Производство амарантового масла в Украине: у нас научились получать масло при температуре в 40 °C

Автор - | 18.06.2018

Сайт УкрАгроКонсалт со ссылкой на БизнесЦензор сообщает, что в Украине освоили производство амарантового масла при 40 градусах Цельсия. Запустили такую производственную линию братья Андрей и Сергей Шведовы, занимающиеся выращиванием и переработкой амаранта. Как отмечают на сайте, эта культура еще редкая для нас, но становящаяся все более популярной.

Амарант не так популярен в Украине, как того хотелось бы. Несмотря на его высокую пищевую ценность. Многие даже не слышали об амаранте, хотя хорошо знакомы с его «дикой» разновидностью – амарантом запрокинутым или щирицей, являющейся сорняком.

Золото ацтеков! Амарант, как культурное растение было известно еще восемь тысяч лет тому назад. Он был едва ли не главной пищевой культурой в Южной и Центральной Америке. Амарант культивировали инки и ацтеки. А еще его называли «золотом ацтеков».

Амарант отличается высокими:амарантовые продукты

  • питательными;
  • целебными свойствами.

Несмотря на то, что он малознаком широкому кругу людей, его популярность среди агропромышленников возрастает. Поскольку растение считается перспективной культурой, выращивание которое является экономически выгодным предприятием.

Особой ценностью в составе амаранта обладает сквален. Он обеспечивает перемещение кислорода внутри тканей и клеток, насыщение кислородом органов. Что положительно отражается на иммунитете, предотвращает преждевременное старение. Также сквален полезен после проведения химиотерапии.

Как инженер и айтишник стали производителями масла

Сергей Шведов по образованию инженер. Он был сдаточным механиком по системам живучести на авианосце «Адмирал Кузнецов». Потом уволился и стал создавать оборудование для мельниц – весьма успешное, потому что оно активно продавалось.

Андрей Шведов – работал в области it. Он создал первое украинское онлайн-казино, но вскоре после этого вышел Закон, запрещающий азартные игры и пришлось закрывать свое детище. Андрей переквалифицировался и занимался трейдингом в Болгарии, организовывал фестивали и даже создал рок-клуб, а также рок-группу под названием «Проспект Мира».

Однажды Сергей пришел в гости к Андрею и рассказал ему об амаранте и масле из него. Андрея заинтересовала культура. Вместе с братом они стали изучать вопрос, продумывать разные схемы. Потом начался утомительный поиск инвесторов – на это ушло более двух лет.

К счастью, в Украине им удалось найти человека, поверившего в амарантовое масло, и инвестировавшего в предприятие сотни тысяч долларов. Браться создали специальное мини-оборудование для отжима масла из семян амаранта.

Начинать было тяжело. Сначала проводили много экспериментов, чтобы достичь оптимального результата. Им постоянно говорили, что получать масло из семян при температуре в 40 градусов невозможно. Но они не унывали и стремились к цели.

Обратите внимание! Почему именно такая температура? Потому что крайне важно получать масло холодного отжима. Оно является наиболее ценным и качественным.

Сергей Шведов самостоятельно разработал оборудование. Ему даже дали название «Линия отбора зародыша амаранта». Примечательно, что оборудование продолжают усовершенствовать и модернизировать.

Первый результат

Первое амарантовое масло холодного отжима аппарат Шведовых выдал в январе 2016 года. И тогда же братья узнали, что до этого в Украине еще никто не производил масло при такой температуре.

По их словам, получаемое по другим технологиям масло, не такое ценное. Ведь именно холодный отжим дает возможность сохранять самые ценные, важные элементы в конечном продукте.

Андрей Шведов говорит, что до недавнего времени он был уверен – сырье для производства масла, амарантовые зерна, можно брать практически где угодно. Однако более глубокое изучение темы, состава зерен, позволило понять, что наиболее качественное сырье выращивают именно в Украине. В частности, украинский амарант превосходит зарубежные аналоги по таким показателям, как:

  • жирнокислотный состав;
  • количество сквалена;
  • содержание прочих элементов.

Поэтому Шведовы предпочитают работать именно с украинскими производителями амаранта. Сейчас братья работают под брендом собственной компании Shvedov.

