Красный амарантовый чай: обзор продукта

Автор - | 09.05.2018

 

Красные амарантовые чаи встречаются на территории Восточной Европы редко. На полках в супермаркетах амарантовых чаев как таковых почти не видно, в интернет-магазинах ситуация лучше, но ненамного. Основная проблема их нераспространенности — в том, что об этом напитке мало информации. Потенциальные потребители о нем не знают, не в курсе его полезных свойств, и редко интересуются им, даже когда встречают, поскольку никогда раньше о каком амарантовом чае не слышали.

 

Между тем, красный амарантовый чай — один из самых любопытных напитков в нашей климатической зоне. Он очень яркий, характерный и запоминающийся сам по себе, визуально, и сделал бы честь любой чайной, специализирующейся на необычных чаях. Кроме того, он весьма полезен с медицинской точки зрения. Его используют в качестве восстановительного средства после операций, затяжных болезней. Для здоровых людей этот чай — отличное профилактическое средство.

 

Сегодня мы постараемся частично восполнить недостаток информации о красном амарантовом чае. А именно — рассмотрим в подробностях один из его вариантов. Чай, которому посвящен сегодняшний обзор, легче всего найти украинскому потребителю, который хочет купить такой напиток и умеет пользоваться интернетом. Это — красный амарантовый чай производства компании «Жива крапля».

 

zk-tea-30

 

Общая информация о составе

 

Чай, как поясняют изготовители на упаковке, сделан из листьев полностью созревшего и собранного амаранта. Поэтому покупатель может рассчитывать на полный комплекс веществ, которые содержатся в зеленой массе амаранта: все они в процессе созревания до листьев дошли. Полезных веществ в амарантовых листьях, в общем-то, немало: есть в нем и витамины, и минералы, и другие полезные элементы.

 

1О части из них тоже сообщается на упаковке. Витамин Е, витамин D, витамин Р, а также серотонин и антиоксиданты — вот на что делают упор изготовители. Также они сообщают, что данный продукт может быть весьма полезен при гипертонии. Что логично: антиоксиданты, способствуя очищению сосудов, действительно понижают давление и облегчают состояние гипертоников.

 

Куда интереснее, между прочим, здесь серотонин, который среди прочих нейромедиаторов (веществ, воздействующих на центральную нервную систему) обеспечивает человеку хорошее настроение и работоспособность мозга. Так что изготовители таким замысловатым образом сообщают нам, что этот чай может повысить настроение и помочь лучше концентрироваться и соображать. Теоретически возможно: черный, например, чай вполне «запускает» мозг, равно как и кофе благодаря кофеину. Амарант с серотонином ничуть не хуже, а с учетом того, что серотонин куда полезнее кофеина, — даже и полезней будет.

 

Также изготовитель сообщает, что никаких добавок в чае нет. Это было бы, впрочем, странно: красный амарантовый чай обычно имеет более чем яркий цвет и аромат, и ничего дополнительного ему не нужно.

 

Помимо прочего, на упаковке указано, что этот продукт — в сухом, разумеется, виде — обеспечит потребителя 208 килоджоулями. Поскольку это обозначение не слишком распространено, переведем его на более привычный язык калорийности: 208 кДж — это примерно 67 ккал. Но так как съедать упаковку чая в сухом виде мы не собираемся, о влиянии калорийности амарантового чая на нашу фигуру можно не беспокоиться: лишний вес он не добавит никак (если только вы не положите в него пять ложек сахара).

 

Зато калорийность сообщает другую интересную информацию, которая тоже частично на упаковке указана. Означенные килоджоули или потенциальные калории должны быть обеспечены какими-то из трех нутриентов — белками, жирами или углеводами. Или совокупностью нутриентов, как вариант. Так вот, в рассматриваемом чае они обеспечиваются всеми тремя нутриентами, что для чаев не всегда характерно. Посмотрим на них подробнее:

 

1) Углеводы, как гласит текст на упаковке, содержатся здесь в количестве до 30 г. Это логично, поскольку листья и растительная масса вообще — это сплошная клетчатка, то есть углеводы.

