Маслотерапия: вопросы и ответы

Питание – это основа жизни любого человека. Именно с пищей мы получаем все вещества, необходимые для жизнедеятельности. Однако так происходит далеко не всегда: в наших привычных меню обычно наблюдается дефицит тех или иных продуктов, содержащих компоненты, нужные для поддержания основных функций. К данным веществам относятся макро- и микроэлементы, а также ряд физиологически активных соединений. Решением этих проблем стала одна из наиболее перспективных разработок современной медицины – маслотерапия с использованием растительных масел и в частности масла амаранта. Новое направление диетологии дает возможность кардинально улучшить состояние здоровья. Однако все новое вызывает большое количество вопросов. В данной статье мы ответим на самые распространенные из них.

1066420_26259-700x500

 

 

Что такое маслотерапия?

Направление основано на результатах современных медицинских исследований, посвященных взаимной связи и взаимной зависимости между здоровьем человека и ассортиментом/свойствами потребляемых им растительных масел. Природа наделила семена растений уникальными возможностями, заложив в них значительный биологический потенциал и энергию. Характеристики этих продуктов сохраняются в маслах, полученных из семян при помощи методики прессования. Именно такие «живые» ингредиенты обогащают рацион человека физиологически активными компонентами.

Недаром говорится, что всё новое – это почти всегда «хорошо забытое старое». К маслотерапии это высказывание относится полностью. На протяжении многих веков в рационе наших предков постоянно присутствовали растительные масла, которые изготавливались методом холодного отжима:

  • льняное;
  • конопляное;
  • кедровое;
  • амарантовое;
  • рыжиковое и другие.

amarantovoe_maslo_primenenieВ последние десятилетия отказ от такого многообразия и переход к применению рафинированных продуктов привел к существенным изменениям в липидном обмене человека, предрасположенности к возникновению атеросклероза, сердечно-сосудистых патологий, диабетов и множества других заболеваний. Маслотерапия – это возврат к вековым традициям кулинарного искусства, которые использовали огромное количество натуральных растительных масел пищевого и лечебно-профилактического назначения.

 

В чем преимущества натуральных растительных масел?

 

 

Еще в начале 70-х годов 20 века мир поразили результаты исследований, проведенных среди эскимосов Гренландии. Как оказалось, представители этой народности вообще не знали о существовании сердечно-сосудистых заболеваний! Это стало возможным благодаря постоянному употреблению в пищу мяса морских животных, которое содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6) в больших количествах. Данные вещества являются незаменимым строительным материалом для всех клеток человеческого организма, поскольку присутствуют в клеточных мембранах, нервной ткани и головном мозге. В наших условиях употребление в пищу мяса морских животных, как минимум, проблематично. Однако природа предусмотрела и для нас биологически ценные источники полиненасыщенных жирных кислот – это масляничные растения. И одной из уникальных культур стал амарант.

В соответствии с полученными результатами исследований, систематический дефицит растительный жиров в рационе человека приводит к угнетению деятельности ЦНС и органов репродуктивной системы, появлению и развитию атеросклероза, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергических и других заболеваний, увеличивая при этом риск образования опухолей и тромбов, а также снижая иммунитет. Все эти факторы в конечном итоге  приводят к сокращению жизни человека.

Four-EU-countries-jump-on-microplastic-ban-wagon_strict_xxl

Поэтому для сохранения полноценного здоровья нам очень важно составлять рацион таким образом, чтобы в него входили нерафинированные масла, богатые полным комплексом полиненасыщенных жирных кислот – и амарантовое масло является одним из наиболее ценных продуктов для данных целей.

 

Амарант в средиземноморской диете

Как и аборигены суровой Гренландии, жители Средиземноморья, которое отличается особо мягкими климатическими условиями, также в меньше степени подвержены сердечно-сосудистым патологиям. Медики объясняют данный факт преимуществами традиционной для народов региона кухни, в основе которой натуральные масла холодного отжима – оливковое, подсолнечное и …амарантовое. Кроме необходимого количества полиненасыщенных жирных кислот, эти продукты содержат особый компонент – сквален, являющимся одним из важнейших органических соединений.