Создание Ассоциации производителей амаранта, как важный шаг в продвижении культуры

В 2017 году по инициативе Александра Дуды была создана Ассоциация производителей амаранта Украины. Именно Александра и избрали председателем Ассоциации. Это позволило существенно улучшить продвижения амаранта и развитие данной сферы. Ведь теперь все фермеры познакомились друг с другом. Там же, на собрании Ассоциации, братья познакомились с фермерами.

Как говорит статистика, уже в 2018 году амарантом было засеяно более 1 гектар посевной площади. Братья уже заключили контракты на выкуп будущего урожая, необходимо для производства высококачественного амарантового масло.

Компания по производству амарантового масла находится в Николаеве

Созданное братьями предприятие по переработке амаранта расположенное в Николаеве. На нем – внедрена передовая система безопасности продуктов НАССР. Также получен сертификата «Органик Стандарт». На данный момент в компании работает почти 20 человек.Производство амарантового масла в Украине

Как рассказывают браться, все, кто устраивается к ним на работу, буквально влюбляется в амарант. А вот те, кто не смог полюбить это растение, покидает компанию по собственному желанию. Нынешние работники знают об амаранте практически все.

Производство находится под присмотром видеокамер. Ведь важно отслеживать весь процесс, поскольку все, что выпускается на предприятии, потом попадает к людям, которые будут употреблять этот продукт.

Планы по созданию новых предприятий

Поскольку семена амаранта требуют определенной подготовки к переработки, они первоначально отправляются на мини-комплекс, расположенный в Днепре. Владельцем комплекса является Александр Дуда. Там семена проходят несколько этапов:

  • сушку;
  • подготовку;
  • калибровку.

В ближайшее время планируют отстроить полноценный амарантовый кооператив, однако для этого им придется искать инвестора, готового вложиться в создание современных хранилищ в южной части Украины.

Зато в настоящее время Ассоциация производителей амаранта во всю трудиться над продвижением культуры в массы.

Андрей Шведов рассказывает, что распространенной становится такое заболевание, как целиакийя, то есть непереносимость белка. При этом многие люди даже не подозревают о ее существовании и о том, что тоже больны. Как результат побочного действия целиакийи – развитие других заболеваний. «Есть детки с аномалиями мозга. Если им давать глютен, то это ухудшает лечение. А амарант – безглютеновая культура. Он не просто полезный, а лечебный».

Еще одна причина, по которой Андрей буквально влюбился в амарант, заключается в его многогранности. Амарант можно использовать в разных сферах:

  • в пищевой промышленности;
  • в косметологии;
  • в фармацевтике;
  • в производства корма для животных.

В целом же, культура является фактически безотходной, что повышает ее рентабельности. Из семян амаранта получают:

  • масло;
  • муку;
  • пшено;
  • хлопья;
  • шрот.

Из продуктов растения производят лекарства, спреи, масла и гели, прочие косметические средства.

Да и в целом – культура высокоприбыльная. Вот реальный цифры за 2016 год:

  • урожайность – 20 центнер с гектара;
  • доход с одного гектара посевной площади – более 40 тысяч гривен;
  • в настоящее время стоимость одной тонны возросла до 30 тысяч гривен.

Андрей Шведов рассказывает, что амарант устойчив к сухой погоде, а еще великолепно насыщает грунт азотом. К тому же, украинские селекционеры вывели новые хорошие сорта. По мнению Андрея, именно украинский амарант – лучший в мире. Поэтому у украинских фермеров – великолепные возможности для экспорта собранного урожая с высокой добавленной стоимостью.

Учитывая, что спрос на амарант и амарантовое масло в последние годы во всем мире только растет, все это позволяет говорить о том, что братья вовремя заняли новую прибыльную нишу. Ведь в азиатских странах амарантовое масло используется для лечения, а в странах Европейского Союза нет настолько качественной продукции, как производит Украина.

100 тонн масла в месяц и это не предел

Сегодня украинские фермеры уже собирают отменные урожаи амаранта. Компания братьев Шведовых проводит закупку высококачественного сырья, но закупает разные семена, в зависимости от того, в какой линейке продукции будет использоваться масло – в органической или в традиционной.Амарант - ценный продукт для питания

Ежемесячно производственная линия вырабатывает 100 тонн амарантового масла, но уже к концу года братья собираются выйти на показатель в 250 тонн в месяц.

