Исторические факты и интересные сведения об амаранте

амарант

Амарант — известнейшее растение по всему миру, а придает ему подобную славу не только полезные свойства, но и многочисленные запреты к выращиванию, а также впечатляющие цифры исследований и институтов, специализирующихся на способах внедрения данного продукта в пищевую промышленность, медицину, косметологию и другие отрасли. Амарант был на слуху еще с древних времен, о чем подтверждают найденные семена при раскопках в Мексике, которым свыше 5000 лет, а также исторические артефакты, указывающие на применение крошки из амаранта индейскими вождями в своих таинственных и многочисленных ритуалах по изгнанию злых духов из тела человека. В мировой биологии растение славится как «Открытие века», «Кладовая белка» или «Культура будущего и настоящего». Откуда же берутся все эти сведения, какие еще тайны скрыты в растении амарант?

Особенности и разновидности

Прежде чем перейти к истории возникновения, а также определить причины, повлекшие за собой отстранение от пользования и выращивания данного растения, следует рассмотреть разновидности и особенности древней «пищи Богов», называемой амарантом:

  • Хвостатый амарант (Caudatus L. Amaranthus) — растение, имеющее малиновые, желоватые, темно-красные соцветия и удлиненные пурпурные, зеленые листья. Произрастает хвостатый амарант в Африке, Южной Америке, Азии. Растение характеризуется мощными прямостоячими стеблями, высота которых достигает 100-150 см. Известен с 1568 года.

    хвостатый амарант

    хвостатый амарант

  • Темный амарант (Hypochondriacus L. Amaranthus) — растение, не отличающееся популярностью, однако в культуре он известен с 1548 года. Темный амарант имеет пурпурно-зеленоватые листья, соцветия кроваво-красного оттенка, свисающие до земли. Высота прямо-стоящих стеблей достигает 150 см. Растение маловетвистое и однолетнее .
  • Трехцветный Амарант (Tricolor L. Amaranthus) — растение, которое радует своими цветениями с начала июня и до появления первых заморозков. Происходит амарант трехцветный из Индо-Малайской области и отличается особой окраской соцветий зеленого, красного, желтого оттенков, эффектно подчеркиваемыми пурпурными удлиненными листьями и прямостоячими стеблями. Высота стеблей не достигает выше 150 см.
  • Багряный или метельчатый амарант (Amaranthus cruentus, Amaranthus paniculatus) — растение, появившееся в культуре с 1798 года, родина его — Западная и Восточная Азия. Отличительная особенность данной разновидности амаранта в наличии нескольких форм, характеризующихся высотой стеблей (от 25-150 см), направлением соцветий (наиболее распространены поникающие конечные соцветия насыщено-красного оттенка). Цветение начинается с июня и радует контрастностью оттенков до первых морозов.

    трехцветный амарант

    трехцветный амарант

Амарант характеризуется устойчивостью к различным температурным и атмосферным изменениям, приспосабливается к жаре, многодневной засухе и другим условиям, невыносимым для других зеленых растений. На сегодня известно свыше 850 видов и 65 родов семейства амарантовых, которые распространены и активно используются в пищевой и косметической промышленности, а также в культурной и духовной жизни человека по всему миру, включая Китай, горы Индии и Гималаи.

Факты и исторические сведения

Сегодня амарант различных видов выращивается во всех штатах США, кроме этого, в 23 институтах Канады, которые финансируются правительством, разрабатываются специальные программы по дальнейшему использованию данного растения в различных областях культуры и промышленности. Согласно сведениям экспертов, мясо животных, выращенных на кормах из амаранта, отличается по стоимости выше на 25% обычного, а в более чем в 30 продуктах на полках с диетическим питанием можно увидеть в составе наличие добавок амаранта. Однако не стоит забывать и о истоках, поскольку даже в древности, зная о всех полезных качествах семян амаранта, его добавляли в пищу, лекарства и первые косметические средства.

Знаете ли Вы, что слово АМАРАНТ, согласно писаний древних ацтеков и русов, условно делится на два — МАРА с приставкой А, что означает богиня смерти с отрицанием. Данное трактование позволяет судить о том, что растение имеет целительную силу и помогает защитить себя от смерти, продлевая жизнь и восстанавливая здоровье.

амарантВ состав амаранта входит сквален, который был впервые обнаружен доктором биологии Митцумаро Цуджимото из Японии. Научный деятель выявил сквален в печени глубоководной акулы, а после многочисленных исследований он был обнаружен и в амаранте. Акулам данный элемент жизненно необходим, поскольку он является природным ненасыщенным углеводородом, что подтверждает его возможность соединения с водой и трансформацией в кислород для насыщения ним всех систем организма в целом. Эта способность позволяет акулам расти и жить в толщах глубин. Возвращаясь к людям, становится понятно, что сквален в качестве фунгицидного, антиканцерогенного и антимикробного средства необходим человеку, поскольку это позволяет избежать преждевременного старения и развития опухолевых образований вследствие нехватки кислорода. Сквален, содержащийся в амаранте, проникая в организм насыщает клетки кислородом, повышает их иммунную защиту, что делает организм сильнее, устойчивее, выносливее и долговечнее.

