Полезный амарант. А есть ли у растения вредные свойства?

%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d1%8b%d0%bc%d1%8f%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b9Садоводы-любители и просто любители красивых оригинальных цветов больше знают амарант под «говорящими» названиями: бархатник, щирица, петушиные гребешки, аксамитник. Лишний раз приятно удивляешься природе: как можно было создать такой уникальный бархатный гребешок, к которому так и тянет притронуться и почувствовать на пальцах всю нежность натурального бархата?amaranth_5-122203889e7b93d677cddc93f56ab34a-e70a2d5b10965c0fcc5811bb8f421211

 

ИЗ ИСТОРИИ РАСТЕНИЯ

Известно еще одно название амаранта – «дьявольский цветок». Растение обязано таким именем конкистадорам. Завоевателям Америки чем-то настолько не угодила щирица, что они уничтожали ее повсеместно. А ведь на протяжении более шести тысяч лет бархатник считался божеством. Ему поклонялись, он использовался в жертвоприношениях, из его семян делался эликсир бессмертия (амарит). Растение удалось сохранить, привезя его из Южной Америки в Европу в 16 веке.

На Руси амарант так же был культовым растением. Его название отрицало саму смерть, поскольку связано со славянской богиней смерти Марой и отрицающей частицей «а». Русичи пекли из щирицы хлеб, брали амарантовые зерна с собой в походы, считая их источником здоровья и долголетия. К сожалению, благодаря Петру Первому бархатник перестали употреблять в пищу и по сегодняшний день это растение больше известно, как декоративное. Но сейчас незаслуженно забытый культовый цветок возвращает свою популярность и тому имеются веские причины. Во-первых, мало какое растение может «похвастать» такой современной обширной географией: амарант распространен по всей земле, кроме Антарктиды. Во-вторых, гребешки обладают уникальными лечебными и питательными свойствами.

 

СОСТАВ АМАРАНТА

  1. Пищевая ценность:
  • в 100 граммах – 371 кКал;    primenenie-amaranta-v-pishhu
  • белок 3,6 гр;
  • жиры 7,1 гр;
  • углеводы 58,6 гр;
  • вода 11,3 гр;
  • зола 2,9 гр.
  1. Витамины:
  • витамины группы В;
  • витамин С, А;
  • ниацин;
  • токоферола ацетат (витамин Е).
  1. Элементы:
  • макро- и микроэлементы;
  • химическое соединение сквален – сильный иммуностимулятор, способствующий насыщению организма кислородом;
  • полиненасыщенные или незаменимые жирные кислоты;
  • крахмал;
  • флавоноиды и каротины – натуральные красящие пигменты, обладающие антиоксидантным действием;
  • стерины;
  • антациды.

 

ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТА

Лечебную и пищевую ценность представляют все части растения: стебель, листья, цветки, зерна. Щирицу широко используют в нетрадиционной медицине при заболеваниях сердца и сосудов, авитаминозе, инфекционных болезнях верхних дыхательных путей, онкологии, лучевом поражении. Помогает растение в терапии патологий мочеполовой сферы: фригидность, импотенция, фиброма, эрозия шейки матки, патологии предстательной железы, энурез. Применяется оно при нарушении обмена веществ: ожирение, сахарный диабет. Помогает организму справиться с кожными проблемами: псориаз, экземы, трофические язвы, повреждение мягких тканей.

Благодаря содержанию антацидов – веществ, нейтрализующих соляную кислоту желудочного сока, бархатник применяется при болезнях желудочно-кишечного тракта с нарушением кислотности желудочного сока, а также при геморрое.

 

Важно: Амарантовое масло используется для лечения таких опасных заболеваний, как туберкулез, инфаркт миокарда, стенокардия, острое нарушение мозгового кровообращения, цирроз печени, гепатиты.

 

amarant

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

  • бархатник укрепляет иммунитет;
  • уменьшает риск образования тромбов;
  • улучшает кислородный обмен в тканях и органах;
  • укрепляет костную систему;
  • повышает эластичность кожных покровов и приостанавливает их старение;
  • снижает уровень «плохого» холестерина;
  • способствует похудению;
  • несмотря на большое содержание витаминов, не приводит к гипервитаминозу, что очень важно, поскольку считается, что переизбыток витаминов в организме гораздо хуже, чем авитаминоз;
  • активизирует регенерационные процессы, что позволяет организму самому быстро справляться с повреждениями кожи и мягких тканей;
  • укрепляет сосуды, повышает эластичность их стенок;
  • благотворно воздействует на центральную нервную систему за счет содержания большого количества магния, эффективно снимает психо-эмоциональные нагрузки;
  • нормализует состав кишечной микрофлоры;
  • обладает фугинцидным, антиканцерогенным, антимикробным, обезболивающим косметологическим эффектом.

 

КУЛИНАРНАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТА

Амарант идеально подходит людям с непереносимостью глютена. Вкус ореха делает блюда из этого растения особенно популярными в Европе. Для приготовления пищи используют листья щирицы и ее зерна. Листья растения со специфическим вкусом и расцветкой добавляют в супы, салаты, гарниры, приправы. В Индии особенно популярна карри с добавлением амаранта.

