Проросшие зерна амаранта: особенности использования и польза для здоровья

Автор - | 25.09.2018

Здоровое питание – на марше! Все больше людей задумываются над тем, как изменить свой рацион. Немало и тех, кто предпринял реальные шаги в этом направлении. Благо, проблем с тем, чтобы наполнить свое ежедневное меню действительно полезными продуктами, нет.

В магазинах здорового питания представлен огромный выбор полезных и питательных, вкусных и ценных продуктов. Среди них точно удастся подобрать пищу, которая удовлетворит ваши требования.

Однако есть и особая разновидность полезного питания – это проросшие зерна амаранта. Они несут в себе невероятную ценность, а еще – их легко вырастить дома.

Проросшие зерна амаранта: истинная ценность и польза

Популярность проросших зерен амаранта возрастает. Сегодня, как сами зерна, так и продукты, изготовленные на их основе, продаются в специализированных магазинах здорового питания. Такие зерна потребляются не только в сыром виде. Из них готовятся всевозможные блюда.

Напомним! Семена амаранта вообще идеально подходят для приготовления тех или иных блюд. Непосредственно из самих зерен или из муки, полученных из них, готовят хлеб, выпечку, макароны, различные смеси и т.д.

Именно проросшие зерна амаранта способны дать человечеству совершенно новый продукт. Хотя на протяжении многих лет эти семена использовались только для переработки и получения:

  • крупы;
  • муки;
  • масла.

Конечно же, эти продукты также являются невероятно полезными и ценными, однако непосредственно в проросших семенах амаранта содержится увеличенная доза минералов, витамином и прочих ценных веществ.

Главные преимущества проросших зерен амаранта

В проросших семенах содержится значительно меньше углеводов, чем в обычных зернах. Связано это с тем, что процесс проращивания частично разрушает крахмал.амарантовые проростки

Например, 1 кусок хлеба цельного зерна = приблизительно 20 г углеводов; 1 кусочек хлеба из проросших семян = приблизительно 15 г углеводов.

Проращивание зерен может увеличить количество и доступность определенных витаминов и минералов, включая:

  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • витамин Е;
  • бета-каротин;
  • фолиевую кислоту;
  • клетчатку;
  • и незаменимые аминокислоты (например, лизин).

Тем самым, они несут в себе большую пользу для здоровья человеческого организма.

Проросшие зерна вырабатывают ферменты, которые превращают эндоспермный крахмал в более простые молекулы. Эти более простые молекулы значительно мягче и легче усваиваются по сравнению с традиционными зернами. И это является хорошей новостью для людей с проблемами пищеварения.

Кроме того, было установлено, что проросшие зерна помогают поддерживать уровень сахара в крови, уменьшая реакцию сахара в организме после еды. Поэтому такая пища —хороший выбор для людей с диагнозом диабет 2 типа.

Напомним! Ранее мы писали, что амарантовое масло является рекомендованным продуктом для людей с сахарным диабетом второго типа. Что лишь подтверждает эффективность проростков амаранта при терапии и профилактики данного заболевания.

Что еще дают проросшие зерна амаранта вашему организму: 10-ть причин включить их в свой рацион

  1. Атака витаминов. Как уже говорилось выше, в них содержится большое количество витаминов и минералов, аминокислот. Но главное – эти составляющие находятся в особой природной форме, что существенно повышает их эффективность и упрощает усвоение организмом.
  2. Молодость. Огромное количество антиоксидантов, содержащихся в проростках, помогает в продлении молодости. Речь идет не только о внешнем виде, но и о состоянии внутренних органов.
  3. Активизация и усиление иммунитета. В проростках настолько большое количество биологически активных веществ, что они существенно активизируют работу иммунной системы организма. Она эффективно противостоит не только банальным простудам, но и помогает исключить появление раковых клеток.
  4. Укрепление нервной системы. Регулярное потребление проросших семян позволяет укрепить нервную систему, стабилизировать эмоциональный фон. Настроение человека повышается, как и увеличивается устойчивость к стрессовым ситуациям.
  5. Здоровье в интимной сфере. Установлено, что проросшие зерна амаранта повышают качество интимной жизни человека. У мужчин возрастает потенция, а представительницы прекрасной половины человечества отмечают нормализацию цикла, у них наступает гормональный баланс.
  6. Укрепляются сосуды. Эта здоровая растительная пища положительно воздействует на сосуды – они укрепляются, не так сильно подвержены зависимости от смены погоды. А еще помогают полностью нейтрализовать проявление вегетососудистой дистонии.
  7. Улучшают зрение. Даже если у человека уже имеются проблемы со зрением, проростки помогают улучшить его, а в некоторых случаях позволяют забыть об очках!
  8. Внешняя красота. Оказывается, что некоторые звезды, прелестные дамы, очаровывающие своей красотой, среди которых Лиз Тейлор и Джейн Фонда, потребляют проросшие зерна. Также этот вид пищи выбирают модели. Поскольку проростки дают красивый и ровный тон лиц, белоснежные крепкие зубы, упругую кожу и т.д.
  9. Нормализация веса. Достаточно каждое утро на завтрак кушать проросшие ростки амаранта, чтобы обеспечить своим внутренним органам необходимые минералы и витамины, питательные вещества, а также гарантировать прилив энергии. После такого завтрака на протяжении дня вам будет меньше хотеться кушать.
  10. Сила, бодрость и хорошее настроение. Регулярное потребление проросших семян амаранта – это полноценное питание, которое гарантирует вам прилив сил, бодрость и отменное настроение.