 

2) Жиры содержатся в количестве от 0 г до 2 г. Гипотетически крайне незначительное количество жиров есть в листьях любого растения. Обычно — до 1 г на 100 г листьев, чаще около 0,5-0,8 г. Поэтому диапазон до 2 г немного удивляет. Но 1-1,5 г жиров в амаранте, который сам по себе славится жирами (про амарантовое масло вы наверняка слышали?), думается, вполне содержаться могут.

 

3) Белки в чайных листьях амаранта содержатся в количестве от 0,5 г до 5 г. Это уже интереснее и заставляет 2вспомнить об особенностях амаранта и его высоком содержании белка. Почему интереснее? Дело в том, что в листьях большинства растений белка обычно немного. Например, в петрушке, которая ценится за то, что содержит незаменимый белок, общее количество белков — 2,97 г на 100 г продукта. В рукколе — 2,58 г. В шпинате — 2,9 г. В щавеле — 1,5 г. Большинство листьев любых съедобных растений приближается к щавелю, а не к шпинату. Поэтому амарант на их фоне выглядит весьма нетривиально. Впрочем, на 5 г белка рассчитывать, пожалуй, не стоит, а вот где-то на 4 г — по всей видимости, можно.

 

Собственно, о чем нам это все говорит? Да о том, что зеленую массу амаранта, заварив сначала в виде чая, потом выбрасывать не стоит. Многие добавляют ее позже в салаты и даже делают из нее маски для лица. Людей, с амарантом ранее незнакомых, это часто удивляет. Так вот, удивляться этому не стоит — люди используют амарантовую заварку вполне осмысленно и обоснованно.

 

Еще производитель сообщает нам, что его продукт не содержит ГМО. Было бы странно, если бы он ГМО содержал: амарант в нашей климатической зоне отлично растет и без генной модификации.

 

Внешний вид и упаковка

 

Расфасован рассматриваемый амарантовый чай в дой-паки размером 15 х 10 см, сделанные из плотной бумаги.

 

3

 

 

Дой-пак — это гибкий пакет со специальной раскрывающейся складкой на дне. Будучи пустым, такой пакет легко складывается в плоский лист. Когда он наполнен, складка раскрывается под давлением содержимого и позволяет пакету стоять вертикально без дополнительной опоры. Также дой-пак может стоять вертикально, будучи особым образом примят по бокам.

 

Одним словом, упаковка удобная. Не прямоугольный параллелепипед, занимающий много места, как большинство чайных коробок, — но и не аморфный пакет, который сам держаться вертикально не способен, постоянно падает и теряется под ворохом других.

 

Еще один существенный плюс упаковки — наличие зип-застежки.

 

4

 

Zip-lock, она же зип-застежка, она же зиппер, — это пластиковая гибкая многоразовая застежка, обеспечивающая герметичное закрытие пакета. Может использоваться на полиэтиленовых пакетах, бумажных пакетах, тетра-паках и т. д.

 

Зип-застежку часто используют производители кофе и других продуктов, ценящихся, помимо прочего, ароматом. По-видимому, изготовители амарантового чая решили выбрать такую упаковку в том числе по этой причине: чтобы запах чая не выветрился.

 

Нужно отметить, что решение это в целом удобное для потребителя. При первом открывании чая нужно будет оторвать верхнюю полоску пакета, чтобы получить доступ к зип-застежке. Во второй, третий и последующие разы «зиппер» надежно закрывает пакет и обеспечивает не только сохранность чайного аромата, а и сохранность самого чая: рассыпаться ему не грозит. Кстати, зип-застежка здесь довольно плотная и твердая, что тоже хорошо — более надежно.

 

На передней стороне пакета имеется прозрачное «окошко» из мягкого пластика шириной 3 см. Через него виден, собственно, сам чай, содержащийся внутри упаковки.

 

5

 

«Окошко» позволяет оценить:

 

  • цвет чайных листьев, что, в свою очередь, позволяет сделать вывод о свежести чая;
  • сыпучесть и сухость листьев, что позволяет определить, хранился ли чай в надлежащих условиях до того, как попал в руки потребителя;
  • размер листьев и прочие характеристики чая, которые могут быть важны отдельным любителям.

 

Цвет в данном случае целиком соответствует норме: темно-розовые кусочки листьев перемешаны с зелеными. Оттенок везде равномерный. Черных, коричневых или других пятен, могущих свидетельствовать о гнилости, прелости и аналогичных недостатках, нет. Темно-розовых элементов, кстати, значительно больше, чем зеленых: навскидку около 75-80%. Последнее позволяет сделать вывод о том, что наш красный чай — действительно красный.

