Исторические факты и интересные сведения об амаранте

амарант

Амарант — известнейшее растение по всему миру, а придает ему подобную славу не только полезные свойства, но и многочисленные запреты к выращиванию, а также впечатляющие цифры исследований и институтов, специализирующихся на способах внедрения данного продукта в пищевую промышленность, медицину, косметологию и другие отрасли. Амарант был на слуху еще с древних времен, о чем подтверждают найденные семена при раскопках в Мексике, которым свыше 5000 лет, а также исторические артефакты, указывающие на применение крошки из амаранта индейскими вождями в своих таинственных и многочисленных ритуалах по изгнанию злых духов из тела человека. В мировой биологии растение славится как «Открытие века», «Кладовая белка» или «Культура будущего и настоящего». Откуда же берутся все эти сведения, какие еще тайны скрыты в растении амарант?

Особенности и разновидности

Прежде чем перейти к истории возникновения, а также определить причины, повлекшие за собой отстранение от пользования и выращивания данного растения, следует рассмотреть разновидности и особенности древней «пищи Богов», называемой амарантом:

  • Хвостатый амарант (Caudatus L. Amaranthus) — растение, имеющее малиновые, желоватые, темно-красные соцветия и удлиненные пурпурные, зеленые листья. Произрастает хвостатый амарант в Африке, Южной Америке, Азии. Растение характеризуется мощными прямостоячими стеблями, высота которых достигает 100-150 см. Известен с 1568 года.

    хвостатый амарант

    хвостатый амарант

  • Темный амарант (Hypochondriacus L. Amaranthus) — растение, не отличающееся популярностью, однако в культуре он известен с 1548 года. Темный амарант имеет пурпурно-зеленоватые листья, соцветия кроваво-красного оттенка, свисающие до земли. Высота прямо-стоящих стеблей достигает 150 см. Растение маловетвистое и однолетнее .
  • Трехцветный Амарант (Tricolor L. Amaranthus) — растение, которое радует своими цветениями с начала июня и до появления первых заморозков. Происходит амарант трехцветный из Индо-Малайской области и отличается особой окраской соцветий зеленого, красного, желтого оттенков, эффектно подчеркиваемыми пурпурными удлиненными листьями и прямостоячими стеблями. Высота стеблей не достигает выше 150 см.
  • Багряный или метельчатый амарант (Amaranthus cruentus, Amaranthus paniculatus) — растение, появившееся в культуре с 1798 года, родина его — Западная и Восточная Азия. Отличительная особенность данной разновидности амаранта в наличии нескольких форм, характеризующихся высотой стеблей (от 25-150 см), направлением соцветий (наиболее распространены поникающие конечные соцветия насыщено-красного оттенка). Цветение начинается с июня и радует контрастностью оттенков до первых морозов.

    трехцветный амарант

    трехцветный амарант

Амарант характеризуется устойчивостью к различным температурным и атмосферным изменениям, приспосабливается к жаре, многодневной засухе и другим условиям, невыносимым для других зеленых растений. На сегодня известно свыше 850 видов и 65 родов семейства амарантовых, которые распространены и активно используются в пищевой и косметической промышленности, а также в культурной и духовной жизни человека по всему миру, включая Китай, горы Индии и Гималаи.

Факты и исторические сведения

Сегодня амарант различных видов выращивается во всех штатах США, кроме этого, в 23 институтах Канады, которые финансируются правительством, разрабатываются специальные программы по дальнейшему использованию данного растения в различных областях культуры и промышленности. Согласно сведениям экспертов, мясо животных, выращенных на кормах из амаранта, отличается по стоимости выше на 25% обычного, а в более чем в 30 продуктах на полках с диетическим питанием можно увидеть в составе наличие добавок амаранта. Однако не стоит забывать и о истоках, поскольку даже в древности, зная о всех полезных качествах семян амаранта, его добавляли в пищу, лекарства и первые косметические средства.

Знаете ли Вы, что слово АМАРАНТ, согласно писаний древних ацтеков и русов, условно делится на два — МАРА с приставкой А, что означает богиня смерти с отрицанием. Данное трактование позволяет судить о том, что растение имеет целительную силу и помогает защитить себя от смерти, продлевая жизнь и восстанавливая здоровье.

амарантВ состав амаранта входит сквален, который был впервые обнаружен доктором биологии Митцумаро Цуджимото из Японии. Научный деятель выявил сквален в печени глубоководной акулы, а после многочисленных исследований он был обнаружен и в амаранте. Акулам данный элемент жизненно необходим, поскольку он является природным ненасыщенным углеводородом, что подтверждает его возможность соединения с водой и трансформацией в кислород для насыщения ним всех систем организма в целом. Эта способность позволяет акулам расти и жить в толщах глубин. Возвращаясь к людям, становится понятно, что сквален в качестве фунгицидного, антиканцерогенного и антимикробного средства необходим человеку, поскольку это позволяет избежать преждевременного старения и развития опухолевых образований вследствие нехватки кислорода. Сквален, содержащийся в амаранте, проникая в организм насыщает клетки кислородом, повышает их иммунную защиту, что делает организм сильнее, устойчивее, выносливее и долговечнее.

