Еще несколько способов как использовать амарант: оригинальных и не очень

В прошлой статье мы рассказывали, что потребление семян амаранта позволит предотвратить развитие хронических заболеваний. И привели несколько способов потребления семян этого растения. В этой статье мы снова хотим акцентировать внимание на особенностях потребления амаранта. Это как обычные, так и довольно оригинальные способы. Польза амаранта для взрослых и детей Амарант – древнее зерно, являет собой отличный …

Читать далее

Зелень амаранта: 7-ь неоспоримых причин, почему вы обязаны включить ее в свой рацион уже сегодня

Амарант привлекателен тем, что в пищу употребляются не только его зерна, но и зелень. Она богата полезными для организма человека веществами. Об этом на сайте Organic Authority пишет Сара Новак. Автор статьи приводит 7-ь неоспоримых доводов в пользу зелени амаранта. Ознакомившись с ними, вы наверняка тут же захотите включить растение в свой рацион. 7-ь доводов …

Читать далее

Амарант, как суперфуд: аргументировано и убедительно

Амарант — это древняя пища, богатая белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Как и квиноа, амарант на самом деле является семенами, но его рассматривают в кулинарии, как зерно. А все потому, что амарант «ведет» себя так же, как зерно. Чтобы приготовить амарант, его нужно тушить в жидкости, точно так же, как рис или другие цельные зерна. …

Читать далее

Сладости без глютена и сахара

Многие из нас время от времени просто уверены, что без сладкого день не будет удачным. Но что делать, если приходится соблюдать диету, и особенно неприятно, — когда это связано с заболеванием. Как правило, при соблюдении лечебной или оздоровительной диеты приходится отказывать себе в сладостях, поскольку при их приготовлении часто используются пшеничная мука и сахар. Но …

Читать далее

Амарант: мексиканская история в несколько страниц

Амарант культивировался и использовался разными народами, проживающими на территории нынешней Мексики, 5000-7000 лет назад. В XII веке в Центральной Мексике появляются ацтеки, и они, покорив многие обитавшие там племена, создают могущественную империю. Однако ацтеки остались в истории также благодаря тому, что открыли ценность амаранта. По преданию, амарантовый хлеб назывался хлебом ацтеков. До наших дней эта …

Читать далее

Выращивание питательного амаранта в Кении

В умах поклонников амаранта устоялось мнение, что культура в основном произрастает в Латинской Америке. Обусловлено такое восприятие историей амаранта. Однако сегодня растение распространилось по всему миру. И во многих странах и регионах мира она становится одной из ведущих пищевых культур. К примеру, сегодня амарант широко используется в Африке. В частности, в Кении. Предлагаем вашему вниманию …

Читать далее

Амарант не только накормит, но и вылечит: что и как самостоятельно получить из растения

А давайте снова поговорим о том, насколько амарант универсален! Некоторые комментарии, появляющиеся в том числе и на нашем сайте, указывают на то, что еще далеко не все люди уверовали в способность амаранта стать столовой и лечебной культурой. Винить их в этом не стоит. Все-таки, как это ни печально, многие люди уж слишком консервативны. Появление чего-то …

Читать далее

Продукты на основе амаранта: рынок расширяется

Сегодня можно говорить о расширении мирового рынка продуктов на основе амаранта. Люди всё чаще отдают предпочтение пище, которая не только обеспечивает ощущение сытости, но и приносит заметную пользу здоровью. На возрастающий спрос рынок реагирует изменениями в ассортименте самых товаров различных компаний, и появляется более широкий выбор экологически чистой и полезной продукции. Её производством традиционно занимаются …

Читать далее

Амарант: как его использовать. По материалам работы доктора сельскохозяйственных наук А.В. Железнова

В предыдущих статьях на нашем сайте мы, опираясь на работу доктора сельскохозяйственных наук А. В. Железнова, рассказывали об истории распространения амаранта и о его пользе для человеческого организма. В этой статье расскажем о полезных свойствах растения – снова-таки взяв за основу исследования авторитетного ученого. Работа Железнова представляет собой великолепный материал, в котором подробно рассказывается о …

Читать далее

Красные чаи Запада: каркаде и амарант

  Сегодня красный чай или, скорее, красные чаи собрали вокруг себя огромное количество информации, среди которой много искаженной, неправильно интерпретированной и перепутанной. Чаще всего, когда речь заходит о красном чае, говорящий имеет в виду совершенно определенный напиток, полагая, что именно он является «настоящим» красным чаем. Проблема в том, что красных чаев — или напитков, которые …

