Добавляем амарант в ежедневный рацион и сбрасываем килограммы!

Автор - | 23.01.2017

Пожалуй, нет такой женщины, которая была бы довольна своим весом – каждая представительница прекрасной половины человечества желает избавиться хотя бы «ну еще грамм 200», а некоторые и от нескольких килограммов.

амарант для похуденияВ настоящее время существует множество различных методик, разработаны специальные диеты и комплексы физических упражнений, позволяющие сбрасывать вес. Однако при этом все крайне важно обеспечить правильное питание. Только в таком случае будут побеждены излишние килограммы.

В этой статье мы хотим рассказать вам об эффективности такого растения, как амарант – его все активнее используют в диетологии. Амарант и продукты, получаемые из него, помогает справиться с лишними килограммами и избежать повторного набора веса.

Разнообразие сортов амаранта

Многие считают амарант сорняком и чаще всего называют его щирицей. Хотя нужно понимать, что существуют специальные съедобные сорта. На данный момент таковых насчитывается свыше 10-ти:

  • «Ультра»;сорта пищевого амаранта
  • «Харьковский-1»;
  • «Гелиос»;
  • «Лера»;
  • «Сем» и др.

Примечательно, что растение можно смело употреблять целиком:

  • зеленые листья пойдут в салат;
  • семена – для приготовления каш, выпечки и т.д.;
  • мука – для приготовления выпечки и т.д.;
  • масло используется для приготовления пищи или как диетическая, лечебная и профилактическая добавка.

Обратите внимание! Калорийность семян амаранта составляет 371 ккал на 100 грамм продукта.

Наиболее полезным амарантовым продуктом считается амарантовое масло, которые рекомендовано не только как диетическая добавка, а как продукт, идеально подходящий для профилактики и лечения множества заболеваний, среди которых:

Обусловлено это тем, что в амаранте вообще и в масле в частности содержится большое количество различных витаминов, минералов, микроэлементов, благотворно влияющих на организм.

Особого упоминания заслуживает высокое содержание белка и такого уникального продукта, как сквален – он присутствует, помимо амаранта, в печени акулы!

Обратите внимание. Подробнее о составе этого растения и его невероятно эффекте вы можете прочитать в тематических статьях, размещенных на нашем портале.

На данный момент на Земле других растений, которые могут сравниться по содержанию полезных веществ с амарантом, выявлено не было. Но самое главное – эти вещества природа подобрала так, что они все полностью усваиваются организмом.

Особенности использования амаранта для похудения

В последнее время амарант все активнее используется в диетологии, поскольку он помогает избавиться от лишних килограммов и контролировать вес в дальнейшем. Для этого подойдут различные продукты, изготавливаемые на основе этого растения:хвостатый амарант

  • мука;
  • семена;
  • шрот;
  • чай;
  • хлопья;
  • отруби.

Обратите внимание. Эффективность амаранта в борьбе с лишним весом уже официально доказана – проводились профильные исследования.

Наверняка, каждая женщина, борющаяся с лишними килограммами, знает, что цель любой диеты – существенно понизить количество употребляемых калорий. Но при этом важно, чтобы организм получал достаточно минералов, витаминов и микроэлементов.

Как показывает практика, простое избавление от мучных, сладких продуктов зачастую особой роли не играет. Поскольку наиболее калорийным продуктом, употребляемым людьми, является растительное масло – оно присутствует практически во всех рецептах или используется при приготовлении фактически всех блюд.

Идеальной альтернативой обычного подсолнечного масла, используемого подавляющим большинством хозяек, может стать масло, получаемое из семян амаранта. Достаточно небольшого количества, чтобы существенно активизировать обменные процессы в организме, что в итоге и приведет к борьбе с лишним весом.

Обратите внимание! Амарантовое масло не используется для обычного приготовления пищи, поскольку при нагревании все полезные вещества будут превращаться в отравляющие! Суточная норма потребления амарантового масла не должна превышать трех больших ложек – оно рекомендовано для заправок. Например, тех же салатов!