При пропуске зерна через созданную братьями линию отбора зародышей, удается получить:

  • 50% хлопьев от общей массы сырья;
  • 20% муки;
  • и 30% зародышей.

Именно зародыши перенаправляются в пресс, который и отжимает масло. В результате получается 4% масла с каждой тонны зародышей, а все остальное – кормовой жмых, используемый в изготовлении кормов для животных.

Есть и еще одна технология, в соответствии с которой получают:

  • 50% шлифованной крупы;
  • 20% муки;
  • 30% зародышей.

Однако данный метод не такой производительный в разрезе получения масла. Удается добыть только 1,5% амарантового масла. Однако такая технология имеет и свои плюсы, поскольку она позволяет получать уникальную для европейских стран крупу. Как рассказывает Андрей Шведов, во время поездок по Европейским странам он закупал разные образцы крупы и выяснил, что там продается просто зерно, но не крупа. И цена такого зерна – от 6 евро за 500 грамм.

Попытка использовать зарубежное оборудование

На свое производство братья собирались закупить иностранное оборудование, чтобы получить больший выход амарантового масла. Однако в таком оборудовании отжим проводится при температуре от 60 градусов и выше. Поэтому качество масла в итоге уступает тому, что братья отжимают на своем аппарате.

Как рассказывает Андрей, их масло имеет свой особенный запах. И это благодаря именно холодному методу отжима. Однажды они перегрели его, и в тот момент почувствовали характерный ореховый запах, о котором много кто говорит. Но в случаях, когда придерживаются технологии и не превышают температуру, орехового аромата нет.

В настоящее время продукцию компании братьев Шведовых можно найти во многих профильных украинских магазинах. Но уже в ближайшее время они собираются выйти на зарубежный рынок: «Начинаем сотрудничество с чешской компанией. Они будут выступать дистрибьюторами. Торгуют на рынках Вьетнама, Нигерии, Катара. А мы пока на этапе выхода на рынок. Ждем заказа от Китая». Как говорит Андрей, 6 месяцев поставок в Китай позволят полностью окупиться бизнесу.

Сейчас на рынок выходит много новой продукции, изготовленной на основе амарантового масла. К примеру, к такой продукции относятся:

  • мази от ожогов;
  • амарантовые капсулы и свечи;
  • мази от трещин;
  • масла от выпадения волос и для укрепления ногтей.

А еще Андрей Шведов отмечает, что именно их с братом компания первая стала производит масло милиацин (отжимается из проса) холодного отжима. На данный момент объемы его производства не такие большие, как хотелось, но развитие есть. «Сотрудничаем с киевской компанией по изготовлению гидрогелиевых повязок от ожогов. Вообще в компании весь упор – на холодный отжим маломасляничных культур» – добавляет Андрей.

И, заканчивая рассказ, говорит, что помимо масла проводится выпуск таких продуктов, как мука, крупа, масло конопли, черного тмина, пшена. Сейчас братья наладили успешное сотрудничество с пекарнями, компаниями, занимающимися производством макаронной продукции. В будущем планируется открыть собственную сеть пекарен, в которых будут готовиться хлебобулочные изделия непосредственно из амарантовой муки.

  • 5 волшебных продуктов для волос с амарантом

    Амарант по праву считается крайне ценным растением. Уже давно эту ценность отметили ацтеки и инки, которые сделали щирицу основой своего рациона. Но сегодня поговорим не о питательности и полезности амаранта как продукта, а об использовании его в косметологии. Щирица невероятно полезна для кожи и волос. Косметологи отмечают, что если регулярно использовать ее в своем повседневном …

    Читать далее

  • 5 косметических продуктов с амарантом, которые защитят от негативных воздействий

    В последние годы листья, сок и масло амаранта находят все большее применение в косметологии. Все благодаря тому, что в этом удивительном растении содержится огромная доза биологически активных веществ, некоторые из которых можно по праву назвать уникальными. Применение амаранта в различных косметических средствах оказывает эффективное оздоравливающее, защитное и омолаживающее действие. Маски, крема и лосьоны на основе …

