Технологии производства амарантового масла

Автор - | 07.05.2017

Основной продукт, получаемый из амаранта – это масло. Оно широко известно благодаря своим неповторимым уникальным лечебным и профилактическим свойствам. Множество исследований подтвердили его целительную силу.

В последние годы амарант и амарантовое масло становятся все более распространенными, однако некоторые недобросовестные производители пользуются доверчивостью потребителей и предлагают им некачественный продукт.

В лучшем случае человек потратит деньги, но не ощутит полезного воздействия масла на свой организм. В худшем – такой продукт может нанести даже вред здоровью, но подобное развитие событий возможно, если будет приобретено некачественное подпольное масло, изготовленное неизвестно из какого сырья.

Сегодня мы рассмотрим несколько вариантов производства амарантового масла. Это позволит вам понять, какой же продукт будет действительно полезным для здоровья.

Сырьевой вопрос: из чего делают масло?

Рассказывать начнем с вопроса сырья. Ведь во многом качество масла зависит от того, из какого именно зерна его получают.

Чтобы масло было эффективным, полезным и безопасным, важно учитывать такие факторы, как:семена амаранта

  • в каких именно условиях произрастало растение;
  • обрабатывались ли посевы химическими удобрения и прочими веществами, например, для борьбы с сорными травами;
  • как проводился сбор семян;
  • как проводилась обработка полученного урожая.

Так, если при выращивании амаранта для повышения его урожайности применялись химически удобрения, а также гербициды, призванные побороть сорняки, такой продукт ни в коем случае нельзя считать экологически чистым. Поскольку в нем в большом количестве будут содержаться различные соединения, поступившие из химических веществ.

Если говорить об особенностях уборки, то важно использовать специализированную технику, которая позволит минимизировать проникновение в собранный урожай семян сорных трав. Ведь они очень вредны для человеческого здоровья!

Далее – обработка зерен. Она подразумевает очистку их от шелухи и все-таки попавших в урожай семян сорных трав. Оптимальный вариант в данном случае – это метод так называемой калибровки. Конечно, это приведет к тому, что некоторая потеря амаранта все же будет, но полученное сырье окажется максимально чистым и пригодным для дальнейшего использования.

Например, для изготовления крупы. Или масла.

Поэтому, чтобы амарантовое масло было максимально качественным, безопасным и эффективным, важно, чтобы зерно было выращено, собрано и обработано надежными и проверенными способами, не подразумевающими использование химических веществ.

Несколько технологий получения масла из семян амаранта

Существует несколько различных технологий получения продукта. Чтобы выдавить из зерен масло, следует приложить немало усилий. Ведь в целом зерно – низко масличные. Хотя и существуют особые виды растения – это высокомасличные сорта амаранта. Но таковыми они считаются только в сравнении с прочими сортами.масло амаранта

Так, лучшим методом для получения эффективного и чистого масла считается метод холодного отжима. Однако он требует определенных затрат. В том числе, и финансовых. А потому производители масла довольно часто ищут прочие способы получения продукта – более дешевые.

Конечно, развитие технологии позволяет найти такие методы, но нужно признать и тот факт, что современные способы далеки от идеальных. Они более относятся к промышленным методам, а потому масло, полученное таким способом, может быть опасно для человека. Поэтому его нельзя использовать ни в косметических, ни в лечебных, ни в кулинарных целях.

Ниже мы приводим основные способы получения амарантового масла, подробно описывая и комментируя их.

Экстракция органическими растворителями

Суть получения масла данным способом представляет собой растворение его из семян особыми органическими веществами – растворителями.

Метод подразумевает следующее:

  • берутся подготовленные зерна;
  • полностью заливаются специальным органическим растворителем (в подавляющим большинстве случаев – это гексоген, хотя отдельные производители используют вещества, не имеющие запаха);
  • и ждут, пока растворитель в буквальном смысле слова «не вытянет» из семян масло.

Однако полученное подобным способом масло не может использоваться в пищевой промышленности. Обусловлено это тем, что полностью удалить из продукции растворитель не представляется возможным. Поэтому масло становится опасным для здоровья.

Хотя на профильном рынке относительно часто встречается продукция, полученная методом экстракции органическими растворителями.

Обратите внимание! Вот почему перед покупкой важно внимательно прочитать этикетку и узнать, какой же именно способ производства применялся.

Маслянистая экстракция

Это один из наиболее доступных с финансовой точки зрения методов производства масла. А потому его используют довольно часто. Хотя конечный продукт не может считаться именно амарантовым маслом.амарантовое масло технология получения

Суть его несколько схожа с методом, описанным выше. Однако вместо органического растворителя используется любое другое масло. Например, это может быть:

  • традиционное подсолнечное;
  • кукурузное;
  • или даже оливковое.

Из залитых семян растительное масло экстрагирует  сквален. По итогу экстракции получается смесь, аромат и вкус которой чем-то напоминает амарантовое масло, а в нем содержится около 1% сквалена.

Казалось бы, метод вполне адекватный и безопасный, не требующий использования химических веществ и добавок. Однако есть в нем негативный момент: масло вступает в реакцию с воздухом, а это приводит к еще одной реакции и в итоге вместо сквалена образовывается сквалан.

Последний также довольно эффективное средство, но все же значительно уступающее по своим свойствам сквалену.

Поэтому и полученное амарантовое масло оказывается в конечном итоге не таким уж эффективным и ожидать от него существенной помощи здоровью не приходится. То есть, оно является банальной подделкой!