Конечно же, приводят к лишнему весу хлеб, хлебобулочные изделия и т.д. Их употребление провоцирует жировые отложения. Чтобы избежать этого – перейдите на амарантовые отруби! Интересно, что отруби можно кушать, как отдельное блюдо, а можно и в сочетании:

  • с йогуртом;
  • с кашами;
  • с супами.

Обратите внимание. Производство амарантовых отрубей предполагает определенную технологию. Именно она гарантирует полную сохранность всех положительных веществ, присутствующих в растении.

Положительное свойство таких отрубей заключается в том, что в их составе в большом количестве присутствуют грубые волокна, они ускоряют и оптимизируют процесс пищеварения. К тому же, в них нет ни муки, ни дрожжей, а потому они действительно низкокалорийные.

Кстати, можно отказаться и от обычной, пшеничной муки, отдавая предпочтение амарантовой. У нее также невысокая калорийность, но зато содержится много целлюлозы и белка.

Обратите внимание. Обеспечить активное похудение амарантовая мука не сможет. Но она обеспечит поддержание веса на одном уровне.

Полезным при борьбе с лишним весом будет и амарантовый шрот (жмых) – это семечки, из которых уже отжали масло. И хотя содержание полезных веществ, витаминов в шроте не высокое, ведь они в основном «уходят» в процессе отжима, шрот полезен присутствием большого количества идеального белка.как победить лишний вес с помощью амаранта

Он уникален тем, что полностью, абсолютно полностью усваивается. Шрот можно есть, как сам по себе, так и добавлять в те или иные блюда. Например, если вы будете кушать его отдельно, в день будет достаточно двух ложек. Не забудьте запить большим количеством теплой (комнатной температуры) воды.

Шрот не стоит есть более трех недель подряд. А на протяжении года достаточно трех курсов «шротовой терапии» — этот амарантовый продукт насыщает организм витаминами. Но самое главное – он существенно снижает аппетит. Что для худеющей дамы – очень и очень важно!

Обратите внимание. Отличными характеристиками обладает амарантовый чай. Он также очень полезен, хотя его вкус может показаться слегка странным, но к послевкусию быстро привыкаешь!

Сочетаемость амаранта с прочими продуктами

Но как бы вы не стремились достичь цели в борьбе с лишними килограммами, одним амарантом сыт не будешь!

Благо, это растение и продукты, получаемые из него, обладают отличной кулинарной совместимостью.

Немного амаранта можно свободно добавлять фактически в любые блюда – от этого их вкус только улучшится. Не говоря уже о пользе.

Например, хороший вариант – просто чуть-чуть прожарить семена и добавлять их в любые овощные салаты. Те же салаты можно заправлять амарантовым маслом, что придаст салату приятный пикантный привкус. Важным ингредиентом салатов станут зеленые листья амаранта.

А вот мука подойдет для приготовления:амарант в диетологии

Если вы убежденный вегетарианец, используйте амарант для приготовления котлет – отличная альтернатива мясу!

Отдельно расскажем о кулинарном сочетании зерен амаранта с другими продуктами. В частности, идеальное сочетание семечек достигается:

  • со злаками и крупами (пшеницей, рисом, овсом и т.д.);
  • с зеленью и травами (укропом, петрушкой, кинзой и т.д.);
  • с мясными продуктами (особенно – с индюшкой, курицей, говядиной);
  • с любыми молочными продуктами (с кефиром, с йогуртом, с ряженкой, со сметаной и т.п.);
  • с вишней, с клубникой, с клюквой и другими ягодами и фруктами (яблоком, киви и т.д.), а также с цитрусовыми (апельсинами, лимонами и другими).

Обратите внимание. Амарант хорошо сочетается также и с бобовыми (например, с той же фасолью или чечевицей). Однако мы не рекомендуем такую комбинацию продуктов, поскольку она приводит к повышенной нагрузке на почки.

