Как вырастить экологически чистый амарант или опыт единоличника

Речь идёт о небольших объёмах амаранта на площади размером меньше гектара. В этом случае практически все работы выполняются вручную, а конечная продукция отвечает высоким требованиям качества. Такое производство можно встретить в единоличном хозяйстве, и, как утверждают словари, часто создаётся с целью поддержания и улучшения условий существования, жизнеобеспечения. Как это выглядит на практике?

 

Как бывшая учительница стала выращивать амарант

 

Примеру бывшей учительницы с Казанковского района Николаевской области по выращиванию амаранта, безусловно, может последовать любой желающий. Такое практикуется, когда человек больше выращивает культуру для укрепления здоровья своего, родных и близких. Но за этим − множество примеров проявления пищевых, косметических и лечебных свойств амаранта и огромное трудолюбие человека, который решил выращивать данную культуру.

 

Ольга Викторовна Гулько стала выращивать амарант почти 8 лет назад.
− Начала выращивать его для себя и семьи в целях оздоровления. Я в своё время долго искала масло амаранта, и его на тот момент нигде не было. Вычитала, что, вроде бы, ничего такого сложного нет, и занялась выращиванием. Потом оказалось, что можно ещё поддерживать домашнее хозяйство − кормить кур, индюков.

 

Культура красивая, и я фотографии стала выставлять в соцсетях, стала общаться, в том числе с людьми, которые уже знали, что это. Появились единомышленники, а потом − и почитатели амарантовой продукции. Люди писали, просили продать, выслать, − зерно амаранта я высылала на каши. С самого начала очень интересовались эти продуктом спортсмены: для наращивания мышечной массы нужен белок, а в амаранте большое количество растительного белка. Потом мамочки молодые, у кого проблемы с грудным вскармливанием, у кого детки страдают неперевариванием молока, тоже обращались, − высылала, делилась. Вытяжку из семян амаранта можно делать в домашних условиях, — тоже у меня брали. Люди благодарили и делились результатом, как действует этот продукт.

 

Многие, попробовав этот продукт, расспрашивали, как вырастить. Высылала семена во все регионы Украины, во все области, даже в Грузию, Азербайджан, Таджикистан. Когда общались, люди рассказывали, как растёт, какие особенности в каждом регионе.

 

Опыт Ольги Гулько по выращиванию амаранта

 

Действительно, многих интересует практическая сторона выращивания амаранта. Относительно этого Ольга Гулько сразу отмечает:
− Я всегда с удовольствием делюсь опытом выращивания. На небольших площадях выращиваем. Все работы выполняются вручную, только вспахивает трактор. А потом берём в руки грабельки и всё это несколько раз заволачивается. Используем культиватор бытовой (обыкновенный, в садово-огородных магазинах продаётся). Весной несколько раз истребляем траву. Осенью у нас трактор вспахал, и всё, земля зимует. Весной начинаем закрывать влагу, убирать сорняки и потом высеваем семена. Высеваем обыкновенной севалочкой, которая тоже продаётся во всех садово-огородных магазинах.

 

Чтобы была равномерной уборка урожая, то, когда появляются боковые отростки амаранта, мы их срезаем, и это потом идёт на чай.

 

Отдельно останавливаемся на очерёдности этапов процесса.
− Вот подготовили землю, потом делаем разметку, где у нас будут рядочки. Сами рядочки делаем на расстоянии 20 сантиметров, и это связано с тем, что в бытовом культиваторе нож рассчитан на 20 сантиметров. Высеваем из расчёта 1 килограмм на 1 гектар. Высеваем побольше, а потом прорываем, оставляя самые сильные всходы.
− А вы прорываете и выбрасываете?
− Нет, мы прорываем и складываем, а затем сушим. Из этих растений, которые прорываем и сушим, очень хороший и полезный чай получается. Листья − в салат (очень вкусный салат).

