Еще несколько способов как использовать амарант: оригинальных и не очень

В прошлой статье мы рассказывали, что потребление семян амаранта позволит предотвратить развитие хронических заболеваний. И привели несколько способов потребления семян этого растения. В этой статье мы снова хотим акцентировать внимание на особенностях потребления амаранта. Это как обычные, так и довольно оригинальные способы. Польза амаранта для взрослых и детей Амарант – древнее зерно, являет собой отличный …

Читать далее

Семена амаранта могут предотвращать хронические заболевания

Данные об этом были опубликованы еще в 2015 году Институтом пищевых технологий (Чикаго, Иллинойс, США). Также в данных об исследованиях, проводимых учеными из Соединенных штатов Америки, говорится, что крошечное зерно амаранта может помочь предотвратить сердечнососудистые заболевания, диабет и рак. Амарант — это древнее зерно, используемое в разнообразных продуктах, таких как супы, тушеное мясо, соусы, каши, …

Читать далее

Зелень амаранта: 7-ь неоспоримых причин, почему вы обязаны включить ее в свой рацион уже сегодня

Амарант привлекателен тем, что в пищу употребляются не только его зерна, но и зелень. Она богата полезными для организма человека веществами. Об этом на сайте Organic Authority пишет Сара Новак. Автор статьи приводит 7-ь неоспоримых доводов в пользу зелени амаранта. Ознакомившись с ними, вы наверняка тут же захотите включить растение в свой рацион. 7-ь доводов …

Читать далее

Амарант, как суперфуд: аргументировано и убедительно

Амарант — это древняя пища, богатая белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Как и квиноа, амарант на самом деле является семенами, но его рассматривают в кулинарии, как зерно. А все потому, что амарант «ведет» себя так же, как зерно. Чтобы приготовить амарант, его нужно тушить в жидкости, точно так же, как рис или другие цельные зерна. …

Читать далее

Сладости без глютена и сахара

Многие из нас время от времени просто уверены, что без сладкого день не будет удачным. Но что делать, если приходится соблюдать диету, и особенно неприятно, — когда это связано с заболеванием. Как правило, при соблюдении лечебной или оздоровительной диеты приходится отказывать себе в сладостях, поскольку при их приготовлении часто используются пшеничная мука и сахар. Но …

Читать далее

Амарант: мексиканская история в несколько страниц

Амарант культивировался и использовался разными народами, проживающими на территории нынешней Мексики, 5000-7000 лет назад. В XII веке в Центральной Мексике появляются ацтеки, и они, покорив многие обитавшие там племена, создают могущественную империю. Однако ацтеки остались в истории также благодаря тому, что открыли ценность амаранта. По преданию, амарантовый хлеб назывался хлебом ацтеков. До наших дней эта …

Читать далее

Амарант: важный продукт для больных целиакией

Целиакийя – относительно новое заболевание. Суть его – поражение желудочно-кишечного тракта. Что провоцирует воспаление слизистой оболочки тонкого кишечника и может стать причиной атрофии его ворсинок. Результат такой атрофии – нарушение поглощения питательных веществ. В этой статье мы поговорим о безглютеновой диете – почему она так важна для больных целиакией, кому еще она подойдет и как …

Читать далее

Амарант и здоровый образ жизни: 8-мь лучших блюд

На сайте NDTV Food Ануша Сингх, индианка, представила 8-мь необычных и вкусных блюд, приготовленных из амаранта. Они сами по себе примечательны, но их значимость подкреплена тем, что они – родом из Индии. А там амарант – весьма популярен и давно является одним из основных видов пищи. Амарант в Индии еще принято называть Рамдана. Как отмечает …

Читать далее

Красный амарантовый чай: обзор продукта

  Красные амарантовые чаи встречаются на территории Восточной Европы редко. На полках в супермаркетах амарантовых чаев как таковых почти не видно, в интернет-магазинах ситуация лучше, но ненамного. Основная проблема их нераспространенности — в том, что об этом напитке мало информации. Потенциальные потребители о нем не знают, не в курсе его полезных свойств, и редко интересуются …

Читать далее

Продукты на основе амаранта: рынок расширяется

Сегодня можно говорить о расширении мирового рынка продуктов на основе амаранта. Люди всё чаще отдают предпочтение пище, которая не только обеспечивает ощущение сытости, но и приносит заметную пользу здоровью. На возрастающий спрос рынок реагирует изменениями в ассортименте самых товаров различных компаний, и появляется более широкий выбор экологически чистой и полезной продукции. Её производством традиционно занимаются …

Читать далее

Амарант: как его использовать. По материалам работы доктора сельскохозяйственных наук А.В. Железнова