Как вырастить проросшие зернаамарантовые проростки

Чтобы питаться проросшими зернами, вовсе необязательно покупать их в магазине. Их реально вырастить дома, на подоконнике. Для этого не потребуется каких-то сверх усилий. Нужно лишь придерживаться определенного алгоритма действий и уже спустя несколько дней у вас будет свой питательный и полезный рацион.

  1. Промойте половину стакана семян амаранта в чистой воде.
  2. Положите их в стеклянную банку или любой контейнер.
  3. Положите марлю или специальный экран для прорастания. Замочите на ночь водой.
  4. Утром слейте воду, потом снова замочите и снова промойте. Делайте так каждые 8-ть часов, меняя воду в контейнере. Также делайте дренирование, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
  5. Через несколько дней появятся первые ростки. Перед потребление проростков нужно слить воду.
  6. Срок хранения проростков – не более трех суток, но обязательно в холодильнике. Если от проростков идет неприятный запах или появится пленка из слизи, проростки уже не пригодны к потреблению и их нужно выбросить.

Кстати! Проросшие зерна можно высушить, поместив их в специализированную сушилку или низкотемпературную духовку. Или даже просто разложив на солнце. После этого измельчите их и получите муху. Для измельчения подойдет обычный блендер или кухонный комбайн.

3 лучших способов кушать пророщенные зерна амарантаамарантовые проростки

  1. Добавляйте в салат. Горсть проросших зерен можете добавлять в любой салат, который вы готовите на обед или ужин. Они придадут салату не только особую питательность, но и уникальный вкус.
  2. Готовьте хлеб или другую выпечку. Смешайте обычную муку с мукой из проросших ростков амаранта в пропорциях 1 к 1. Также можно просто добавить проростки в тесто. Что повысит питательность хлеба.
  3. Ешьте их в сыром виде или добавляйте в кашу.

Проросшие зерна амаранта: подводя итог

Проросшие зерна амаранта – идеальный вариант изменить свой рацион, сделав его более полезным и ценным. Если вы решили озаботиться о своем здоровье, хотите выглядеть красиво, бодро и уверенно – обязательно попробуйте этот вид здорового питания.

  • проростки амаранта
    Проростки амаранта: мощнейшее оружие против многих заболеваний

    Амарант – уникальное растение. Его зерна употребляли в пищу древние индейцы – инки и ацтеки, создавшие невероятные цивилизации (и не только для своего времени, многие загадки этих империй не разгаданы до сих пор). Так, индейцы использовали продукты, получаемые из амаранта, даже для вскармливания детей, а в китайской медицине разработано множество рецептов на основе этой культуры, …

    Читать далее

  • исследования амаранта в лаборатории
    Всхожесть семян и продуктивность растений амаранта под влиянием гибберсиба

    Представляем вашему вниманию результаты очередных исследований. Они будут интересны в первую очередь фермерам, занимающимся выращиванием амаранта. В статье, авторами которой являются Е.П. Иванова, Л.Л. Кириллова, Г.Н. Назарова, рассказывается об особенностях всхожесть семеня амаранта и его продуктивности под влиянием биологического регулятору роста Гибберсиб Данное средство используется для защиты сельскохозяйственных культур, а также для повышения их урожайности, …

    Читать далее

  • амарант. микрогрин
    Новое слово в здоровом питании: микрогрин из амаранта

    В лексикон поклонников здорового питания все активнее входит новое слово – микрогрин. Это свежее направление, поклонники которого уже имеются во многих странах мира. Наши соотечественники уже также испробовали на себе все преимущества этого вида питания. Что же представляет собой микрогрин? Начнем с того, что само слово – также новое. Пришло к нам оно из английского …

    Читать далее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009