 

Немножко трясем упаковку, переворачиваем, слегка сминаем — листья внутри пересыпаются достаточно легко, комков нет. Значит, чай хранился в месте сухом, не отсырел. Следовательно, имеем все основания для вывода о том, что с продуктом все в порядке.

 

Что касается самих чайных листьев, то они очень мелкие, форму имеют произвольную. Собственно говоря, это не листья, а их маленькие кусочки, какие получились бы, если бы полностью высушенный лист потерли ладонью. На упаковке, кстати, сообщается, что чай изготовлялся вручную. Так что предположение о 6растирании — быть может, не ладонью, а другими инструментами, — имеет под собой основания.

 

Немного настораживает бумажный пакет. Все-таки чаи любят сухость, а на упаковку, даже если хранить ее как полагается, может случайно попасть капля влаги. Бумага влагу пропускает хорошо — и вуаля: чай сыреет, да еще и пакет портится. Все это выглядело странно, поэтому решено было поэкспериментировать с водой и уголком пакета.

 

Так вот, капля воды заметно смягчает бумагу, но не разрушает ее и, по всей видимости, впитывается весьма слабо. К тому же довольно быстро высыхает. Из чего делаем вывод, что бумага пропитана мягким водоотталкивающим средством. В общем-то, это радует: если бы упаковка отталкивала воду вообще, это свидетельствовало бы о пропитке жестким водоотталкивающим средством, а такие средства редко изготовляются без применения довольно вредных веществ. Одновременно полное отсутствие такого средства делало бы упаковку слишком уязвимой.

 

Одним словом, можно заключить, что пакет подобран грамотно.

 

Что касается информации на упаковке, то на передней части пакета указаны вес (30 г), компания-производитель («Жива крапля», «Руна», Украина). Сообщается, что продукт «100% natural». И, само собой, указано, что это амарантовый чай — на украинском и английском языках.

 

Производитель, видимо, больше ориентирован на экспорт в 7европейские страны, чем на украинского потребителя, потому что на обратной стороне вся информация — на английском языке. Узнать отсюда мы можем следующее:

 

1) Краткое описание чая, краткие медицинские рекомендации.

2) Точный вес продукта (30 г +/– 3 г).

3) Состав продукта (амарантовые листья).

4) Биохимический состав продукта (количество кДж, количество нутриентов, некоторые — но не все — витамины и другие элементы);

5) Требуемые условия хранения (в чистом сухом месте, влажность которого составляет не больше 70%);

6) Срок хранения (24 месяца) и дата изготовления.

7) Юридический адрес производителя, фактический адрес места производства (и то и другое — Украина), регистрационный номер, контактные данные — весьма полная информация об изготовителе.

 

Помимо этого, здесь же, на обратной стороне упаковки, производитель дает общие советы по завариванию чая. Например — отмечает, что можно добавить в заваренный амарантовый чай сахар, а сам чай можно добавлять в другие чаи. Рекомендации по пропорциям — одна чайная ложка чая на чашку воды. Попробуем.

 

Приготовление и дегустация чая

 

Открываем пакет — запах у амарантового чая сильный, цветочно-сладкий. В заваренном виде эти листья тоже обещают быть очень ароматными.

 

8Кстати, они очень легкие и потому очень летучие. Вероятно, если понюхать чай, приблизившись к открытому пакету, вместе с запахом можно вдохнуть и несколько частиц листьев. Ложку с «верхом» тоже лучше не набирать — листья слетят с нее мгновенно, особенно если в помещении есть хотя бы малейший сквозняк. Еще частички листьев порядком наэлектризованы, поэтому, слетая с ложки, прилипают ко всему. Немного неудобно, хотя, конечно, полноценным недостатком это сложно назвать.

 

Чашка — понятие довольно размытое: она может вмещать как 200 мл воды, так и все 500 мл. Берем среднюю — 300 мл. Температура требуемой для заваривания чая воды тоже не указана, поэтому ориентируемся на общие сведения о заваривании травяных чаев. Сведения эти гласят, что травяные чаи не следует заливать водой температуры выше 85 градусов, иначе они теряют свои свойства. Если точнее, под воздействием температур выше 90 градусов разрушаются некоторые полезные вещества, в частности — распадается часть витаминных соединений. Так что берем классические 80 градусов — и заливаем.