В предыдущих статьях на нашем сайте мы, опираясь на работу доктора сельскохозяйственных наук А. В. Железнова, рассказывали об истории распространения амаранта и о его пользе для человеческого организма. В этой статье расскажем о полезных свойствах растения – снова-таки взяв за основу исследования авторитетного ученого. Работа Железнова представляет собой великолепный материал, в котором подробно рассказывается о …

Читать далее

Исследование амаранта в разных странах и обнаруженные особенности

Амарант заинтересовал иностранных учёных как источник здоровой энергии. Свойства этого растения заинтересовали также кулинаров, поскольку оказалось, что зерно и зелень амаранта с их ореховым и мягким вкусом хорошо сочетаются с самыми разнообразными компонентами и подходят для составления новых и необычных блюд. Исследования амаранта в Германии и других странах Европы, например, дали подтверждение его высокой энергетической …

Читать далее

Магазинные крупы и амарант: немного о вреде и пользе

  Отделы «Здоровое питание» привлекают худеющих и желающих поддерживать свою форму, больных и ослабленных людей. Что мы видим в этих отделах? Не холодильники со свежей рыбой, не овощи и фрукты, не натуральные молочные продукты. Преимущественно там выставлены разнообразные крупы, хлопья, каши быстрого и не очень приготовления, хлебцы и прочие производные злаковых, бобовых и травянистых растений. …

Читать далее

Пектины в амаранте

  Пектины входят в длинный список веществ, необходимых человеку для нормального функционирования. Они очищают организм, способны помочь при легких пищевых отравлениях и являются источником энергии. Активно используются в медицине, косметологии, пищевой промышленности. Серьезное внимание обращает на них диетология: без значительного количества пектинов не обходится ни одна диета, будь она создана для похудения или разработана для …

Читать далее

Шлифованная амарантовая крупа: обзор продукта

  Шлифованная амарантовая крупа — один из наиболее универсальных и потому востребованных продуктов из амаранта. Ее можно использовать в завтраках, обедах и ужинах, она хорошо сочетается с основными блюдами и позволяет приготовить легкий перекус. Она сытная и в то же время мягкая, поэтому может приготовляться как с солью, острыми приправами, кислыми соусами, так и с …

Читать далее

Как готовят амарант в Бразилии: три необычных, но вкусных блюда!

Каждая культура, каждый народ – это кладезь кулинарных традиций. Даже привычные нам блюда в другом регионе планеты могут готовить совершенно по-другому, их вкус будет отличаться. Ведь все зависит от привычек, особенностей продуктов и даже климатических условий. Сегодня мы представляем вашему вниманию три необычных рецепта с амарантом – эти блюда готовят в далекой Бразилии. Стране, где, …

Читать далее

Как продвигают амарант в Бразилии: продукт, который помогает нарастить мышцы и заменить рис с бобами

Амарант уверенно завоевывает мир. В последнее время он все активнее продвигается в Бразилии. Здесь также отмечают его полезные свойства, а еще не забывают акцентировать внимание на то, что он был в свое время в рационе индейских племен. Детально об этом говориться на сайте компании, занимающейся производством и распространением продуктов здорового питания. Что говорят про амарант …

Читать далее

Выращивание микрозелени амаранта в домашних условиях как вид бизнеса

Микрозелень или мигрогрин (Microgreen) сегодня относится к разряду трендов в здоровой кулинарии. Насыщение рынка этим продуктом может стать достаточно выгодным видом бизнеса. При этом, как показывает практика, начальные вложения требуются минимальные, а развивать собственное дело можно в домашних условиях. Убедиться в этом можно на основании опыта предпринимателей и предприятий, которые уже заявили о себе и …

Читать далее

Микрогрин амаранта: тренд и польза

Миниатюрная зелень или микрогрин (Microgreen) является сегодня одним из главных трендов здоровой кулинарии. Но это не просто дань моде, особенно, если речь идёт о проростках зерна амаранта. Многие сторонники здорового питания смогли убедиться в двух неоспоримых преимуществах микрогрина: нежном вкусе и большой пользе для организма. Этот опыт пригодится тем, кто лишь планирует совершенствование своего рациона …

Читать далее

Амарант в Перу сейчас: значение и применение в кулинарии

В Южной Америке, в том числе и в Перу, амарант начали выращивать более 7 тысяч лет назад. За это время культура его потребления и даже отношение к нему менялись, как, наверное, и в большинстве стран. Сегодня можно сказать, что потребление амаранта стало традиционным в Перу, Мексике, Боливии, многих других странах, но Перу среди них является …

Читать далее