Продукты из амаранта: что покупают в Европе

Автор - | 19.01.2018

Недавно на глаза попался один немецкий сайт, на котором занимаются популяризацией и продажей амарантовой продукции. Стало интересно – что же именно и почему немцы покупают чаще всего. Пришлось проанализировать сайт, провести несколько дней на нем, чтобы изучить описание продукции.

В результате этого удалось подготовить полноценную статью. В ней расскажу, какую амарантовую продукцию и почему немцы любят больше всего. Вся представленная информация – на основе данных немецкого интернет-магазина.

Органический продукт: почему амаранту можно доверять

Экзотические продукты, которые производятся на внутреннем немецком рынке, выпускаются в соответствии со строгими правилами и требования. Только если производитель соблюдает все установленные нормы, разрешается на этикетке указывать, что продукт – органический.

Для потребителя это говорит о том, что продукция полностью безопасна, при ее выращивании, переработке и упаковке не использовались химические вещества или какие-то удобрения.

Кстати, не смотря на то, что амарант не требует при выращивании обязательно применения удобрений, пестицидов и прочих химикатов (в том числе – для защиты от вредителей), при выращивании на слишком щелочных и чрезмерно удобренных ранее почвах, он может накапливать в себе негативные вещества – вытягивая их из грунта. Именно поэтому маркировка «Органический продукт» выдается только после всесторонних испытаний и исследований продукции.

Поэтому, если покупать амарант с соответствующей маркировкой для использования в косметических, диетических или других целях, можно быть уверенным в том, что получаешь действительно чистый продукт, в котором нет скрытых нежелательных ингредиентов.

Как видите, в Германии действуют довольно строгие нормы, которые обязаны соблюдать все производители.

Какие продукты из амаранта в Германии пользуются спросом и почему

Амарант позволяет производить разнообразную продукцию, которая пользуется успехом на рынке поклонников здорового и безопасного органического питания. В частности, немцы оценили непревзойденные качества:

  • семян;
  • масла;
  • муки;
  • попкорна и прочей продукции из амаранта.

Что пользуется наибольшим спросом и почему?

Семена амаранта

Если речь заходит об амаранте, то многие сразу же представляют небольшие зерна, продаваемые в профильных магазинах здорового питания.семена амаранта

Амарант можно выращивать даже у себя в саду. Поскольку растение не требовательно к погоде. Важно защитить его от мороза. К тому же, амарант – однолетнее растение, поэтому его нужно высаживать каждый год. Семена должны помещаться на глубине 1-2 сантиметра в грунт. Важно обеспечить умеренную влажность почвы, чтобы получить хороший урожай.

Семена амаранта рекомендуется использовать:

  • для приготовления каш;
  • для добавления в смузи;
  • для добавления в выпечку.

Амарантовое масло

Если же хотите получить все полезные свойства амаранта в концентрированной форме, рекомендуется покупать амарантовое масло. Но только полученное путём холодного отжима.

У него приятный ореховый вкус и оно идеально подойдет для приготовления пищи. Например, масло можно добавлять в салаты, использовать в любых других рецептах вместо обычного растительного масла. Также его рекомендуется использовать в качестве основы для натуральной домашней косметики:

  • кремов;амарантовое масло
  • масок;
  • муссов и т.д.

Преимущества амарантового масла состоят в том, что в нем в большом количестве содержатся различные вещества, нужные человеческому организму. Речь идет о таких составляющих, как:

  • полиненасыщенные жирные омега кислоты;
  • до 35% олеиновых кислот и витамина Е (токоферол);
  • витамины В2 и В2, Д и Е;
  • сквален, тритерпен, обладающий сильными антиоксидантными свойствами, и пальмитиновая кислота.

Масло можно использовать в качестве продукта для ухода за кожей, оно являет собой отличное профилактическое натуральное средство, способное противостоять появлению морщин. Также масло рекомендовано тем, у кого сухая, слишком чувствительная кожа, имеются различные дерматиты, в том числе и псориаз. Следует отметить его увлажняющие и антиоксидантные свойства.

Поскольку семена амаранта довольно малы, для добычи масла их требуется много. Соответственно, цена, конечно, выше, чем у обычных растительных масел.