В человеческом организме сквален отвечает за регуляцию жирового и стероидного обмена, являясь предшественником:

  • широкого спектра гормонов,
  • холестерина;
  • микро- и макроэлементов.

При этом он защищает клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов, которые провоцируют цепные реакции окисления и приводят к массовой гибели клеток, выполняя одновременно защитные и восстановительно-регуляторные функции.

Даже относительно небольшое содержание сквалена  в оливковом масле (до 0,7%) позитивным образом сказывается на здоровье жителей региона. Этот продукт до недавнего времени считался рекордсменом по содержанию сквалена среди растительных пищевых веществ. Однако появление амарантового масла привело к тому, что пальма первенства досталась именно ему. Это связано с тем, что сквалена в нем в десять раз больше – 8%. Вещество, которое ранее считалось одним из самых дефицитных и дорогих, стало доступным для каждого!

 

Амарантовая маслотерапия и свободные радикалы

 

Мы – не только то, что едим, но и то, что пьем и чем дышим. Экологические тенденции демонстрируют постоянное загрязнение почвы, воды и воздуха. Только автомобильные выхлопы выбрасывают в атмосферу до 300 соединений, критично опасных для нашего здоровья. Среди них огромное количество частиц, молекулы которых лишены одного-двух электронов — попадая в организм человека, они становятся настоящими разрушителями. Данные химические компоненты являются чрезвычайно агрессивными, поскольку вступают в реакцию с кислородом или другими веществами, встретившимися на пути. Они ищут недостающие электроны в нормальных частицах, уничтожая здоровые клетки организма и запуская лавинообразные окислительные цепные реакции.

нормальная_клетка_и_клетка,_атакованная_свободными_радикалами

Свободные радикалы приводят к разрушению белков и ферментов, а также клеточных мембран. С негативным действием СР связано более 50 известных заболеваний, в том числе злокачественные новообразования, артериальная гипертония, инсульты, сердечно-сосудистые патологии. Свободным радикалам могут эффективно противостоять только антиоксиданты – они способны нейтрализовать свободные радикалы, парализовав их деятельность и защитив важнейшие биологические системы организма. Наличие огромного количества физиологически активных компонентов (в первую очередь полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е) обеспечивает высокие антиоксидантные свойства амарантового масла (касается продуктов, полученных методом холодного отжима). А самый мощный защитник организма от свободных радикалов – это сквален.

 

Польза маслотерапии при беременности

Основы здоровья человека закладываются еще в утробе матери. Маслотерапия, основанная на применении амарантовых продуктов, обеспечит бесперебойное снабжение организма ребенка жизненно необходимыми элементами и биологически активными соединениями, которых обычно недостаточно в обычных продуктах питания. Амарантовое масло, богатое ПНЖК, способствует правильному формированию головного мозга ребенка и нормальному течению родов. Оно полезно как беременным, так и кормящим матерям, так как жирные кислоты, входящие в его состав, аналогичны жирам из женского молока. Масло отлично подходит для применения в детском питании, поскольку содержит лецитин и холин – компоненты, отвечающие за правильное формирование нервной системы и органов зрительного аппарата.belkovaya-dieta-pri-beremennosti

Каждую секунду в организме развивающегося ребенка формируются сотни тысяч новых клеток. Растет объем мозга, формируется нервная система, растут костная и мышечная ткани. При отсутствии какого-либо строительного компонента, программа начнет давать сбои. Использование амарантового масла беременными женщинами позволит эффективно справиться с этим процессом.

 

 Рафинированное или нерафинированное амарантовое масло: разница и влияние на организм

 

Рафинация (многоступенчатая очистка масла) является вынужденной мерой, которая применяется из-за загрязнений, неоднородности и некондиционности части сырья, поступающего в переработку.

