Кивича (амарант): древнее перуанское семя

Как известно, родиной амаранта является Латинская Америка. Именно в этом регионе его не только выращивали, но и использовали в пищу. Племена майя, инков, ацтеков сделали амарант основой своего рациона. А еще – применяли во время религиозных, культовых церемоний. Несмотря на некоторое забвения растения, оно все равно использовалось в отдельных регионах Америки. Сегодня, когда амарант стал …

Читать далее

Амарант для снижения веса: почему вы должны добавить этот суперпродуктов в свою диету

Как семена амаранта, так и его листья являются отличным дополнением к диете для похудения. В последнее время амарант становится все более популярным. Он превращается из гламурного и малоизвестного продукта в популярную пищу для людей, стремящихся сохранить молодость и здоровье. Амарант еще несколько тысячелетий тому стал «пищевым» растением. Его в своем рационе использовали ацтеки и прочие …

Читать далее

Мексика претендует на первенство по выращиванию и популяризации амаранта?

Его история насчитывает много веков. В течение 8 тысяч лет амарант был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики. Для многих он был известен как «пшеница ацтеков», «хлеб инков». С этого времени произошло много событий, связанных с почитанием амаранта, его запретом и постепенным возрождением. Сегодня в Мексике существует Национальный день амаранта, а отношение …

Читать далее

Культура питания в Мексике и сладости с амарантом

Культура питания в Мексике сегодня считается достаточно болезненной темой. С одной стороны из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни у многих людей развивается ожирение, с другой стороны − очень большая часть населения страдает анорексией. Как утверждают исследователи, обе проблемы можно решить с помощью введения в рацион полезных и питательных продуктов, среди которых большая роль отводится …

Читать далее

Гранулирование амаранта и осеннее меню: последние новости про уникальное растение

Продолжаем собирать актуальные и интересные новости про амарант. Сегодня – очередная подборка, за последнюю неделю октября и первые три дня ноября. Будем говорить про особенности переработки амаранта в Украине, а также особенности использования продуктов переработки в косметологии и кулинарии. Наша статья не только будет интересной, но и полезной – вы узнаете, как обеспечить молодость и …

Читать далее

Амарант как пищевой краситель и сильный антиоксидант

В амаранте соединены самые разные возможности. Он обладает целебными свойствами и в то же время подходит для приготовления изысканных и необычных блюд. Однако не каждый сорт можно назвать в этом плане универсальным. Если целебные свойства характерны для всех зерновых и пищевых сортов, то способностью окрашивать продукты − лишь некоторые. Есть виды амаранта, которые сочетают в …

Читать далее

Амарантовый чай вместо кофе

Это действительно здоровая альтернатива. С таким утверждением сторонников здорового питания трудно не согласиться, если проанализировать состав амаранта, свойства, которые он передаёт чаю. Причём не исключено, что некоторые вещества окажутся для многих из нас настоящим открытием, и после этого станет более понятна параллель с кофе.   О ТОМ, ЧЕМУ ПРИДАЁТСЯ МАЛО ВНИМАНИЯ   Конечно, более известными …

Читать далее

Амарант способствует умственной деятельности и хорошему настроению

Сегодня – амарант неизменная составляющая здорового и полезного ежедневного меню. Амарант не только содержит большое количество полезных веществ, но в нем нет клейковины. А еще в амаранте содержится растительный белок высокого качества, клетчатка и минеральные вещества. Что делает его невероятно ценным для человеческого здоровья. Об этом пишет англоязычный портал Well+Good, рассказывая об истинной ценности амаранта, …

Читать далее

Проросшие зерна амаранта: особенности использования и польза для здоровья

Здоровое питание – на марше! Все больше людей задумываются над тем, как изменить свой рацион. Немало и тех, кто предпринял реальные шаги в этом направлении. Благо, проблем с тем, чтобы наполнить свое ежедневное меню действительно полезными продуктами, нет. В магазинах здорового питания представлен огромный выбор полезных и питательных, вкусных и ценных продуктов. Среди них точно …

Читать далее

Ферментированный амарантовый чай: польза и способы приготовления

Уникальность амаранта не только в его особом составе и пользе. Он еще хорош и тем, что в пищу можно употреблять любые его части. Начиная от зерна и заканчивая зелеными листьями. В том числе, из амаранта готовится и прекрасный, бодрящий, профилактический и лечебный чай. О пользе амарантового чая мы уже писали не раз, а в одной …