 

Вода быстро приобретает светлый розовый цвет, который в процессе заваривания становится все насыщеннее. 9Оттенок — розово-красный; пожалуй, самой близкая цветовая ассоциация — созревшие ягоды шиповника. А вот запах — такой, как будто мы стоим посреди пышной цветочной экспозиции в ботаническом саду: очень сильный, свеже-цветочный. Зимой, наверное, хорошо напомнит о лете, а в теплое время года — как будто свежий букет домой принесли. Приятный аромат.

 

Ждем 15 минут — и пробуем.

 

Какого-то очень существенного вкуса амарантовый чай не имеет. Его богатство, которое могут ощутить человеческие органы чувств, содержится преимущественно в аромате. И в цвете отчасти: насыщенный, почти рубиновый, красивый. Яркий вкус — это немного не сюда. Слабый привкус распознается; и если, допустим, после амарантового чая попробовать другой, тоже не имеющий особого вкуса, то разница наверняка почувствуется. Но сам по себе отчетливым вкусом этот напиток не отличается. Похож он в этом на слабо заваренный зеленый или белый чай: привкус угадывается, но без яркости.

 

С пропорциями, пожалуй, угадать получилось. Если полную ложку залить всего стаканом горячей воды, то чай, вероятно, получился слишком бы насыщенным по запаху, а по цвету — почти непрозрачным, как очень крепкий черный чай. 250-300 мл представляются вполне нормальным количеством воды, чтобы хорошо прочувствовать аромат и вкус. Но и в 400 мл, думается, амарант показал бы себя неплохо. Был бы, конечно, чуть слабее, но, учитывая насыщенность его цвета и запаха, «заварился» бы вполне хорошо. Здесь уж можно экспериментировать в зависимости от того, насколько крепкие травяные чаи предпочитает потребитель.

 

10Использовать амарантовую заварку дважды, вообще говоря, не принято нигде. И листья после первого заваривания превращаются из красно-зеленоватой массы в полностью зеленую. Но у нас получился такой насыщенный чай, что для интереса проверим: сможет ли отдать амарант часть цвета еще, скажем, 200 мл воды. Берем другую чашку — поменьше и для наглядности белую — и заливаем. Вода окрашивается слабо, но через несколько минут приобретает достаточно явный коричневый оттенок. Запах тоже чувствуется, хотя раз в пять слабее, чем при первом заваривании. В общем, во второй раз амарант заваривать действительно не имеет особого смысла. Хотя если хочется пить, а использовать заварку намерений нет — то почему бы и не залить еще раз: такой «чай» будет все же немного полезнее простой воды банально по составу. И пахнет, опять же, приятнее.

 

Что мы еще можем получить от амарантового чая? От дважды заваренного, наверное, не получим уже ничего, а вот он листьев, которые были заварены единожды — вполне можем. Поэтому делаем чай еще раз: ложка чая на 300-миллилитровую чашку воды, ждем 10 минут. Жидкость переливаем в другой стакан, добавляем туда чайную ложку меда и оставляем мед растворяться.

 

А ярко-зеленую массу листьев добавляем, например, в творог. Творог вообще полезно употреблять с 11зеленью, поскольку и зелень, и белки так гораздо лучше усваиваются. Так что размешиваем амарантовую зелень в 150 г обезжиренного творога — и получаем вкусное, очень низкокалорийное (на 100 г около 71 ккал, на нашу тарелку — всего 105 ккал) и полезное блюдо. В сторонке нас дожидается чай с медом — и диетический завтрак готов. Мед обеспечит нас углеводами и, в частности, глюкозой, творог — белками, а амарант в обоих его проявлениях — комплексом витаминов и других полезных веществ, о которых упоминает изготовитель. Между прочим, творог сейчас очень вкусно и необычно пахнет.

 

Можно сделать завтрак и более сытный — например, добавить в творог бананов. Или орехов. Калорийность возрастает, польза остается. А что самое главное — остается и запах, независимо от того, сколько бананов и/или орехов мы добавили.