К некоторым историческим сводкам, вызывающим интерес, следует отнести:

  • Кристина, могущественная Королева Швеции (1653 год) основала особый орден Амаранта, при этом отличало кавалеров-представителей от обычного люда изображение эмалевого амаранта на одежде и других атрибутах. Эмблема сочетала в себе длинные соцветия кустарника, расположенные где-то у кустов или сбоку от дорожки.
  • Амарант декоративный, отличающийся широкой популярностью в Европе, был завезен в 1563 году из Ост-Индии, о чем до сих пор свидетельствуют различные исторические письмена.
  • В Мексике были обнаружены семена, которым свыше 5000 лет. Это подтверждает сведения из сохранившихся списков дани о том, что за год свыше 70 тыс. галлонов амаранта и 100 тыс. галлонов кукурузы ввозили в столицу Мексики. Зачем же необходимы были такие объемы? Согласно сводкам очевидцев и рассказам из древности амарант в комплексе с кукурузой, соком агавы и меда использовался для сооружения фигур, которые в процессе ритуалов на празднике ацтеков, посвященному богам, разрушались. После празднования остатки данной смеси раздавались всем верующим и участникам. В данный период вкушать другую пищу строго запрещалось. Вследствие этого ползли слух об «адском зелье», что привело к масштабному выжиганию конкистадорами посевов Бледо, Хуатли, Ки-Ак (амарант). Это привело к полному исчезновению растения с земли Центральной Америки.
  • После такой истории и ряда легенд амарант заново перерождается, однако уже в 20-е годы, когда в 1972 году Джон Даунтон обнаружил, что в семени данного растения содержание белка превышает уровень его в зернах кукурузы, пшеницы и подобных зерновых культурах. Это открытие дает новый толчок в исследованиях и выращиванию плантаций амаранта.

Пройдя тернистый и длинный путь к известности и популярности, амарант занимает почетное место среди востребованных культур по всему миру. Это обуславливается особым химическим составом растения:багряный амарант

  1. В состав амаранта входят фитостеролы, которые провоцируют активное выведение свободных радикалов, холестерина и токоферола, что существенно сказывается на общем физическом и эмоциональном здоровье человека.
  2. В активный состав амаранта входит витамин D, ретинол, калий, магний и натрий, а также огромный перечень полезных микроэлементов, активизирующих обменные процессы организма, что приводит к питанию и регенерации клеток.
  3. Амарант обогащен белком и лизином, характеризующимися полезностью и питательностью для клеток организма.
  4. В составе амаранта, как указывалось выше, содержится элемент — сквален (5-8%), обогащающий кислородом органы и клетки, оказывающий ранозаживляющее, антибактериальное и восстанавливающее действие.
  • Амарант – древний целебный хлеб славян и ацтеков

    Родина амаранта – это Америка, субтропические зоны Африки и Азии. О целебных свойствах амаранта людям известно с давних времен. Индейцы поклонялись ему за долгожительство. Ацтеки и инки, древние коренные народы Центральной Америки, пекли из амаранта вкусный хлеб. Они называли амарант «большим даром небожителей», «божественной пищей», «вечным, неумирающим, животворящим и жизнерадостным». Амарант также был известен майя …

    Читать далее

  • амарантовый белок в продуктах
    Белок и не только или почему при производстве продуктов всё чаще выбирается амарант

    Выбор всё чаще делается в пользу здорового питания. Становится правилом отдавать предпочтение продуктам, которые помогают избавиться от появившихся заболеваний и предотвратить появление новых. Но при этом мы ведь стремимся питаться не только полезно, но и вкусно. Поэтому всё больше производится продукции для приверженцев здорового, полноценного питания, и в ассортименте присутствуют продукты, богатые белком − строительным …

    Читать далее

  • Применение амаранта для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит и другие)

     Амарант – уникальное растение, которое обладает лечебными свойствами. Наши предки начали выращивать его белее четырех тысяч лет назад и именовали «Золотое зерно Бога». Древние греки считали, что, добавляя амарант в рацион, можно укрепить тело и дух. Об исторических фактах, которые рассказывают об амаранте, можно прочитать в статье «Литературная история амаранта. От мифа до романа».   …

    Читать далее

  • Секреты выращивания амаранта на дачном участке. Гид по сортам

    Амарантом (в простонародье щирицей) называют однолетнее растение — неприхотливое, хорошо переносящее как низкую, так и высокую температуру воздуха, любящее солнечный свет и готовое купаться в нём дни напролёт. Уважает амарант и своевременный полив, однако вполне способен перенести и небольшую засуху. Сортов амаранта существует великое множество: кормовые, зерновые, овощные и декоративные. Если вы хотите вырастить его …

    Читать далее

  • Рефлекторный массаж с амарантом

    Рефлекторный массаж — одна из методик, которые зародились несколько веков назад, но остались практически неизменными по сей день. Массажные зоны были определены давным-давно: собственно, вся система рефлекторного массажа и была построена тогда, когда обнаружилось, что воздействие на определенные точки человеческого тела влияет на работу некоторых внутренних органов. Немного времени после этого открытия понадобилось на то, …

    Читать далее

2 комментария на «“Исторические факты и интересные сведения об амаранте”»

  1. Саша:

    Такие факты интересные подобрали. Особенно про королеву шведскую интересно было. А ведь это был какой далекий год. И правда история растения загадочная. Наверное, не только благодаря ацтекам и испанцам оно стало известным!

    • Светлана:

      Знаете, про историю растения можно говорить часами. Да, особое место амарант занимал в культуре ацтеков и прочих индейских племен Латинской Америки. Например, принято считать, что испанцы, колонизировавшие эту часть мира, вели активную борьбу с амарантом. Потому что индейцы изготавливали из амаранта статуи своих богов, а потом поедали их. А потому испанцы, стремившиеся насадить христианство, стали уничтожать амарант. Поэтому утверждение, что испанцы распространили амарант по Европе – немного странное. Получается, в одном месте боролись, а в другой части мира пропагандировали?
      К тому же, есть доказанные сведения, что разные виды амарант на самом деле произрастали задолго до испанской экспансии Латинской Америки в разных частях мира – в Азии, в Африке и в той же Европе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2020. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009