К некоторым историческим сводкам, вызывающим интерес, следует отнести:

  • Кристина, могущественная Королева Швеции (1653 год) основала особый орден Амаранта, при этом отличало кавалеров-представителей от обычного люда изображение эмалевого амаранта на одежде и других атрибутах. Эмблема сочетала в себе длинные соцветия кустарника, расположенные где-то у кустов или сбоку от дорожки.
  • Амарант декоративный, отличающийся широкой популярностью в Европе, был завезен в 1563 году из Ост-Индии, о чем до сих пор свидетельствуют различные исторические письмена.
  • В Мексике были обнаружены семена, которым свыше 5000 лет. Это подтверждает сведения из сохранившихся списков дани о том, что за год свыше 70 тыс. галлонов амаранта и 100 тыс. галлонов кукурузы ввозили в столицу Мексики. Зачем же необходимы были такие объемы? Согласно сводкам очевидцев и рассказам из древности амарант в комплексе с кукурузой, соком агавы и меда использовался для сооружения фигур, которые в процессе ритуалов на празднике ацтеков, посвященному богам, разрушались. После празднования остатки данной смеси раздавались всем верующим и участникам. В данный период вкушать другую пищу строго запрещалось. Вследствие этого ползли слух об «адском зелье», что привело к масштабному выжиганию конкистадорами посевов Бледо, Хуатли, Ки-Ак (амарант). Это привело к полному исчезновению растения с земли Центральной Америки.
  • После такой истории и ряда легенд амарант заново перерождается, однако уже в 20-е годы, когда в 1972 году Джон Даунтон обнаружил, что в семени данного растения содержание белка превышает уровень его в зернах кукурузы, пшеницы и подобных зерновых культурах. Это открытие дает новый толчок в исследованиях и выращиванию плантаций амаранта.

Пройдя тернистый и длинный путь к известности и популярности, амарант занимает почетное место среди востребованных культур по всему миру. Это обуславливается особым химическим составом растения:багряный амарант

  1. В состав амаранта входят фитостеролы, которые провоцируют активное выведение свободных радикалов, холестерина и токоферола, что существенно сказывается на общем физическом и эмоциональном здоровье человека.
  2. В активный состав амаранта входит витамин D, ретинол, калий, магний и натрий, а также огромный перечень полезных микроэлементов, активизирующих обменные процессы организма, что приводит к питанию и регенерации клеток.
  3. Амарант обогащен белком и лизином, характеризующимися полезностью и питательностью для клеток организма.
  4. В составе амаранта, как указывалось выше, содержится элемент — сквален (5-8%), обогащающий кислородом органы и клетки, оказывающий ранозаживляющее, антибактериальное и восстанавливающее действие.
  • элеватор для амаранта
    Амарант, как прибыльный бизнес (таблицы) и новый элеватор в Николаевской области

    Продолжаем знакомить вас с последними новостями об амаранте. Сегодня поговорим о том, как выращивание амаранта может стать доходным бизнесом, а также поделимся важной информацией – в Николаевской области планируют построить крупный элеватор для амаранта. Как сделать выращивание амаранта прибыльным бизнесом Об этом пишет издание «Аграрний тиждень. Україна», акцентируя внимание читателей на том, что все больше …

    Читать далее

  • Компоненты амаранта. Чем хорош сквален?

    Амарантовое масло стало известно в том числе благодаря составляющей, о которой раньше слышали мало, — сквалену. Мы видим на этикетках: «5% сквалена», «5,9% сквалена», даже «7% сквалена». Первые два обозначения зачастую относятся к маслу, сделанному обычным методом холодного прессования. 7-8% сквалена получают из зародышей семян более редких сортов амаранта, поэтому такое масло в разы дороже. …

    Читать далее

  • Амарант и сыроедение: возможности сочетания

    Многие сторонники сыроедения (живого питания) часто включают в свой рацион амарант. Его использование приносит пользу сразу в нескольких аспектах. Это ощущение сытости, легкость, коррекция веса, и что очень важно, − укрепляется здоровье, исчезают болезни, которые долго не поддавались воздействию медикаментозных препаратов. Рассмотрим, почему это может происходить, и какую пользу можно извлечь из амаранта при сыроедении. …

    Читать далее

  • сквален как один из главных компонентов амарантового масла
    Амарантовое масло: средство против рака и для чистки хрупких деталей

    Вначале речь пойдёт, прежде всего, о сквалене, одном из важных компонентов амарантового масла. Здесь многие могут возразить, что сквален содержится в нескольких видах растительных масел − оливковом, пальмовом, тыквенном, зародышей пшеницы. Однако в каждом из них его количество разное, и только в амарантовом − больше всего, до 15 процентов, что даёт больше шансов на победу …

    Читать далее

  • 5 косметических средств с амарантом, которые необходимы каждой

    Амарант – абсолютно удивительное растение. Его употребляют в пищу, им лечат, им поддерживают или даже возвращают красоту. На нашем сайте уже много было сказано о том, что приготовить из амаранта. Немало освещено заболеваний, подвластных этому чудесному растению. Сегодня же поговорим о теме, которая волнует, наверное, каждую женщину – о красоте и косметике с амарантом. Особенность …

    Читать далее

2 комментария на «“Исторические факты и интересные сведения об амаранте”»

  1. Саша:

    Такие факты интересные подобрали. Особенно про королеву шведскую интересно было. А ведь это был какой далекий год. И правда история растения загадочная. Наверное, не только благодаря ацтекам и испанцам оно стало известным!

    • Светлана:

      Знаете, про историю растения можно говорить часами. Да, особое место амарант занимал в культуре ацтеков и прочих индейских племен Латинской Америки. Например, принято считать, что испанцы, колонизировавшие эту часть мира, вели активную борьбу с амарантом. Потому что индейцы изготавливали из амаранта статуи своих богов, а потом поедали их. А потому испанцы, стремившиеся насадить христианство, стали уничтожать амарант. Поэтому утверждение, что испанцы распространили амарант по Европе – немного странное. Получается, в одном месте боролись, а в другой части мира пропагандировали?
      К тому же, есть доказанные сведения, что разные виды амарант на самом деле произрастали задолго до испанской экспансии Латинской Америки в разных частях мира – в Азии, в Африке и в той же Европе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009