%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d1%8b%d0%bc%d1%8f%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b9

Из крошечных семян бархатника изготавливают вкусные восточные сладости, добавляют в конфеты, печенье, крекеры, блинчики, делают муку и отруби. Кстати, амарантовая мука не содержит клейковины. В Перу варят амарантовое пиво, в Непале из этого сырья готовят кашу саттоо.

 

Кстати: Зерна растения богаты клетчаткой, поэтому амарантовый порошок идеален для диетического употребления.

 

Хранят зеленую часть растения в прохладе и сухости, чтобы избежать заплесневения. Зерна и амарантовую муку держат в сухом герметичном контейнере, чтобы не завелись вредители.

 

ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

Бархатник практически безопасен и может использоваться даже беременными женщинами для облегчения токсикоза и кормящими мамами для укрепления иммунитета, который крайне уязвим в данный период. Но, как и любое другое растение, амарант может вызвать индивидуальную непереносимость. Некоторые пациенты отмечали легкое недомогание, незначительное головокружение, тошноту. Но это больше связывают с быстрым насыщением кислородом крови и тканей. Следует с осторожностью и только после консультации с врачом применять средства с компонентами щирицы людям с камнями в мочевом и желчном пузыре, острым воспалением поджелудочной железы и желчного пузыря.

Бархатные гребешки являются отличным профилактическим средством простудных, онкологических, кожных заболеваний. На профилактический курс достаточно одного литра амарантового масла. Принимать по 16 мл (столовая ложка) 2-3 раза в день.amarantovoe-maslo-dlya-lica-otzyvy

 

  • Противопоказания амарантового масла
    Амарантовое масло: противопоказания и предостережения

    В статьях на страницах нашего сайта мы рассказывали о невероятных полезных свойствах амаранта и продуктов, получаемых из него. В частности, об этом вы можете прочитать в статьях: «Каждая составляющая амаранта крайне полезна!», «Что такое сквален или удивительный углеводород в деталях» и многих других. В них подробно рассказывается, какие именно вещества и микроэлементы содержатся в амаранте, как …

    Читать далее

  • Лечение рака амарантовым маслом
    Амарантовое масло и лечение онкологических заболеваний: результаты исследований

    О невероятных свойствах амарантового масла мы уже рассказывали в разных статьях на нашем портале. В частности, речь шла о том, как амарантовое масло способно помочь при лечении женских болезней, при избавлении от псориаза, при лечении сахарного диабета. Невероятные полезные и лечебные свойства амарантового масла во многом связаны с содержащимся в его составе уникальным компонентом под …

    Читать далее

  • 7 причин употреблять амарант
    Статья-мотивация: почему вы просто обязаны употреблять продукты, получаемые из амаранта

    Уникальное по своим характеристикам и свойствам растение амарант в своей богатой культуре использовали древние ацтеки. Многие века культура была забыта, ее не воспринимали, а в лучшем случае относились лишь, как садовому растению. Однако сегодня амарант снова становится востребованным. И все благодаря тому, что он имеет исключительные пищевые, диетические и оздоровительные характеристики. Конечно, вкус амаранта не …

    Читать далее

  • gotas
    Что такое сквален или удивительный углеводород в деталях

    Уникальное растение под названием амарант, которому мы посвятили уже не одну статью — это настоящая природная кладовая витаминов и самых разных минеральных веществ. Ценными считаются все его части — и стебли, и листья, и семена, благодаря чему растение с успехом применяется в пищевой промышленности, в медицине и даже в косметологии. Но особое внимание нам хочется …

    Читать далее

  • Амарантовое масло для женского здоровья и красоты
    Амарантовое масло для женского здоровья и красоты

    На страницах сайта уже говорилось о том, насколько полезным является амарант и продукты, получаемые из него. В частности, речь идет об амарантовом масле, богатом различными полезными веществами и микроэлементами, повышающими иммунитет, защищающими от различных заболеваний, укрепляющими организм и дарящими здоровье. Подробнее об этом вы можете прочитать в статьях на нашем портале. Сегодня же поговорим о …

    Читать далее

3 комментария на «“Полезный амарант. А есть ли у растения вредные свойства?”»

  1. Серена:

    Ух ты, бархатник – я такого названия еще не слышала! Красиво очень звучит! А мне наверное нельзя. У меня как раз что-то похожее на камни в желчном нашли. Прочитала про траву эту. Надеялась что поможет, а оказывается противопоказания. :(((

    • ангелина:

      Ну не знаю, можно ли это считать противопоказаниям. Я обожаю амарант, пью его, как чай, масло употребляю. Все классно, никаких побочных реакций не было никогда! Да и в статье написано, что это ВОЗМОЖНОЕ противопоказание – вы все-таки сначала с врачом проконсультируйтесь а потом делайте выводы.

      • Светлана:

        Да, конечно же не стоит самостоятельно решать – поможет или не поможет амарант, можно или нельзя его употреблять. Все-таки такие решения должен и обязан принимать врач. Поэтому, обязательно сначала проконсультируйтесь со своим врачом!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009