Попкорн из амаранта

Попкорн был известен в Центральной Америке задолго до прибытия испанцев. Как приготовить попкорн из амаранта, мы уже писали. Достаточно просто положить зерна на разогретую сковороду, как они в буквальном смысле слова взорвутся. Поскольку них слишком плотная поверхность, не позволяющая испаряться влаге, при нагревании зерен вода в них буквально закипает, что и приводит к «взрыву».

Ничего сложного в приготовлении попкорна из амаранта нет. Однако, как показали мои небольшие исследования, немцы предпочитают покупать уже готовый попкорн, продаваемый в магазинах органического питания.

Его можно кушать на завтрак, залив молоком. Или просто использовать в качестве закуски при просмотре кино или спортивных передач. Чтобы было вкуснее, их рекомендуется поливать арахисовым маслом, кленовым сиропом или посыпать сахарной пудрой.

«Взорвавшиеся» семена также используются в зерновых или шоколадных батончиках или в зерновых смесях.

Амарантовая мука

Амарантовая мука получается при дроблении семян этого растения. Она продается уже готовой. Хотя получить ее можно и в домашних условиях, воспользовавшись кофемолкой или другой подобной техникой, способной измельчить зерна.

Амарантовая мука используется при приготовлении:блины из амаранта

  • хлеба;
  • булочек;
  • прочей выпечки;
  • смузи.

Однако нужно помнить, что в амарантовой муке нет клейковины, а потому приготовить из нее тесто практически невозможно. Амарантовую муку необходимо смешивать с другими видами муки – пшеничной, ржаной и другой – в соотношении 1:2 или 1:3.

Хотя главное преимущество амарантовой муки в таком случае – отсутствие глютена – будет утрачено. Чтобы сохранить его, в качестве связующего элемента, обеспечивающего создание полноценного теста, рекомендуется использовать один из следующих продуктов.

  1. Ксантановая смола – это природный полисахарид, который получается с помощью бактерий из сахара. Однако некоторые люди, которые чувствительны к клейковине, также жалуются и на ксантановую камедь.
  2. Гуаровая смола обладает сильным водосвязывающим и загустевающим эффектом.
  3. Мука, полученная из плода дерева рожкового дерева.
  4. Семена чиа – залить горячей водой и оставить набухать, чтобы получился своеобразный гель, который и будет выполнять роль связующей субстанции для теста.
  5. Кукурузный крахмал.
  6. Настоящий желатин — смешивают с водой согласно рецепту, а затем смешивают в тесте. Исключение: дрожжевые тесто не любит желатин!
  7. Яйцо — взбитые и добавленные к тесту яичные белки также действуют как «клей».
  8. Мед или сироп агавы, но не подходят для пикантных или соленых кондитерских изделий.

Обратите внимание. Амарантовая мука хорошо подходит для приготовления блинов. Также может добавляться в хлопья при приготовлении завтрака.

Амарантовая лапша

Даже не знаю, что рассказать. Крайне полезный и вкусный продукт. Не содержит глютена. Является диетическим. В общем, отличная альтернатива обычным макаронам.

Энергетические батончики с амарантомэнергетические батончики

Предшественником всех энергетических и зерновых батончиков был, вероятно, ацтекский десерт «Алегрия», который до сих пор производится в Мексике.

Семена амаранта просто перемешивают с сиропом или медом и предлагаются в высушенном виде в виде батончика или пончика.

Сегодня магазины здоровой и органической пищи предлагают покупателям шоколад и зерновые батончики с амарантом без глютена. Батончики наполнены полезными веществами и, в зависимости от содержания сахара и шоколада, также подходят для людей, занятых, как на физическом, так и на умственном труде.

Подушка для глаз

После вишневого камня или льняных подушек, которые обеспечивают успокаивающее тепло для суставов, страдающих от дегенеративных заболеваний, теперь есть охлаждающие, расслабляющие подушки для глаз.

Амарантовое зерновое наполнение глазной подушки обеспечивает охлаждающий эффект даже при комнатной температуре. Такие подушечки изготавливаются со специальной резинкой, что упрощает фиксацию на глазах.подушечки для глаз

Чехлы для них изготавливаются во многих цветах и с разными вариантами наполнения, которые также содержат лепестки роз или швейцарскую кедровую стружку (для спокойного сна!).

