Полезный амарант. А есть ли у растения вредные свойства?

%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d1%8b%d0%bc%d1%8f%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b9Садоводы-любители и просто любители красивых оригинальных цветов больше знают амарант под «говорящими» названиями: бархатник, щирица, петушиные гребешки, аксамитник. Лишний раз приятно удивляешься природе: как можно было создать такой уникальный бархатный гребешок, к которому так и тянет притронуться и почувствовать на пальцах всю нежность натурального бархата?amaranth_5-122203889e7b93d677cddc93f56ab34a-e70a2d5b10965c0fcc5811bb8f421211

 

ИЗ ИСТОРИИ РАСТЕНИЯ

Известно еще одно название амаранта – «дьявольский цветок». Растение обязано таким именем конкистадорам. Завоевателям Америки чем-то настолько не угодила щирица, что они уничтожали ее повсеместно. А ведь на протяжении более шести тысяч лет бархатник считался божеством. Ему поклонялись, он использовался в жертвоприношениях, из его семян делался эликсир бессмертия (амарит). Растение удалось сохранить, привезя его из Южной Америки в Европу в 16 веке.

На Руси амарант так же был культовым растением. Его название отрицало саму смерть, поскольку связано со славянской богиней смерти Марой и отрицающей частицей «а». Русичи пекли из щирицы хлеб, брали амарантовые зерна с собой в походы, считая их источником здоровья и долголетия. К сожалению, благодаря Петру Первому бархатник перестали употреблять в пищу и по сегодняшний день это растение больше известно, как декоративное. Но сейчас незаслуженно забытый культовый цветок возвращает свою популярность и тому имеются веские причины. Во-первых, мало какое растение может «похвастать» такой современной обширной географией: амарант распространен по всей земле, кроме Антарктиды. Во-вторых, гребешки обладают уникальными лечебными и питательными свойствами.

 

СОСТАВ АМАРАНТА

  1. Пищевая ценность:
  • в 100 граммах – 371 кКал;    primenenie-amaranta-v-pishhu
  • белок 3,6 гр;
  • жиры 7,1 гр;
  • углеводы 58,6 гр;
  • вода 11,3 гр;
  • зола 2,9 гр.
  1. Витамины:
  • витамины группы В;
  • витамин С, А;
  • ниацин;
  • токоферола ацетат (витамин Е).
  1. Элементы:
  • макро- и микроэлементы;
  • химическое соединение сквален – сильный иммуностимулятор, способствующий насыщению организма кислородом;
  • полиненасыщенные или незаменимые жирные кислоты;
  • крахмал;
  • флавоноиды и каротины – натуральные красящие пигменты, обладающие антиоксидантным действием;
  • стерины;
  • антациды.

 

ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТА

Лечебную и пищевую ценность представляют все части растения: стебель, листья, цветки, зерна. Щирицу широко используют в нетрадиционной медицине при заболеваниях сердца и сосудов, авитаминозе, инфекционных болезнях верхних дыхательных путей, онкологии, лучевом поражении. Помогает растение в терапии патологий мочеполовой сферы: фригидность, импотенция, фиброма, эрозия шейки матки, патологии предстательной железы, энурез. Применяется оно при нарушении обмена веществ: ожирение, сахарный диабет. Помогает организму справиться с кожными проблемами: псориаз, экземы, трофические язвы, повреждение мягких тканей.

Благодаря содержанию антацидов – веществ, нейтрализующих соляную кислоту желудочного сока, бархатник применяется при болезнях желудочно-кишечного тракта с нарушением кислотности желудочного сока, а также при геморрое.

 

Важно: Амарантовое масло используется для лечения таких опасных заболеваний, как туберкулез, инфаркт миокарда, стенокардия, острое нарушение мозгового кровообращения, цирроз печени, гепатиты.

 

amarant

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

  • бархатник укрепляет иммунитет;
  • уменьшает риск образования тромбов;
  • улучшает кислородный обмен в тканях и органах;
  • укрепляет костную систему;
  • повышает эластичность кожных покровов и приостанавливает их старение;
  • снижает уровень «плохого» холестерина;
  • способствует похудению;
  • несмотря на большое содержание витаминов, не приводит к гипервитаминозу, что очень важно, поскольку считается, что переизбыток витаминов в организме гораздо хуже, чем авитаминоз;
  • активизирует регенерационные процессы, что позволяет организму самому быстро справляться с повреждениями кожи и мягких тканей;
  • укрепляет сосуды, повышает эластичность их стенок;
  • благотворно воздействует на центральную нервную систему за счет содержания большого количества магния, эффективно снимает психо-эмоциональные нагрузки;
  • нормализует состав кишечной микрофлоры;
  • обладает фугинцидным, антиканцерогенным, антимикробным, обезболивающим косметологическим эффектом.

 

КУЛИНАРНАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТА

Амарант идеально подходит людям с непереносимостью глютена. Вкус ореха делает блюда из этого растения особенно популярными в Европе. Для приготовления пищи используют листья щирицы и ее зерна. Листья растения со специфическим вкусом и расцветкой добавляют в супы, салаты, гарниры, приправы. В Индии особенно популярна карри с добавлением амаранта.