Экстракция жидким диоксидом углерода

Самый дешевый способ, суть которого заключается в следующем:

  • углекислый газ подается под высочайшим давлением;амарантовое масло 01
  • под воздействие давления он превращается в жидкую форму;
  • после чего он способен выполнить экстракцию масла из зерен амаранта;
  • после этого давление снижается и из жидкого состояния диоксид углерода снова становится газообразным.

А полученное вещество производители именуют Амарантовым маслом. Однако называть его так – не правильно! Ведь изготовленная субстанция являет собой раствор, в котором присутствует большое количество жирорастворимых компонентов.

Поскольку использовать субстанцию в чистом виде нельзя, ее дополнительно смешивают с другими растительными маслами, гораздо более дешевыми.

Опасность данного метода заключается еще и в том, что сжатый высоким давлением углекислый газ активно взаимодействует с молекулами воды. Что приводит к продуцированию угольной кислоты.

Конечно, количество воды в масле из амаранта невысокое, однако она там все равно есть. Поэтому от угольной кислоты никуда не деться.

Примечательно, что сами производители уверенно утверждают, что подобный метод получения амарантового масла является полностью безопасным и экологически чистым. Однако они скрывают один значимый факт – масло такого типа не содержит сквален в чистом виде, а только разнообразные его производные.

Поэтому рассчитывать, что такой продукт принесет пользу вашему здоровью, вряд ли стоит!

Холодное прессование

Именно этот способ является единственным, посредством которого удается изготовить качественное, натуральное, экологически чистое масло с повышенным содержанием сквалена. В нем нет примесей, а потому оно максимально полезно для здоровья.амарантовое масло 02

Однако способ холодного прессования довольно дорогой, а потому и получаемый продукт стоит немало! К тому же, для производства требуется много сырья.

Хотя все затраты на его производство (и покупку потребителем) в данном случае вполне оправданы. Ведь в масле содержится много сквалена.

Суть метода холодного прессования заключается в следующем:

  • тщательно отобранные семена помещаются в специальную машину;
  • там их не подогревают и не обрабатывают химическими реагентами;
  • сверху идет давление мощным прессом;
  • в итоге получается чистейшее амарантовое масло.

Подводя итог

Выбор амарантового масла – не простая задача. Ведь важно правильно определить, насколько производитель ответственный и использует не только качественное сырье, но и надежные, безопасные методы получения эффективного, натурального продукта.

Если вы хотите купить амарантовое масло, отличающееся своей чистотой, большим содержанием сквалена и действительно полезное для здоровья, заказывает его на нашем сайте!

  • амарант и научные исследования
    Амарант при сахарном диабете: почему он полезен и как его принимать

    По оценкам медиков, одним из наиболее распространенных и проблемных заболеваний остается сахарный диабет. По оценкам специалистом, ежегодно количество заболевших сахарным диабетом растет на 5-7%. То есть, каждые 15-17 лет общее число заболевших увеличивается в два раза. Отмечается, что на данный момент от сахарного диабета 2-го типа в мире страдает более 280 миллионов человек. Для повышения …

    Читать далее

  • Сравнительная характеристика льна и амаранта. Что выбрать?

      Амарант на завтрак, на следующий день амарант на обед, потом амарант на ужин, а иногда все вместе в один день. Понятно, что надоест. Один из вечных вопросов людей, старающихся вести здоровый образ жизни: как сделать так, чтобы полезный продукт не надоедал? Ответ: не злоупотреблять этим продуктом.   Время от времени нужно заменять амарант чем-то …

    Читать далее

  • Листья амаранта - пучок
    Народные рецепты: как использовать амарант для лечения разных болезней

    На протяжении веков люди в борьбе с болезнями и недугами обращались за помощью к природе, используя в лечении различные травы, деревья, ягоды и коренья. Именно в природных компонентах люди прошлых веков находили эффективные лекарства. Среди таковых растений был и амарант, который, правда, в последние несколько десятилетий несправедливо забыт нашими соотечественниками. И вот сейчас он снова …

    Читать далее

  • Здоровый ребенок и амарант
    Масло амаранта и шрот амаранта в комплексной терапии детей, имеющих проблемы с физическим развитием

    В статьях на нашем портале мы подробно описываем пользу амаранта и продуктов, получаемых из этого чудодейственного растения, для человеческого организма, их эффективность при лечении и профилактике разнообразных заболеваний. Для подтверждения всей представленной информации используются официальные данные и результаты исследований, проводимых учеными, медиками. В частности, ранее уже были приведены официальные данные о полезном воздействии амаранта: при …

    Читать далее

  • Амарантовое масло для всей семьи
    Амарантовое масло: конкретная польза для разных систем человеческого организма. Часть II

    В предыдущей статье мы рассмотрели, как амарантовое масло влияет на сердечнососудистую и кровеносную систему, пищеварительную систему, мочеполовую систему человека, а также помогает в лечении и профилактике сахарного диабета и ожирения. Подробнее по ссылке: «Амарантовое масло: конкретная польза для разных систем человеческого организма. Часть I». Сегодня продолжим наш краткий обзор, в котором рассмотрим особенности положительного воздействия …

    Читать далее

2 комментария на «“Технологии производства амарантового масла”»

  1. Игорь:

    То есть, вы хотите сказать, что только масло холодного прессования будет нормальным?

  2. Анна Гарькавенко:

    Я слышала еще, что бывает масло горячего отжима. И вообще, если делают разные масла разными способами, значит они рассчитаны на использование в разных целях? Тем более, что это не обман и не подделки – насколько я понимаю, производители ведь честно называют способы изготовления и все они официальные?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009