Амарантовая продукция в Германии: подводя итог

Как видите, амарант высоко ценится и в Германии. Немцам предлагают широкий выбор продукции, производимой из этого растения.

В целом, это те же товары, что и у нас. Хотя есть и некоторые новые разновидности. К примеру, речь идет об энергетических батончиках, которые в нашей стране еще не слишком востребованы, и подушечках для глаз.

  • Амарантовое масло при экземе

    Амарантовое масло имеет особый состав и характеристики, что позволяет отнести его к категории особых масел природного происхождения. Еще в Древнем Риме растение использовали для успешного лечения большого количества заболеваний. В современном мире масло получают методом холодного отжима. Это позволяет максимально сохранить все его полезные свойства. С наиболее популярными рецептами народной медицины можно ознакомиться в разделах …

    Читать далее

  • Что такое сквален или удивительный углеводород в деталях

    Уникальное растение под названием амарант, которому мы посвятили уже не одну статью — это настоящая природная кладовая витаминов и самых разных минеральных веществ. Ценными считаются все его части — и стебли, и листья, и семена, благодаря чему растение с успехом применяется в пищевой промышленности, в медицине и даже в косметологии. Но особое внимание нам хочется …

    Читать далее

  • амарантовая мука в смесях для производства хлеба
    Амарантовая мука: значение для здоровья и хлебопечения

    Мука из амаранта ценная уже тем, что в ней совершенно нет глютена. Это настоящая находка для людей, страдающих целиакией, и для них открывается возможность употреблять продукты, богатые белком. К этому надо добавить большое количество полезных веществ, содержащихся в амарантовой муке, а также возможность применять продукт с лечебно-профилактической целью в борьбе против многих заболеваний.   Состав …

    Читать далее

  • Каждая составляющая амаранта крайне полезна!

    Само слово «амарант» в буквальном понимании значит «отрицающий смерть». На сегодняшний день всем известная комиссия ООН признала щирицу лучшей культурой 21 века. Абсолютно заслужено, стоит отметить! Ведь это удивительное растение способно приносить пользу едва ли не каждому. Древние ацтеки кормили щирицей самое дорогое – новорожденных детей. А воины, отправляющиеся в длительный и сложный поход, всегда …

    Читать далее

  • Амарантовая мука
    Амарантовая мука: состав, особенности применения и полезные свойства

    Амарантовая мука, получаемая из одноименного растения, издавна применялась многими народности и племена для приготовления пищи. Например, широко использовалась ацтеками. Не смотря на то, что история использования такой муки насчитывает уже несколько тысяч лет, в последние десятилетия она была несправедливо забыта. Хотя, стоит признать, что подавляющее большинство вообще ничего не знает об амарантовой муке. Сегодня мы …

    Читать далее

4 комментария на «“Продукты из амаранта: что покупают в Европе”»

  1. ВВ:

    То есть, в Европе покупают то, что и у нас? Особо различия не заметил.

    • Светлана:

      Ну особо отличия в видах продукции нет, а вот в ассортименте. Там амарант более популярен. ДА и вообще производство такой продукции развито. Каждый желающий может найти то, что ему только вздумается. У нас с этим пока еще не все так хорошо, как хотелось бы. Но ничего – за последние пару лет ситуация изменилась в лучшую сторону.

  2. Алекс:

    Здравствуйте, ув.Светлана! Опубликуйте пожалуйста здесь адрес этого немецкого сайта. У меня есть старинные друзья в Германии (они вегетарианцы) и хочется чтобы и они приобщились к этой культуре (о которой они ничего не слышали, по их словам). В целом — спасибо Вам за информацию выложенную на этом сайте. Читаем, мотаем на ус и пользуемся, разумеется. Всего наилучшего Вам.

    • Светлана:

      Добрый день! Если бы я помнила теперь, что это за сайт был :)))) Я постоянно провожу мониторинг разных источников — украинских, российских, европейских, латиноамериканских, отслеживая новую информацию про амарант.

      Посмотрите, кажется — этот сайт http://www.gesundenatur.info/amaranth.html.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009