    Читать далее

  • Лечение рака амарантовым маслом
    Амарантовое масло и лечение онкологических заболеваний: результаты исследований

    О невероятных свойствах амарантового масла мы уже рассказывали в разных статьях на нашем портале. В частности, речь шла о том, как амарантовое масло способно помочь при лечении женских болезней, при избавлении от псориаза, при лечении сахарного диабета. Невероятные полезные и лечебные свойства амарантового масла во многом связаны с содержащимся в его составе уникальным компонентом под …

    Читать далее

  • Амарант против атеросклероза

    Болезни системы кровообращения, основной причиной которых считается атеросклероз, вызывают у Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) головную боль в прямом и переносном смысле. Несмотря на космическую скорость развития современной медицины, победить атеросклероз окончательно не может никто. Большинство из нас не осознает всей полноты угрозы для жизни, поскольку болезнь развивается незаметно и с трудом поддается диагностике. «Коварство» атеросклероза …

    Читать далее

  • сбор амаранта
    15-ть украинских предприятий освоили переработку амаранта

    Амарантовое масло – востребованный продукт на мировом рынке, объем которого достиг показателя в 500 миллионов долларов в год. Ежегодный прирост объема рынка составляет 12%. А вот доля Украины в нем пока еще не такая уж и высокая – всего лишь 1%. Данной информацией поделился во время своего выступления глава Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции …

    Читать далее

5 комментариев на «“Производство амарантового масла в Украине: у нас научились получать масло при температуре в 40 °C”»

  1. Акиньшина Таня:

    Всем привет. Не так давно начала пить амарантовое масло. Принимаю его регулярно. Мне очень нравится. Украинского производства. Но не уверена, что именно этой компании, про которую статья. Но масло очень хорошее, не жирное, легкое, хорошо впитывается в кожу. Ярковыраженного вкуса нет, но пить не противно. Очень даже нормально.
    Пила его три недели натощак по утрам по одной большой ложке. Продолжаю пить дальше. Эффект просто невообразимый от масла. У меня всегда были проблема с гормональной сферой, цикл скакал. Минимум – 32 дня, но обычно от 35 до 50. Ужас в общем жуткий.
    Когда начала пить масло, цикл наладился. И это без приема гормонов. Только масло пила. Сразу стал 28 дней. Понятно, что это первоначальные выводы, буду проверять дальше и наблюдать, как воздействует масло, но уже результат очень приятный.
    Кстати, пробовала его против ожогов. Сын обжегся. Масло помогло. Ожог заил очень быстро.
    У меня проблемы с кожей. Все из-за гормонального фона. Стала использовать его для кожи – тонким слоем. Такм вот поры не забивались, кожа дышала, масло хорошо впитывалось, убирало даже красноту. Пробовала амазать угри = тоже помогает буквально на второй день. Так что амарантовое масло действительно крутой препарат.

  2. Ранетка:

    Скажите, а можно пить разные растительные масла, смешивать их? Где гарантия, что при совместном применении какие-то свойства этих масел не изменятся, либо они вобще могут нейтрализоваться. Ведь у них разные действующие вещества. Сейчас даже витаминные комплексы не рекомендуют принимать, только раздельно витамины, либо несколько витаминов, совместное действие которых проверено. А подобные исследования совместного действия масел не проводились…

    • Светлана:

      Растительные масла прекрасно можно принимать в смеси, они могут только дополнить друг друга, но никак не нейтрализовать. Есть, конечно, отдельные ситуации, когда лучше не разбавлять — как с тем же амарантом при определенных показаниях, но в плане общего оздоровления смесь часто работает лучше, чем моно-масло.
      Насчет исследований «совместного действия масел» — а кому они нужны, если за многие столетия накоплен огромный опыт их практического применения? Это не синтетические витамины!

  3. Тата:

    А почему амарантовое масло такое дорогое? Только потому что технология производства новая?

  4. Алмаз:

    Добрый день! Научите пожалуйста нас как переработке амаранта посевные земли 15000 гектара Татарстан Россия 89874165520

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009