Простые рецепты из амаранта для желающих сбросить лишние килограммы

Рассказывая об амаранте в диетологии, нельзя не рассказать о рецептах блюд, которые можно приготовить из него. Выбирайте наиболее подходящие для вас – они сделают ваше ежедневное меню более разнообразным и невероятно полезным.

Амарантовая каша

Отличный вариант полноценного обеда или ужина (впрочем, как и легкого ужина) – это амарантовая каша. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 ст. семян амаранта;
  • небольшая ложечка корицы;
  • соль по вкусу.

Последовательность действий при приготовлении каши следующая:

  • засыпьте амарантовые зерна в кастрюлю;
  • залейте зерна водой (в пропорциях – на одну часть зерен две части воды);
  • довести до кипения;
  • уменьшить огонь и проварить еще около двадцати минут;
  • как только семечки амаранта полностью поглотят воду, выключайте газ;
  • затем сразу же всыпьте корицу, посолите, тщательно перемешайте.

Обратите внимание. Амарант можно перемешивать лишь после того, как он полностью впитает воду! Не раньше!

Котлеты из амаранта и чечевицы

Для котлет нужны следующие ингредиенты:

  • половину стакана зерен амаранта;
  • половину чашки кориандра (имеется ввиду свежий, но мелко порезанный);
  • одна луковица среднего размера, предварительно порезанная небольшими кубиками;
  • один небольшой сваренный целиком картофель;
  • половина стакана сухарей для панировки;
  • перец, соль – по вкусу.

Пусть вас не смущает количество ингредиентов. На самом деле ничего сложного в приготовлении таких котлет нет. Последовательность действий следующая:

  • смешайте в одной емкости чечевицу и амарант;
  • залейте водой и кипятите примерно пятнадцать минуту;
  • слейте оставшуюся воду;
  • переложите все ингредиенты в емкость большего объема и тщательно перемешайте;
  • если смесь получается жидкой, добавляйте сухарей, пока не будет получаться консистенция, пригодная для формирования котлет;
  • сформируйте котлеты;
  • смажьте противень сливочным маслом;
  • выпекайте котлеты в духовке при температуре в 150 градусов около 15 минут.

Чтобы сполна ощутить вкус амарантовых котлеток, подавайте их с кориандром!

Амарантовые блины

Для них понадобятся следующие ингредиенты:

  • стакан амарантовой муки;
  • четверть стакана слегка прожаренного миндаля;
  • половину маленькой ложечки молотой корицы;
  • одна маленькая ложечка соды;
  • четверть стакана меда (если у вас только засахарившийся мед, растопите его на водяной бане, но следите, чтобы он не закипел, иначе все полезные свойства будут нейтрализованы высокой температурой);
  • две большие ложки свежего сока лимона.

Последовательность действий при приготовлении диетических амарантовых блинов следующая:

  • в одной посуде тщательно перемешайте корицу, соду, миндаль и амарантовую муку;
  • в другой посудине перемешайте лимонный сок, мед, немного амарантового масла и немного чистой воды;
  • затем содержимое обеих посудин объедините и еще раз замешайте;
  • на среднем огне прогрейте смазанную сливочным маслом сковороду или блинницу;
  • половником наливайте тесто на сковороду и жарьте, как обычные блины.

Обратите внимание. Важно выбрать действительно качественный амарантовый продукт. Например, о том, как выбирать зерна амаранта мы рассказывали детально в тематической статье, опубликованной на нашем портале под названием: «Как выбрать семена амаранта: правила выбора качественного продукта».

Правила употребления амаранта

Каким бы полезным ни был амарант, важно придерживаться правил его употребления. Только в таком случае от него будет максимальна польза. Итак – идеальная норма потребления составляет один стакан в день, но разделить его рекомендуется на три приема пищи: на завтрак, обед и ужин.

Обратите внимание. У амаранта нет побочных действий и практически нет противопоказаний. Употреблять его нельзя только тем, у которого имеются проблемы с поджелудочной железой, желчнокаменная болезнь или индивидуальная непереносимость продукта.