 

12

 

Информация об изготовителе и изготовлении

 

Изготовитель чая — украинская компания «Жива крапля». Найти ее в интернете нетрудно. По итогам быстрого интернет-серфинга выясняем, что специализируется «Жива крапля» на производстве продуктов из амаранта, а также из других семенных и злаковых культур (льна и др.). Из амаранта изготовляется масло, мука и разные чаи — как рассматриваемый красный, так и другие, к примеру, некоторые зеленые амарантовые.

 

О чем это нам говорит? О том, что производитель не просто решил попробовать сделать чай из амаранта неясного происхождения, а о том, что он работает с амарантом плотно и во всех направлениях, а потому, по всей видимости, хорошо знаком с технологиями производства амарантовых продуктов. Можно надеяться, что наш продукт в связи с этим тоже изготовлен по всем стандартам со знанием дела.

 

Кроме того, на сайте компании упоминается, что вся амарантовая продукция изготовлена из амаранта, 13выращенного на собственных полях компании в экологически чистом месте. После заваривания чая на стенках чашек не оставалось никакого осадка, который бывает, когда завариваемая трава растет в пыльных местах и/или плохо очищена. Так что доверять в этом вопросе компании мы, пожалуй, тоже имеем основания.

 

Рассматриваемый чай изготовлен, как нам сообщают, из амаранта сорта «Лера». Амарант этого сорта имеет зеленые листья с большим количеством красных элементов (прожилок и т. д.) — но только в дозревшем виде. Недозревшая «Лера» отличается полностью зелеными листьями, в которых красного оттенка нет совсем. Исходя из этого, делаем вывод, что чай действительно изготовлен из полностью дозревшего амаранта — то есть что на упомянутый комплекс полезных веществ мы вправду можем рассчитывать.

 

Зерно амаранта сорта «Лера» часто используется для изготовления амарантового масла. Зеленая масса может использоваться в салатах. Кроме того, «Лера» считается одним из лучших кормовых сортов благодаря сочности листьев и их насыщенности витаминами. Нет никаких сведений относительно того, использовался ли этот сорт раньше для изготовления чаев. Но, судя по нашему чаю, «Лера» вполне подходит для этих целей.

 

Также стоит обратить внимание на заявленную производителем категорию чая — фиточай. В народе принято считать, что фиточай — это любой чай из трав. Это не совсем так. Фиточай — это действительно чай исключительно из трав, листьев, корней и других элементов растений, но при этом оказывающий определенное лечебное действие на организм. Растение, положенное в основу фиточая, или их комплекс может быть направлен на борьбу с бессонницей, на очистку и восстановление почек, на улучшение памяти — на что угодно, что способны сделать травы.

 

В данном случае акцент делается на том, что красный амарантовый чай:

 

  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы, рекомендован при гипертонии;
  • способствует восстановлению микрофлоры желудочно-кишечного тракта, благодаря чему улучшает пищеварение и общее самочувствие человека после еды;
  • обладает противовоспалительными свойствами, поэтому может применяться при различных воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы (цистит, пиелонефрит, уретрит);
  • по той же причине показан при воспалительных заболеваниях носоглотки — от насморка и ангины до фарингитов и тонзиллитов;
  • улучшает некоторые показатели работы центральной нервной системы, что теоретически проявляется в повышении работоспособности и улучшении общего психического состояния.

 

Последнее, кстати, еще и должно решить проблемы со сном, которые возникают преимущественно на почве психофизиологических проблем, касающихся центральной нервной системы.

 

14В заключение можно сказать следующее. Красный амарантовый чай производства компании «Жива крапля» — это довольно интересный напиток для любителей ароматных чаев и для любителей необычных напитков. Чай достаточно редкий, поэтому им можно удивить гостей.

 

Прямых противопоказаний не имеет, хотя людям с пониженным давлением его нужно давать, очевидно, с осторожностью. Возможно, для гипотоников имеет смысл смешивать его с крепким черным чаем: так, черный чай повысит давление, а амарантовый — придаст интересный аромат, а главное — окажет лечебное действие на организм. Беременные женщины могут без опасений пить этот чай, и более того, он им даже показан. Детям тоже будет вполне полезен.