 

Когда-то поздней осенью приезжали врачи из Николаева, но у меня урожай уже был собран, стояли только корешки с длинными стеблями, так они попросили: можно ли накопать корешков. Оказывается, коренья эти очень хорошо применять при лечении гепатита.

Семена для посева используете только свои?
− Да. В своё время получила семена в Харьковском институте. Сейчас стараюсь, чтобы сорта не перекрещивались. Хотя для своего потребления, для того, чтобы сделать вытяжку, для каш это особого значения не имеет. Даже (если для себя) можно несколько сортов сажать на одной грядке. Во-первых, эти сорта разноцветные: Ультра − салатовый, Харьковский − тёмно-зелёный, Студенческий − оранжеватый, Лера − красный, почти вишнёвый. Во-вторых, они созревают в разное время: Ультра самый первый идёт, потом − Харьковский и Студенческий, Лера − уже в конце сезона. Поэтому с конца мая и до выпадения снега, до поздней осени, можно иметь зелень на салат, а также зерно.

Какая урожайность получается?
− У меня урожайность меньше, чем 2 тонны с гектара, не получается. У нас хороший регион, и если ещё выпадают дожди, то очень хорошо. Я не поливаю, а вода у нас дорогая. И если дожди, и хорошая погода, можно даже больше взять, и большие колосья получаются, большие волоти.

 

Для нашего региона самый хороший сорт − Ультра. Его можно вырастить и убрать без лишних затрат. Он у нас созревает на корню, мы его убираем уже совершенно сухим, в июле, и не надо досушивать, не надо каких-то помещений, чтобы сушить и доводить до кондиции. Убираем и сразу чистим: он легко чистится. А если надо ещё на зелень, то можно посеять и ещё успеть собрать на зелень.

− У Вас один сорт занимает одну площадь, а другой − другую?
− Да. Один сорт на одном огороде, другой сорт − на другом огороде, и расстояние между ними большое.

 

Как выглядит сбыт продукции единоличником

 

Сбыт небольших объёмов выращенной продукции происходит также небольшими партиями.
− Большими партиями только сейчас стали заказывать, после того, как создалась Ассоциация (Ассоциация производителей амаранта и амарантовой продукции. Прим. автора). А так — кто для себя, то 3-5 кг.

 

Раньше со сбытом было очень сложно, но я об этом не очень волновалась. Выращивала больше для себя, и также было интересно экспериментировать, как лучше вырастить. Было много неудач: сеяли большой участок, а вырастало всего несколько особей.

 

Особенности практического применения теоретических знаний

 

Считается, что амарант − это неприхотливое растение…
− Когда оно уже большое − сантиметров 30-40, может быть, и неприхотливое. Но сначала его надо вырастить, а угадать с погодой сложновато, потому что боится заморозков. И потом: амарант сеется всего на 1 см, и если нет долго дождя, то можно всё загубить. Или земля влажная, он немного «проклюнулся», — и жара, то он тоже не успевает подняться. Но если угадать с погодой, то он действительно неприхотлив. Поливать амарант особенно не нужно, он просто любит, чтобы был доступ воздуха, поэтому надо рыхлить землю, и этого достаточно.
Рыхлите землю вручную?
− Мы вручную всё делаем. Используем обыкновенный бытовой культиватор маленький, и работы выполняются быстро, без особенных усилий.

 

Более трудоёмким процессом является очистка, поскольку мы чистим обыкновенными бытовыми приборами: решето, нужны рукавицы плотные. Когда амарант высыхает хорошо, у него остиё колючее, жёсткое. Начинаешь волоть выдирать через решето, выпадают семечки вместе с колючками. Потом идёт две степени очистки: сначала крупная, затем мелкая, и в конце, когда провеиваем, а если ветра нет, используем обыкновенные бытовые вентиляторы. Надеваем маски, чтобы не дышать остьями.