%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d1%8b%d0%bc%d1%8f%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b9

Из крошечных семян бархатника изготавливают вкусные восточные сладости, добавляют в конфеты, печенье, крекеры, блинчики, делают муку и отруби. Кстати, амарантовая мука не содержит клейковины. В Перу варят амарантовое пиво, в Непале из этого сырья готовят кашу саттоо.

 

Кстати: Зерна растения богаты клетчаткой, поэтому амарантовый порошок идеален для диетического употребления.

 

Хранят зеленую часть растения в прохладе и сухости, чтобы избежать заплесневения. Зерна и амарантовую муку держат в сухом герметичном контейнере, чтобы не завелись вредители.

 

ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

Бархатник практически безопасен и может использоваться даже беременными женщинами для облегчения токсикоза и кормящими мамами для укрепления иммунитета, который крайне уязвим в данный период. Но, как и любое другое растение, амарант может вызвать индивидуальную непереносимость. Некоторые пациенты отмечали легкое недомогание, незначительное головокружение, тошноту. Но это больше связывают с быстрым насыщением кислородом крови и тканей. Следует с осторожностью и только после консультации с врачом применять средства с компонентами щирицы людям с камнями в мочевом и желчном пузыре, острым воспалением поджелудочной железы и желчного пузыря.

Бархатные гребешки являются отличным профилактическим средством простудных, онкологических, кожных заболеваний. На профилактический курс достаточно одного литра амарантового масла. Принимать по 16 мл (столовая ложка) 2-3 раза в день.amarantovoe-maslo-dlya-lica-otzyvy

 

  • Амарантовая плантация
    Как амарант помогает при лечении и профилактике сахарного диабета: реальные рецепты и проверенные рекомендации

    К сожалению, одной из наиболее значимых социальных заболеваний на протяжении многих лет остается сахарный диабет. Несмотря на развитие медицины, современные методы лечения, появление актуальных направлений, пока еще сложно сказать, когда же будет изобретено по-настоящему эффективное лекарство, способное победить болезнь или  хотя бы облегчить ее течение. Сегодня принято использовать множество методов лечения, каждый из которых определяется …

    Читать далее

  • Противопоказания амарантового масла
    Амарантовое масло: противопоказания и предостережения

    В статьях на страницах нашего сайта мы рассказывали о невероятных полезных свойствах амаранта и продуктов, получаемых из него. В частности, об этом вы можете прочитать в статьях: «Каждая составляющая амаранта крайне полезна!», «Что такое сквален или удивительный углеводород в деталях» и многих других. В них подробно рассказывается, какие именно вещества и микроэлементы содержатся в амаранте, как …

    Читать далее

  • 57eabfc6148b8
    Секрет здоровых волос — амарантовое масло!

    Густые и длинные волосы во все времена были символом здоровья женщины.  Стресс, гормональные проблемы, экология – это далеко не весь список причин, которые приводят к нарушению структуры, а, следовательно, к выпадению. Синтетические средства по уходу за волосами нарушают работу сальной железы волосяного фолликула, а эффективные органические – имеют слишком высокую стоимость и не всегда по …

    Читать далее

  • 1455783767_7df10a_a0cc05aa8fc9408f9d560dc53b6920a9
    Как приготовить домашнее мыло

      Поток времени несется настолько стремительно, что практически каждый из нас ощущает себя его пленником. Стараясь успеть за чем-то призрачным, мелькающим далеко впереди, мы на огромной скорости мчимся навстречу неизведанному, не замечая поворотов и остановок. Сделать паузу и передохнуть можем только в родных стенах, среди любимых сердцу вещей. Особенно для нас дороги предметы, сделанные своими …

    Читать далее

  • Сравниваем три вида чая: черный, зеленый и амарантовый
    Сравниваем три вида чая: черный, зеленый и амарантовый

    Немало людей среди множества вариантов горячих напитков отдают предпочтение именно чаю. Пожалуй, можно даже с уверенностью сказать, что именно чай является едва ли не самым востребованным во всем мире напитком. Однако даже самый элитный сорт рано или поздно надоедает. А потому хочется привнести в свою чайную жизнь немного разнообразия, выпив напиток, приготовленный из другого чая. …

    Читать далее

3 комментария на «“Полезный амарант. А есть ли у растения вредные свойства?”»

  1. Серена:

    Ух ты, бархатник – я такого названия еще не слышала! Красиво очень звучит! А мне наверное нельзя. У меня как раз что-то похожее на камни в желчном нашли. Прочитала про траву эту. Надеялась что поможет, а оказывается противопоказания. :(((

    • ангелина:

      Ну не знаю, можно ли это считать противопоказаниям. Я обожаю амарант, пью его, как чай, масло употребляю. Все классно, никаких побочных реакций не было никогда! Да и в статье написано, что это ВОЗМОЖНОЕ противопоказание – вы все-таки сначала с врачом проконсультируйтесь а потом делайте выводы.

      • Светлана:

        Да, конечно же не стоит самостоятельно решать – поможет или не поможет амарант, можно или нельзя его употреблять. Все-таки такие решения должен и обязан принимать врач. Поэтому, обязательно сначала проконсультируйтесь со своим врачом!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009