Читать далее

Исследование амаранта в разных странах и обнаруженные особенности

Амарант заинтересовал иностранных учёных как источник здоровой энергии. Свойства этого растения заинтересовали также кулинаров, поскольку оказалось, что зерно и зелень амаранта с их ореховым и мягким вкусом хорошо сочетаются с самыми разнообразными компонентами и подходят для составления новых и необычных блюд. Исследования амаранта в Германии и других странах Европы, например, дали подтверждение его высокой энергетической …

Читать далее

6 интересных фактов об использовании великолепных цветов амаранта при создании садовых букетов

Амарант – это не только набор витаминов, минералов и микроэлементов. Это еще и красивые соцветия, поражающие своей неповторимостью и яркостью. Представляем вашему вниманию 6 сортов, идеально подходящих для богатых осенних букетов. Они будут стоять много дней, радуя вас своей красотой в осеннюю непогоду. В обзоре используются фотографии Джеффри Кросса. 1. Amaranthus caudatus или Амарант хвостатый …

Читать далее

Самая полезная зелень или почему иностранные врачи рекомендуют микрогрин амаранта

Микрогрин амаранта отличается не только отличными вкусовыми качествами, но и способностью оказывать ощутимую помощь в борьбе против заболеваний. В США и Англии его рекомендуют женщинам включать в рацион при беременности. Потребление микрогрина во многих странах настолько популярно, что эту сочную зелень охотно берут на реализацию супермаркеты, и она входит в состав различных блюд меню престижных …

Читать далее

Как лучше вырастить микрогрин амаранта

Безусловно, семена амаранта можно проращивать без особенных усилий и затрат − достаточно лишь купить семена и разбросать их более-менее равномерно по земле в цветочном вазоне. Даже в этом случае можно в течение небольшого периода времени получить урожай молодой зелени. Однако щедрость всходов и сочность подрастающих листочков − это уже те показатели, которые могут различаться. И …

Читать далее

Магазинные крупы и амарант: немного о вреде и пользе

  Отделы «Здоровое питание» привлекают худеющих и желающих поддерживать свою форму, больных и ослабленных людей. Что мы видим в этих отделах? Не холодильники со свежей рыбой, не овощи и фрукты, не натуральные молочные продукты. Преимущественно там выставлены разнообразные крупы, хлопья, каши быстрого и не очень приготовления, хлебцы и прочие производные злаковых, бобовых и травянистых растений. …

Читать далее

Шлифованная амарантовая крупа: обзор продукта

  Шлифованная амарантовая крупа — один из наиболее универсальных и потому востребованных продуктов из амаранта. Ее можно использовать в завтраках, обедах и ужинах, она хорошо сочетается с основными блюдами и позволяет приготовить легкий перекус. Она сытная и в то же время мягкая, поэтому может приготовляться как с солью, острыми приправами, кислыми соусами, так и с …

Читать далее

Амарант запрокинутый: общая информация и интересные наблюдения ученых из Великобритании

Помимо культурных и декоративных видов амаранта (первые используются в пищу людьми, а вторые – яркие цветы, украшение сада) существуют и дикорастущие сорта, способные навредить фермерам. К таковым относиться амарант запрокинутый или Amaranthus retroflexus L. Сегодня мы хотим рассказать подробнее именно о нем. Представив на ваш суд мнение британских ученых. И хотя в последние годы словосочетание …

Читать далее

Амарант, как средство борьбы с голодом в Африке

В сельских районах и городских трущобах Африки к югу от Сахары многие бедные люди сталкиваются с серьезной нехваткой продовольствия и продуктов питания. Об этом пишет Biosciences eastern and central Africa — International Livestock Research Institute. Проблемы нехватки питания остаются основными в Африке на протяжении многих десятилетий. Их решение позволит обеспечить благосостояние людей и экономический рост …

Читать далее

Исследования амаранта: что удалось установить бразильским ученым

Мы не единожды печатали результаты исследований амаранта, проводимых специалистами и учеными из разных стран мира. В том числе, давали материалы, в которых рассказывали об исследованиях амаранта в Украине, соседних странах. Сегодня предлагаем вашему вниманию статью, в которой расскажем, что установили бразильские исследователи. Это Ana Paula Bordão Alcaraz и Fábio Branches Xavie, которые проанализировали собранные их …

Читать далее

Зеленый амарант: как растение покоряет улицы бразильских городов

Это растение, которое дает урожай вкусных зеленых листьев. Их часто сравнивают со шпинатом и готовят аналогичным шпинату образом. Гастрономическая история амаранта – очень интересна и необычна. Он несколько раз преодолевал путь от основной части рациона до забвения. Сегодня мы поговорим о том, как зеленый амарант воспринимается в Бразилии, опираясь на статью, опубликованному на одном из …

Читать далее