Полезный амарант. А есть ли у растения вредные свойства?

%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d1%8b%d0%bc%d1%8f%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b9Садоводы-любители и просто любители красивых оригинальных цветов больше знают амарант под «говорящими» названиями: бархатник, щирица, петушиные гребешки, аксамитник. Лишний раз приятно удивляешься природе: как можно было создать такой уникальный бархатный гребешок, к которому так и тянет притронуться и почувствовать на пальцах всю нежность натурального бархата?amaranth_5-122203889e7b93d677cddc93f56ab34a-e70a2d5b10965c0fcc5811bb8f421211

 

ИЗ ИСТОРИИ РАСТЕНИЯ

Известно еще одно название амаранта – «дьявольский цветок». Растение обязано таким именем конкистадорам. Завоевателям Америки чем-то настолько не угодила щирица, что они уничтожали ее повсеместно. А ведь на протяжении более шести тысяч лет бархатник считался божеством. Ему поклонялись, он использовался в жертвоприношениях, из его семян делался эликсир бессмертия (амарит). Растение удалось сохранить, привезя его из Южной Америки в Европу в 16 веке.

На Руси амарант так же был культовым растением. Его название отрицало саму смерть, поскольку связано со славянской богиней смерти Марой и отрицающей частицей «а». Русичи пекли из щирицы хлеб, брали амарантовые зерна с собой в походы, считая их источником здоровья и долголетия. К сожалению, благодаря Петру Первому бархатник перестали употреблять в пищу и по сегодняшний день это растение больше известно, как декоративное. Но сейчас незаслуженно забытый культовый цветок возвращает свою популярность и тому имеются веские причины. Во-первых, мало какое растение может «похвастать» такой современной обширной географией: амарант распространен по всей земле, кроме Антарктиды. Во-вторых, гребешки обладают уникальными лечебными и питательными свойствами.

 

СОСТАВ АМАРАНТА

  1. Пищевая ценность:
  • в 100 граммах – 371 кКал;    primenenie-amaranta-v-pishhu
  • белок 3,6 гр;
  • жиры 7,1 гр;
  • углеводы 58,6 гр;
  • вода 11,3 гр;
  • зола 2,9 гр.
  1. Витамины:
  • витамины группы В;
  • витамин С, А;
  • ниацин;
  • токоферола ацетат (витамин Е).
  1. Элементы:
  • макро- и микроэлементы;
  • химическое соединение сквален – сильный иммуностимулятор, способствующий насыщению организма кислородом;
  • полиненасыщенные или незаменимые жирные кислоты;
  • крахмал;
  • флавоноиды и каротины – натуральные красящие пигменты, обладающие антиоксидантным действием;
  • стерины;
  • антациды.

 

ЛЕЧЕБНАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТА

Лечебную и пищевую ценность представляют все части растения: стебель, листья, цветки, зерна. Щирицу широко используют в нетрадиционной медицине при заболеваниях сердца и сосудов, авитаминозе, инфекционных болезнях верхних дыхательных путей, онкологии, лучевом поражении. Помогает растение в терапии патологий мочеполовой сферы: фригидность, импотенция, фиброма, эрозия шейки матки, патологии предстательной железы, энурез. Применяется оно при нарушении обмена веществ: ожирение, сахарный диабет. Помогает организму справиться с кожными проблемами: псориаз, экземы, трофические язвы, повреждение мягких тканей.

Благодаря содержанию антацидов – веществ, нейтрализующих соляную кислоту желудочного сока, бархатник применяется при болезнях желудочно-кишечного тракта с нарушением кислотности желудочного сока, а также при геморрое.

 

Важно: Амарантовое масло используется для лечения таких опасных заболеваний, как туберкулез, инфаркт миокарда, стенокардия, острое нарушение мозгового кровообращения, цирроз печени, гепатиты.

 

amarant

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

  • бархатник укрепляет иммунитет;
  • уменьшает риск образования тромбов;
  • улучшает кислородный обмен в тканях и органах;
  • укрепляет костную систему;
  • повышает эластичность кожных покровов и приостанавливает их старение;
  • снижает уровень «плохого» холестерина;
  • способствует похудению;
  • несмотря на большое содержание витаминов, не приводит к гипервитаминозу, что очень важно, поскольку считается, что переизбыток витаминов в организме гораздо хуже, чем авитаминоз;
  • активизирует регенерационные процессы, что позволяет организму самому быстро справляться с повреждениями кожи и мягких тканей;
  • укрепляет сосуды, повышает эластичность их стенок;
  • благотворно воздействует на центральную нервную систему за счет содержания большого количества магния, эффективно снимает психо-эмоциональные нагрузки;
  • нормализует состав кишечной микрофлоры;
  • обладает фугинцидным, антиканцерогенным, антимикробным, обезболивающим косметологическим эффектом.

 

КУЛИНАРНАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТА

Амарант идеально подходит людям с непереносимостью глютена. Вкус ореха делает блюда из этого растения особенно популярными в Европе. Для приготовления пищи используют листья щирицы и ее зерна. Листья растения со специфическим вкусом и расцветкой добавляют в супы, салаты, гарниры, приправы. В Индии особенно популярна карри с добавлением амаранта.