Читать далее

Рецепты приготовления амаранта из солнечной Мексики

Амарант во всем мире признан «пищей будущего» из-за его высокой пищевой ценности и простоты выращивания, приготовления. Амарант классифицируется как цельный зерновой, богатый клетчаткой, кальцием и железом растительный «продукт». Кстати, именно по этой причине он является частью рациона астронавтов. Существует большое количество рецептов приготовления амаранта, позволяющие получать вкусные и питательные, максимально полезные для организма блюда. Что …

Читать далее

Семена амаранта: польза для деток

Дети – наше будущее и счастье. Логично, что им нужно давать все самое лучшее. Касается это не только одежды, игрушек, но и заботы. А что может быть лучшим проявлением заботы, как качественное, полноценное питание, позволяющие детскому организму расти и развиваться? Семена амаранта являют собой едва ли не идеальный продукт, помогающий в росте и развитии внутренних …

Читать далее

Амарант в хлебопечении Германии

Использование амаранта в хлебопечении перестаёт быть просто модным течением и прочно занимает место в здоровом, лечебном питании. Семена и мука амаранта сегодня входят в перечень необходимых продуктов для людей с непереносимостью клейковины, для тех, кто выбрал для себя питание без глютена в целях профилактики заболеваний и для похудения. Продукты на основе амаранта преобладают в рационе …

Читать далее

Безглютеновая диета с амарантом полезна не только при целиакии

Можно спорить о вреде и пользе безглютеновой диеты, но в нашем случае речь пойдёт не о бесповоротном переходе на использование продуктов без клейковины, а о целесообразности выбора. Введение в рацион блюд на основе таких продуктов помогает бороться против аллергии, лишнего веса и многих проблем со здоровьем. Одно из лидирующих мест в перечне таких продуктов занимает …

Читать далее

Выращивание амаранта в Мексике как часть сельскохозяйственного производства

Амарант может обеспечить до 70% зерна в стране даже при самых неблагоприятных условиях. Под неблагоприятными условиями подразумевается засуха. Уникальную способность амаранта расти и давать урожай, который можно использовать в питании, люди оценили в Мексике давно. Сегодня в этой стране учитывается опыт предыдущих поколений, и проводятся исследования, направленные на повышение производительности сельского хозяйства в целом и …

Читать далее

Суперпродукты на своем огороде: история предпринимателей из Индии

Мир покоряют суперфуды. К ним относятся пищевые продукты, в которых наблюдается высокая концентрация полезных веществ, витаминов, минералов. Одним из суперфудов по праву считается амарант. Он пользуется спросом во многих странах мира. Но все же остается еще «скрытым» от широкого круга потребителей. Некоторые просто не знают о нем. Другие же считают слишком дорогим, недоступным. Однако опыт …

Читать далее

Еще несколько способов как использовать амарант: оригинальных и не очень

В прошлой статье мы рассказывали, что потребление семян амаранта позволит предотвратить развитие хронических заболеваний. И привели несколько способов потребления семян этого растения. В этой статье мы снова хотим акцентировать внимание на особенностях потребления амаранта. Это как обычные, так и довольно оригинальные способы. Польза амаранта для взрослых и детей Амарант – древнее зерно, являет собой отличный …

Читать далее

Семена амаранта могут предотвращать хронические заболевания

Данные об этом были опубликованы еще в 2015 году Институтом пищевых технологий (Чикаго, Иллинойс, США). Также в данных об исследованиях, проводимых учеными из Соединенных штатов Америки, говорится, что крошечное зерно амаранта может помочь предотвратить сердечнососудистые заболевания, диабет и рак. Амарант — это древнее зерно, используемое в разнообразных продуктах, таких как супы, тушеное мясо, соусы, каши, …

Читать далее

Зелень амаранта: 7-ь неоспоримых причин, почему вы обязаны включить ее в свой рацион уже сегодня

Амарант привлекателен тем, что в пищу употребляются не только его зерна, но и зелень. Она богата полезными для организма человека веществами. Об этом на сайте Organic Authority пишет Сара Новак. Автор статьи приводит 7-ь неоспоримых доводов в пользу зелени амаранта. Ознакомившись с ними, вы наверняка тут же захотите включить растение в свой рацион. 7-ь доводов …

Читать далее

Амарант, как суперфуд: аргументировано и убедительно

Амарант — это древняя пища, богатая белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Как и квиноа, амарант на самом деле является семенами, но его рассматривают в кулинарии, как зерно. А все потому, что амарант «ведет» себя так же, как зерно. Чтобы приготовить амарант, его нужно тушить в жидкости, точно так же, как рис или другие цельные зерна. …

Читать далее