В процессе очистки, вместе с вредными примесями, из масла активно удаляются физиологически и биологически активные соединения:

  • фосфолипиды;
  • фитостерины;
  • значительная часть витамина Е.

Рафинированные продукты полностью соответствуют всем установленным требованиям, однако биологически полезных веществ в них практически не остается.  По мнению диетологов, в нашем рационе должно присутствовать не менее 5-6 разных масел, в том числе амарантовое.

 

В каком количестве необходимо употреблять растительное масло?

 

Специалисты рекомендуют потреблять нерафинированное растительное масло в количестве 20 мл (2 чайные ложки). Оно имеет богатый биологический состав, который позволит обеспечить необходимый баланс и разнообразие в меню незаменимых жирных кислот, а также физиологически активных соединений – витаминов, сквалена, сезамола, фосфолипидов, фитостеринов и других.

В качестве источников этих компонентов могут выступать и сами семена или орехи, однако в данном случае необходимо соблюдать простое правило: 20 мл в сутки в пересчете на масло. К примеру, если в семенах тыквы содержится в среднем 40% жирных кислот, то употребление продукта возможно в количестве до 50 г, в грецких орехах содержание масел варьируется от 50 до 80%, соответственно норма потребления – 3 ореха в день. При этом полезны только те орехи, которые извлекаются из скорлупы непосредственно перед потреблением в пищу.

 

Как правильно проверять и хранить продукт?

maslo-amarantaВ отличие от продуктов, полученных методом горячего прессования или экстракции, качество масла холодного отжима можно определить по вкусу и запаху. Оно должно быть приятным на вкус и не иметь горьковатого запаха.

Способность полиненасыщенных жирных кислот, хранящихся в масле, нейтрализовать в организме человека свободные радикалы, сохраняется только в том случае, если продукт обладает правильным составом. И наоборот, если оно хранится в обычной потребительской таре (где объем кислорода возрастает по мере уменьшения объема) масло само может вызвать процессы возникновения свободных радикалов, губительных для здоровья человека.  Чем меньший объем упаковки, тем лучше для сохранности продукта, поскольку наибольший вред маслу наносит именно кислород, содержащийся в воздухе. Поэтому хранить амарантовое масло необходимо исключительно в плотно закупоренной таре в холодильнике или другом прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей.

 

3 комментария на «“Маслотерапия: вопросы и ответы”»

  1. Лидия Никоненко, г. Херсон:

    Я расскажу, как мне амарантовое масло помогло. Если бы не оно, даже не знаю, как бы было. Я случайно уронила на себя целую кастрюлю кипятка. Всю ногу облила – огромный ожог, волдыри, боль, страшные муки и официально диагностированный ожог первой степени.
    Назначили мне там всякие примочки, спреи, волдфри стали уходить, кожа сохнуть и облазить, но и трескаться, появилась непонятна корка. Никакие препараты увлажить корку не помогали. Пробовала увлажнить облепиховым маслом, но эффекта особо не было – только сильно щипало от попадания в трещинки. Так еще и стягивать стало кожу.
    А потом соседка принесла мне амарантового масла. Сказала, чтобы наносила дважды в день и обязательно перед сном, тонким ровным слоем на всю ногу. Я так и стала делать.
    Результат – фантастический! Масло впитывалось довольно быстро, а кожа, там где была корка, умягчилась, стала ровной и здоровой, стала принимать нормальный цвет. А отмершие кусочки легко удаляются, без боли.
    Так что с тех пор амарантовое масло у меня теперь всегда в аптечке хранится! На всякий случай.

  2. Виталина:

    а я вот в пищу его так и не использовала. Только в косметику – в кремы добавляю. Нужно попробовать и в еду

    • Светлана:

      Можете смело пробовать добавлять масло амаранта в еду. Уверена, вам понравится результат и вкус. У нас на сайте много рецептов с амарантовым маслом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2016. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009