Подводя итог

Амарант в диетологии – не заменимый продукт. Он сделает ваше питание максимально питательным, здоровым и полезным. При этом, насыщая организм жизненно важными минералами, микроэлементами и витаминами, растение помогает справиться с лишним весом.

  • Спортивная диета на основе амаранта

    Что такое спорт для большинства из нас? В первую очередь это физическая активность, которой так не хватает в повседневной жизни. Во вторых это здоровье, тем самым подтверждая пословицу «в здоровом теле здоровый дух». А кто же не хочет быть здоровым как духовно, так и физически. Еще одна составляющая правильного образа жизни, это конечно же полезное …

    Читать далее

  • амарант холестерин
    Может ли амарант помочь снизить уровень холестерина?

    Человеческий организм – сложная система, гармонично работающая только при условии хорошей деятельности каждого отдельного органа. Если хотя бы одна функция нарушается, вероятны проблемы в деятельности не только отдельных органов, но и всего организма в целом. Поэтому так важно следить за своим здоровьем и хотя бы периодически проводить профилактику тех или иных заболеваний, отклонений в работе …

    Читать далее

  • Вкусная диета: чудовыпечка с амарантовой мукой

      Бывает ли вкусной диета? Бывает! Можно ли похудеть поедая кексы и маффины? Можно! Но, конечно, во всем нужна мера. Хотим поделиться с вами рецептами  вкусной и абсолютно диетической выпечкой  на основе полезной амарантовой муки.   Немного о полезных свойствах амаранта: Амарант в течение 8 тысяч лет был основной зерновой культурой в Южной Америке и …

    Читать далее

  • 4 варианта использования амаранта в кулинарии

    Семена щирицы – отличный источник питания. Они на 15% состоят из волокна и на 14% из белка, что позволяет использовать данный продукт в различных целях. Например, в кулинарии, при лечении всевозможных болезней, в парфюмерии. Вариантов множество! Этому способствует еще и то, что семена амаранта содержат аминокислоты, лизин и такое количество кальция, которым не могут похвастаться …

    Читать далее

  • семена амаранта 03
    Семена амаранта востребованы в разных сферах. Рассказываем в каких

    Амарант – уникальное растение, покоряющее планету. Одна из особенностей – в пищу идут все части: стебли, листья, корни и семена. А еще из него можно получать разные продукты – муку, крупу, растительное масло, зелень. Особенная ценность амаранта – во всех его частях и продуктах сконцентрировано огромное количество ценных веществ. Это витамины, минералы, микроэлементы. Ученые разных …

    Читать далее

4 комментария на «“Добавляем амарант в ежедневный рацион и сбрасываем килограммы!”»

  1. Таня:

    Хороший подбор рецептов! И что действительно помогут похудеть?

    • Светлана:

      Суть похудения состоит не только в том, чтобы просто кушать блюда из амаранта. Важно же придерживаться правил здорового питания, хотя бы немного ограничивать себя в еде, а также заниматься спортом.
      Просто, когда вы садитесь на диету, организму в любом случае будет не хватать тех или иных витаминов, микроэлементов, поскольку он будет их недополучать. Что может привести к заболеваниям или просто упадку сил, снижению иммунитета. Чтобы избежать этого и рекомендуется употреблять блюда из амаранта. Они как раз и обеспечат организм необходимыми веществами, важными для полноценной жизнедеятельности!

  2. Фитоняшка:

    Могу подтвердить, что диета с амарантом – точно эффективная. Сама на такой сидела одно время, пока не достигла нужного результата. Результат достигается потому, что в амаранте отличное сочетание белка и клетчатки. К тому же, если говорить про семена, их калорийность, если не ошибаюсь – всего 300 килокаллорий на 100 грамм продукта. И в них намного меньше углеводов, чем в других крупах!

    • Светлана:

      Да, вы абсолютно правы. Даже добавить нечего! Кроме того, что амарант – это еще и вкусно, и полезно для всех органов и систем человеческого организма!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009