 

− Средства защиты растений какие-то применяете?
− Нет. Боролась дедовскими методами. Это обыкновенные стрелки лука, чеснок молодой и пачка самых дешёвых сигарет, — из них готовлю раствор, он постоит несколько дней. Настаиваю это в бочке просто на улице, а потом обыкновенным опрыскивателем бытовым обрабатывается, и всё. Из вредителей я сталкивалась только с мошкой, которая ест буряк. С ней боремся вот таким дедовским способом.

 

Год на год не приходится. И даже зависит от участка. Например, участок рядом, где соседи посеяли больше буряка, и там эта тля появилась, то, естественно, она перекинется и на другой участок. А бывает так, что можно вообще ничего не применять.

А как вы поле готовите, удобряете под посев?
− Нет. Из химии ничего. Вот, например, чистим курятник, и помёт сбрасываем в компостную кучу, и потом готовим удобрение. Но это в небольших количествах и не исчисляется тоннами. Приготовленные удобрения вносим осенью, под вспашку. Этого достаточно.

 

− Сейчас обязательно сертифицирование продукции…
− Когда я столкнулась с тем, что я вырастила амарант, и звонили из торговых сетей, интересовались, из Эко-лавки, и они просили документ на это зерно. Я ездила в Киев, в разные организации обращалась, и мне отвечали, что с удовольствием бы выдали сертификат, но… Пояснили мне: что такое сертификат? Это документ, где указаны параметры (там несколько позиций). Но если мы никогда не занимались этим продуктом, у нас нет параметров, по которым мы могли бы сертификат выдать. И сказали, что это невозможно. Поэтому сертификата у меня нет. Но Эко-лавки берут у меня семена амаранта.

 

У меня на телефон были сфотографированы все процессы: чем мы сеем, чем и как рыхлим, когда первые побеги появились, и как междурядье очищаем, и как всё очищаем с помощью решета.

 

Кто у меня брал амарант, тот знает, что он вкусный.

 

И у меня, и у людей, которые у меня брали амарант, есть рецепт приготовления вытяжки. Готовится она на основе льняного масла и оливкового, и вытяжку можно сделать в домашних условиях. Один из тех, кто брал у меня вытяжку, делает её сам, имеет доступ к хорошей лаборатории у них на предприятии, и он проверял вытяжку, то оказалось, что в ней 4-6% сквалена. Поэтому она практически не отличается от качественного масла. Она делается из цельзерновой муки, то есть перемалываются семена амаранта, заливаются качественным льняным или оливковым маслом в определённых количествах, настаивается, потом процеживается, и это уже гарантированно качественный и чистый продукт.

 

О лечебных свойствах амаранта на собственном опыте

 

Ольга Викторовна привела пример, когда человек, длительное время страдающий псориазом, проявления заболевания уменьшил с помощью вытяжки из семян амаранта. В чудодейственной силе амаранта она убедилась и на собственном опыте.
− Отвар из семян амаранта очень полезен. У меня онкозаболевание, и пришлось лежать в отделении онкологии, общаться, и я рассказывала об амаранте. Люди, которые уже были почти без сил, после химии, когда не хочется ничего кушать…Отвар из семян амаранта — как кисель, такая жидкость мутноватая, и когда её употребляешь, появляются силы, аппетит. Это уже из опыта.

− Многие говорят о лечебных свойствах амаранта…
− По себе знаю, и видела людей, которые проходили лучевую терапию, у человека иммунная система страдает, и он ослабевает, то вот этот отвар, и ещё каша очень помогают. Я сталкивалась с людьми, у которых и по женской части была онкология, и лёгкие поражены, и кровеносная система, с кровью проблемы, то после потребления амаранта никто ничего плохого не сказал. Был случай, когда женщина уже ничего не могла есть (у неё были проблемы с пищеварением), то её этим отваром поили, как маленького ребёнка, и у неё силы появились, появилось желание ходить, кушать. Не могу сказать, что при какой-то болезни каша нужна, а при какой-то − отвар, − всё важно в комплексе.