 

Непосредственно рассматриваемый продукт не имеет внешних недостатков, хорошо заваривается, не оставляет никакого подозрительного осадка. Учитывая то, что изготовитель специализируется на разных продуктах из амаранта, не только на чаях, делаем вывод, что технологии производства отлажены и процент брака должен быть очень небольшим. В целом компания внушает доверие, поэтому из всех вариантов красных чаев  вполне может быть выбрана как вариант оптимальный. По крайней мере, продегустировать этот чай точно стоит любому человеку, который любит пробовать новое и необычные — а здесь еще и полезное.

 

Будьте здоровы и питайтесь вкусно — с амарантом!

 

 

  • Амарантовая плантация
    Как амарант помогает при лечении и профилактике сахарного диабета: реальные рецепты и проверенные рекомендации

    К сожалению, одной из наиболее значимых социальных заболеваний на протяжении многих лет остается сахарный диабет. Несмотря на развитие медицины, современные методы лечения, появление актуальных направлений, пока еще сложно сказать, когда же будет изобретено по-настоящему эффективное лекарство, способное победить болезнь или  хотя бы облегчить ее течение. Сегодня принято использовать множество методов лечения, каждый из которых определяется …

    Читать далее

  • чай амаранта
    Ферментированный амарантовый чай: польза и способы приготовления

    Уникальность амаранта не только в его особом составе и пользе. Он еще хорош и тем, что в пищу можно употреблять любые его части. Начиная от зерна и заканчивая зелеными листьями. В том числе, из амаранта готовится и прекрасный, бодрящий, профилактический и лечебный чай. О пользе амарантового чая мы уже писали не раз, а в одной …

    Читать далее

  • Красные чаи Запада: каркаде и амарант

      Сегодня красный чай или, скорее, красные чаи собрали вокруг себя огромное количество информации, среди которой много искаженной, неправильно интерпретированной и перепутанной. Чаще всего, когда речь заходит о красном чае, говорящий имеет в виду совершенно определенный напиток, полагая, что именно он является «настоящим» красным чаем. Проблема в том, что красных чаев — или напитков, которые …

    Читать далее

  • Похудение с амарантом
    Амарант VS Лишние килограммы: рецепты лучших диет

    Проблема лишнего веса известна многим. И мужчинам, и женщинам. Ненавистные килограммы могут атаковать в самом разном возрасте. А следом за килограммами идет не слишком приятный внешний вид и болезни, перерастающие в хронические и даже опасные. Существует огромное количество диет различного типа и плана. Наверное, их даже невозможно просто посчитать. К тому же, большую часть диетических …

    Читать далее

  • напитки из амаранта
    Напитки из амаранта: как правильно готовить и потреблять

    Амарант хорош тем, что из него можно не только готовить каши, салаты и выпечку, но и вкуснейшие полезные напитки. Они будут бодрить дарить энергию и силу, наполнять организм витаминами, микроэлементами и минералами. Хотите узнать, как правильно готовить напитки из амаранта? Вот вам интересные способы и рекомендации. Такие напитки будут хороши, как в холодное время года, …

    Читать далее

4 комментария на «“Красный амарантовый чай: обзор продукта”»

  1. Варя:

    Не поняла, по чаю есть противопоказания? По красному? Какие?

    • Светлана:

      Красный амарантовый чай не рекомендуется пить тем, у кого панкреатит, желчнокаменная и мочекаменная болезни, холецистит. А также у кого индивидуальная непереносимость амаранта. Но всё сугубо лично – проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть такие заболевания или сбои в работы желчного пузыря или поджелудочной железы.

  2. Света Л.:

    Поделюсь своим рецептом приготовления красного чая. Он простой. Чайную ложку чая заливаю стаканом кипятка и выдерживаю минут 20-ть. Пью его без сахара, примерно за полчаса до еды – так эффект выше. Но иногда по желанию добавляю либо мед, либо лимон, либо другие сорта трав. После двух месяцев пития обязательно делают недельный перерыв.

    • Светлана:

      Кстати, про травяные сборы вы хорошо, что сказали. Амарантовый чай отлично сочетается со всеми видами трав. Такой чай становится удивительно вкусный, а еще травы усиливают эффект друг друга. Только подбирать их нужно осторожно, учитывая особенности организма и развитие различных болезней.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009