ограничение на прием каши и других продуктов из семян амаранта одно – индивидуальная непереносимость.  Определить ее несложно: сварите жиденькую похлебку (1 столовая ложка + 250 г воды) одним из указанных на данном сайте способом. Примите утром натощак и понаблюдайте за собой в течение часа-двух.

Естественно, пища – не волшебный эликсир так, что для проявления лечебного эффекта необходим регулярный прием (ежедневно!) в течение 30 – 90 дней. Наше тело и психика – вещи достаточно инерционные. Например, состав крови полностью обновляется в течение 35 – 40 дней; кожных покровов – 38 дней; кишечника и печени – около 90 дней.

 

Амарантовые добавки в пищу

Если не по вкусу или не по карману амарантовая каша, то поддержать свое тело в здоровом тонусе помогут сухие «экстракты» зерна (семян). Обезжиренный шрот амаранта содержит все водорастворимые витамины (провитамины), белки, углеводы, клетчатку и минералы, что и цельное зерно. Есть они и в муке, и все они способствуют оздоровлению организма и профилактике очень многих, указанных выше заболеваний.

shrtbotleccb70589b7Дозировка индивидуальна, и бывает достаточно 1 столовой ложки шрота в день. Суточную дозу лучше разбить на два-три приема, а принимать в виде добавки в готовое, умеренно горячее (не выше +60С) блюдо. Например, в суп, кашу, кисель, салат. Если принимать шрот в чистом виде, то разовая доза для взрослого составляет 1 – 2 чайных ложки шрота. Запивать надо водой (100 – 150 мл).  Как био-активная добавка в пищу, шрот активизирует функции кишечника и, как и амарантовая каша, помогает избавиться от целого букета болезней.

Для муки доза может быть увеличена, поскольку таковая – и био-активная добавка, и полноценный ингредиент блюда. Например, хлебопродуктов (лучше бездрожжевых) или блюд из теста, в общем: печенье, пироги, блины и оладьи.

Амарантовые пищевые продукты из сухого листа обладают менее богатым содержанием полезных веществ. Тем не менее, амарантовые листья и в свежем, и сухом формате – это полноценные биологически-активные добавки в пищу.

Амарантовое масло

Этот продукт можно считать гвоздем лечебно-профилактической амарантовой программы. Его высокоэффективные целебные свойства делают это растительный жир уникальным продуктом, а обусловлены таковые двумя «пунктами». Во-первых, в составе амарантового масла есть два мощных антиоксиданта, причем в больших количествах. Во-вторых, оба ингредиента (сквален и витамин Е) пребывают в особо активной токотриенольной форме, что в природных продуктах встречается нечасто.

 

В целом, состав амарантового масла на сегодня известен хорошо, и это: 

  • моно- и полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая «Омега-6», олеиновая «Омега-9», линоленовая «Омега-3», арахидоновая, пальмитолеиновая и др.), занимающие в составе масла около 70%;
  • фосфолипиды, с огромной дозой фосфатидилхолина – более 9%;
  • сквален – более 8%;
  • токоферолы (витамин Е) – около 2%,
  • фитостеролы – более 2%,

а также каротиноиды (провитамины А), витамин D, желчные кислоты, макро- и микроэлементы: калий, железо, фосфор, кальций, магний, медь и другие необходимые нашему организму вещества. И все они также поданы в удобной для полного усвоения форме.

cosmaslo-amaranta-ecoolio-250-mlПрисутствующее в составе масла вещество сквален помогает нашему телу успешно восстанавливать энергетический обмен и нормализовать кислотно-щелочной баланс. А это значит, что, заправляя амарантовым маслом свою любимую кашу (гречневую, манную, рисовую или другую), мы «легким движением» превращаем еду в лекарство. Дозировка индивидуальна и здесь надо бы посоветоваться со специалистом по лечению амарантом. А общие рекомендации таковы:

  • профилактика – 1 чайная ложка за 15 – 20 минут до еды или вместе с едой 2 раза в сутки;
  • лечение – 1 чайная ложка за 15 – 20 минут до еды или вместе с едой 3 раза в сутки.

На один полноценный курс лечения необходимо до 1 литра нерафинированного масла амаранта. Длительность такого курса составляет 3 месяца или больше. Как-никак, хронические болезни – результат нездорового образа жизни, который годами разрушал нормальный обмен веществ и клеточную структуру. Чтобы избавиться от таких патологий, потребуется тоже длительное время.

 

  • Исследования влияния амарантового масла на микрофлору
    Воздействие масла амаранта на полезную микрофлору человека

    Возможно, пройдет немного времени, и масло амаранта приравняют к чудодейственному и обяжут включать в рацион каждого человека. Ведь оно действительно оказывает невероятное воздействие на состояние организма, стимулирует иммунитет, помогает бороться с разнообразными заболеваниями и используется в косметологии. Конечно, есть у него и определенные противопоказания – но их очень и очень мало. Подробнее читайте в статье: …

    Читать далее

  • 5 вкуснейших супов из амаранта

    Существует множество диетологов, которые уверенно утверждают, что в ежедневном рационе человека просто обязан присутствовать какой-нибудь вид супа. Еще 10-20 лет назад этому правилу следовали буквально все хозяйки, подавая на обед горячее жидкое блюдо. Сегодня многие едят суп от случая к случаю, не считая, что его присутствие в рационе необходимо. Есть даже те, кто уверены, что …

    Читать далее

  • Амарантовая выпечка: 6 простых рецептов

    Семена амаранта – прекрасный источник питания. Мало того, в состав зерен амаранта входят лизин, аминокислоты и кальций, их тут больше, чем в любых других семенах. Хотите узнать причину ввести амарант в свой рацион? У него высокая пищевая ценность и отсутствие глютена. Благодаря последнему факту, семена амаранта могут стать основой питания людей, страдающих от диабета или …

    Читать далее

  • Косметика с амарантом способная продлить молодость

    Амарантовое масло и экстракт амаранта уже долгое время используются в косметологии. Примечательно, что эти ингредиенты любимы производителями как довольно бюджетной косметики, так и самой элитной. Главная причина, почему амарант так интересен косметологам состоит в том, что в нем содержится большое количество сквалена – компонента, который способен поддерживать оптимальную влажность кожи, обогащать клетки кислородом и защищать …

    Читать далее

  • Семена амаранта: полезные свойства, использование и противопоказания

    Амарант, являющийся более мелким родственником киноа, пришел к нам от древних инков и ацтеков. Уже они употребляли семена этого удивительного растения в пищу, считая их чрезвычайно полезным и питательным продуктом. Сегодня зерна амаранта являются основой большого количеств безглютеновых диет. Что еще мы знаем об этом растении? Полезный, но малоизвестный Амарант – одно из самых древних …

    Читать далее

3 комментария на «“Амарант. Кашу маслом не испортишь”»

  1. Евгений Веган:

    Заменил себе амарантовой кашей привычную овсянку по утрам и рад, очень и очень. Нравится! Особенно, с кусочками фруктов самых обычных!

  2. Аноним:

    И ГДЕ ВЗЯТЬ ЭТУ КРУПУ — АМАРАНТОВУЮ!???И ИЖЕ С НЕЙ;КАК МАСЛО, ДА ЕЩЁ И МУКУ…А!!???

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2020. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009