Вы можете каким-то рецептом поделиться? Тот же отвар: как Вы готовите?
− На 1 литр воды взять 1 стакан промытых семян амаранта, проварить минут 15, дать остыть до комнатной температуры, и этот отвар можно выпивать в течение суток. Моя тётя пила этот отвар и «сбивала» сахар при диабете. До этого ничем не могли сбить.

 

Кашу варить — зерно не надо перемалывать. Но если всё время её есть, она, как любая другая, приедается. И её много не съешь, потому что она тяжёлая на желудок. Можно готовить её на томате, в томатном соке, и чуть-чуть добавить рыбы и даже селёдочки, — и тогда получается как красная икра.

 

Во все супы, какой бы вы суп не варили, добавляете туда 2 ложечки зерна амаранта, и он будет обогащён полезными веществами.

 

Если зерно перемолоть на бытовой кофемолке, получается мука, которую можно добавлять на бутерброд: вот сделали бутерброд с маслом, например, и можно просто чуть-чуть присыпать этой мукой, и уже будете знать, что вы потребили белок. Пьёте йогурт, − тоже добавляйте. Можно с вечера в йогурте настоять зерно амаранта, но оно твердоватое получается всё равно. На стакан, допустим, 1-2 ложки, но это всё индивидуально.

 

В планах Ольги Гулько − создание в соцсетях специальной странички, посвящённой выращиванию амаранта и свойствам данной культуры. И, конечно же, − оказание посильной помощи всем, кому она понадобится.

  • Основные преимущества и недостатки выращивания высокодоходного амаранта

    Портал Superagronom.com приводит информацию главы Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции Александра Дуды – он рассказывает об основных преимуществах и недостатках выращивания высокодоходного амаранта. В настоящее время амарант – это одна из наиболее сельскохозяйственных культур, которые сегодня культивируются в Украине. Основные регионы выращивания амаранта: Херсонская; Киевская; Николаевская; Тернопольская; Днепропетровская; Николаевская области. Средняя урожайность амаранта – …

    Читать далее

  • Секреты выращивания амаранта на дачном участке. Гид по сортам

    Амарантом (в простонародье щирицей) называют однолетнее растение — неприхотливое, хорошо переносящее как низкую, так и высокую температуру воздуха, любящее солнечный свет и готовое купаться в нём дни напролёт. Уважает амарант и своевременный полив, однако вполне способен перенести и небольшую засуху. Сортов амаранта существует великое множество: кормовые, зерновые, овощные и декоративные. Если вы хотите вырастить его …

    Читать далее

  • опыт фермерского хозяйства «Органикагро»
    Выращивание органического амаранта или опыт упрямого фермера

    Речь пойдёт о выращивании органического амаранта на примере одного из фермерских хозяйств Закарпатской области. Человек, не имеющий опыта в земледелии и растениеводстве, два года выращивает органический амарант и намерен продолжать работу в этом направлении. Он также готов делиться опытом и помогать новичкам. Александр Ищенко и его выбор деятельности Можно много говорить о значении экологически ориентированных …

    Читать далее

  • выращивание амаранта
    Амарант – лучшее растение для пищи!

    Продолжаем вас знакомить с иностранными публикациями об амаранте. Сегодня представляем запись, найденную в испаноязычном блоге. Автор подробно расписывает все особенности этого уникального растения, а также рассказывает интересные факты, позволяющие понять, насколько широка область использования амаранта. Предлагаем вашему вниманию адаптированный перевод испанского текста с сайта http://rualonso.blogspot.com. Однако хотим отметить, что не несем ответственности за достоверность представленной …

    Читать далее

  • Амарант в США
    Об амаранте компетентно: исследования ученых из США

    Сегодня – не совсем обычная статья. Это набор выдержек из официальных исследований ученых из Соединенных Штатов Америки. Их проводили специалисты Центра альтернативных растений и продуктов животного происхождения (Университет Миннесоты) и 2-й отдел агрономии и почвоведения колледжа сельскохозяйственных наук (Университет Висконсина) еще несколько лет тому назад. Эти данные зарубежных исследователей – еще одно официальное и компетентное …

    Читать далее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009