%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d1%8b%d0%bc%d1%8f%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b9

Из крошечных семян бархатника изготавливают вкусные восточные сладости, добавляют в конфеты, печенье, крекеры, блинчики, делают муку и отруби. Кстати, амарантовая мука не содержит клейковины. В Перу варят амарантовое пиво, в Непале из этого сырья готовят кашу саттоо.

 

Кстати: Зерна растения богаты клетчаткой, поэтому амарантовый порошок идеален для диетического употребления.

 

Хранят зеленую часть растения в прохладе и сухости, чтобы избежать заплесневения. Зерна и амарантовую муку держат в сухом герметичном контейнере, чтобы не завелись вредители.

 

ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

Бархатник практически безопасен и может использоваться даже беременными женщинами для облегчения токсикоза и кормящими мамами для укрепления иммунитета, который крайне уязвим в данный период. Но, как и любое другое растение, амарант может вызвать индивидуальную непереносимость. Некоторые пациенты отмечали легкое недомогание, незначительное головокружение, тошноту. Но это больше связывают с быстрым насыщением кислородом крови и тканей. Следует с осторожностью и только после консультации с врачом применять средства с компонентами щирицы людям с камнями в мочевом и желчном пузыре, острым воспалением поджелудочной железы и желчного пузыря.

Бархатные гребешки являются отличным профилактическим средством простудных, онкологических, кожных заболеваний. На профилактический курс достаточно одного литра амарантового масла. Принимать по 16 мл (столовая ложка) 2-3 раза в день.amarantovoe-maslo-dlya-lica-otzyvy

 

  • Как приготовить домашнее мыло

      Поток времени несется настолько стремительно, что практически каждый из нас ощущает себя его пленником. Стараясь успеть за чем-то призрачным, мелькающим далеко впереди, мы на огромной скорости мчимся навстречу неизведанному, не замечая поворотов и остановок. Сделать паузу и передохнуть можем только в родных стенах, среди любимых сердцу вещей. Особенно для нас дороги предметы, сделанные своими …

    Читать далее

  • Амарант народные рецепты и исследования
    Компетентно об амаранте: интервью с исследователями

    К нам часто поступают вопросы – а действительно ли амарант помогает, так как мы пишем в своих статьях, правда ли это целебное растение? Приводились ли профильные исследования амаранта и доказана ли его польза? Мы периодически публикуем различные результаты исследования амаранта и продуктов, получаемых из него. Однако этих данных, как обычно, читателям бывает мало! Кстати. Данные …

    Читать далее

  • Неоспоримая польза для здоровья: начните употреблять амарант уже сегодня и забудьте о болезнях!

    Вы когда-нибудь задумывались о том, что нормальная растительная пища может  быть невероятно полезной для здоровья и противостоять большинству болезней? При условии, если ее употреблять каждый день! Амарант является именно таким продуктом – сегодня мы опишем основные причины, почему вы должны употреблять его в пищу ежедневно. Обратите внимание! Амарант наполнен большим количеством витамином, минералов, клетчаткой. Он …

    Читать далее

  • Использование амарантового масла в профилактике возрастной макулярной дегенерации.

    Каждый из нас знает, что с возрастом острота зрения снижается. Причин приводящих к столь значимому ухудшению качества жизни существует великое множество начиная от старых травм и заканчивая хроническими заболеваниями. Однако, самым сложным и не поддающимся лечению является возрастная макулярная дегенерация. В чем же заключается проблема? Заболевание поражает центральную область сетчатки (макулу), без нормального функционирования которой …

    Читать далее

  • Амарант: не только для здоровья, но и для красоты!

    Чудодейственные свойства амаранта еще в древние времена заметили жители Китая и Греции. У них это удивительное растение считалось лекарством едва ли не от всех существующих недугов. Да что там лекарство! Из семян амаранта готовили хлеб – он кормил людей и давал им здоровье. А из отваров и масла создавали всевозможные средства, сохраняющие красоту и молодость …

    Читать далее

5 комментариев на «“Полезный амарант. А есть ли у растения вредные свойства?”»

  1. Серена:

    Ух ты, бархатник – я такого названия еще не слышала! Красиво очень звучит! А мне наверное нельзя. У меня как раз что-то похожее на камни в желчном нашли. Прочитала про траву эту. Надеялась что поможет, а оказывается противопоказания. :(((

    • ангелина:

      Ну не знаю, можно ли это считать противопоказаниям. Я обожаю амарант, пью его, как чай, масло употребляю. Все классно, никаких побочных реакций не было никогда! Да и в статье написано, что это ВОЗМОЖНОЕ противопоказание – вы все-таки сначала с врачом проконсультируйтесь а потом делайте выводы.

      • Светлана:

        Да, конечно же не стоит самостоятельно решать – поможет или не поможет амарант, можно или нельзя его употреблять. Все-таки такие решения должен и обязан принимать врач. Поэтому, обязательно сначала проконсультируйтесь со своим врачом!

  2. Аноним:

    Я в восторге,растила на участке думала просто красивый цветок, а он оказывается лекарство и приправа.не перестаю удивляться Создателю!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009