Как я могу использовать амаранта: советы натуропата из США

Автор - | 28.07.2017

О пользе амаранта говорится много. Например, на нашем сайте представлено множество статей, в которых рассказывает об исследованиях амаранта и его пользе при лечении, комплексной терапии тех или иных заболеваний.

Однако это не значит, что амарант можно использовать только в медицинских целях. Также он полезен при профилактике или просто, как один из элементов каждодневного рациона.

Но многие люди, услышав о полезных свойствах растения, задаются вопросом: «Как я могу использовать амарант?». Если вы относитесь к категории тех, кто так и не решил, как именно применять амарант, мы поделимся с вами советами и рекомендациями доктора Майкла Т. Мюррея, специалиста в области натуропатической медицины.

доктор Мюррей АмарантДоктор Мюррей считается одним из признанных авторитетов в области естественной медицины. Он является соавтором «Учебника естественной медицины». Одна его версия по натуропатической медицине создана для врачей. Вторая версия – «потребительская» — получила название «Энциклопедия естественной медицины».

Мюррей также написал более 20 других книг, в том числе «Что наркотики не скажут вам, а ваш доктор не знает».

Д-р Мюррей является выпускником, бывшим преподавателем и работает в Совете регентов Университета Бастир (открыт в 1978 году и является некоммерческим частным университетом).

Что советует доктор Мюррей?

Как и любые семена или зеленые листья, амарант следует тщательно промыть перед использованием.

Семена лучше всего чистить, помещая их в миску, заливая водой и тщательно помешивая их рукой. После чего воду нужно слить через сетчатый фильтр или обычное ситечко с мелкими отверстиями. Промывать семена нужно несколько раз.

Листья амаранта, как и любая зелень, просто ополаскивается под прохладной проточной водой. А после этого необходимо стряхнуть излишнюю влагу.

Семена амаранта следует обязательно приготовить перед употреблением, поскольку они содержат компоненты, которые в сыром виде блокируют поглощение некоторых питательных веществ.

Слегка проваренные семена амаранта добавляют белок, аромат и текстуру к другим блюдам из цельного зерна и картофелю-фри.

Если вы полагаетесь на семена амаранта в качестве источника лизина, выбирайте другие методы приготовления пищи. Из всех аминокислот лизин является наиболее чувствительным к теплу, и количество этой незаменимой аминокислоты в семенах амаранта может быть значительно снижено после приготовления.

Довольно распространено проращивание семян амаранта, что повышает уровень некоторых питательных веществ, включая и лизин.

Мука из амаранта не содержит клейковины и поэтому при приготовлении выпечка должна обязательно сочетаться с пшеничной мукой, дабы получилось тесто. Смешайте 25% муки амаранта с 75% пшеницы или другой муки, содержащей глютен, при приготовлении дрожжевых хлебов.

Хлебобулочные изделия, не требующие клейковины, такие как печенье, кексы, блины, макаронные изделия и плоский хлеб, могут быть изготовлены с использованием 100% амарантовой муки.

Листья амаранта могут быть поданы сырыми в салатах, но исследования показали, что первое бланширование, а затем приготовление зрелых листьев значительно усвоение организмом железа, а также значительно снижает содержание щавелевой кислоты.

В завершение

цветы амарантаВот такие советы от американского натуропата, доктора Майкла Т. Мюррея. Как видите, ничего сверхъестественного в США не придумали – там употребляют амарант точно так, как и в нашей стране.

Однако хотим отметить, что не стоит советы доктора принимать, как нечто чудодейственное. И точно не стоит принимать их, как медицинские рекомендации.

Если вы хотите использовать амарант при лечении тех или иных заболеваний, рекомендуем дополнительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

  • Жидкая диета с амарантом

    Все мы живем в погоне за идеалом, кто-то хочет стать невероятно успешным или богатым, а кто-то сохранить свою молодость и красоту. Для каждой женщины очень важно оставаться красивой, поэтому каждая из нас прикладывает огромное количество усилий, мы ходим в спортивные залы, делаем массажи, маски и, конечно же, соблюдаем разнообразные диеты. Это могут быть специально разработанные …

    Читать далее

  • поддержать здоровье с амарантом
    Амарант и минералы: что получает ваш организм

    Семена амаранта – великолепный источник различных питательных веществ. Они насытят ваш организм, подарят ему витамины, уникальные аминокислоты и минералы. Вот о последних и предлагаю поговорить в этой статье, подробно рассмотрев, зачем они нужны и какую конкретную пользу способны принести организму. Научные исследования доказали: амарант может помочь в борьбе с ишемической болезнью сердца и гипертонией Амарант …

    Читать далее

  • Профессор Виолет Мугалаваи
    Кенийский исследователь обогащает муку фруктами и амарантом

    Профессор Виолет Мугалаваи (Violet Mugalavai), специалист по продуктам питания, в течение нескольких лет изо всех сил пытался найти на профильном рынке муку богатую питательными веществами. В 2014 году она начала непростые исследования, цель которых — найти собственную обогащенную муку. Ей потребовалось три года исследований, чтобы подобрать нужные ингредиенты и создать качественный питательный продукт. Профессор Мугалаваи, …

    Читать далее

  • 5 вкусных салатов из амаранта

    Впереди лето, а значит, вот-вот наступит пора салатов. Скорее всего, большинство людей с приходом жары старается перейти с тяжелой и калорийной пищи на что-то легкое не только в плане приготовления (никому не хочется в жару стоять возле плиты), но и в плане питательности. Салаты – прекрасный вариант летнего рациона, но сколько их рецептов вы знаете? …

    Читать далее

  • Амарантовая мука в кулинарии: 8 простых рецептов

    Еще несколько десятков лет назад познания большинства людей ограничивались исключительно пшеничной мукой. Чуть более «продвинутые» слышали о гречневой и ржаной. А вот о том, что бывает мука из загадочного амаранта, стали узнавать не так давно. Особенно большой интерес этот продукт представляет для тех, кто «сидит» на безглютеновой диете. Свойства амарантовой муки Амарант – поистине чудодейственное …

    Читать далее

2 комментария на «“Как я могу использовать амаранта: советы натуропата из США”»

  1. З. А. Бойченко, г. Одесса:

    Лаконично и понятно! Но советы амареканского доктора это одно, а личный опыт другое. У меня давно была проблема – пяточные шпоры. Можете представить насколько это неприятно и больно! А те, кто сталкивался с ними – не только представить, но и ощутить! Я вот пишу о шпорах и снова чувствую эту боль….
    Но уже много лет, как я о них вообще забыла! И к врачам обращалась, и к знахарям. Давали мне советы разные, но нечего не помогало. Наверное для моих шпор нужно было что-то вообще нетрадиционное и уникальное. И в одной деревне одна бабка порекомендовала парить ноги в настое щирицы, то есть амаранта.
    Настой приходилось готовить в большом ведре. Для этого нужно на дно ведра положить пучок амаранта и залить почти что кипятком. И пусть настаивается, пока полностью не остынет. А потом перед самым использованием подогревала настой и парила ноги 25 минут. Лучше парить перед сном. После первой процедуры ноги очень сильно болели, но боль чуть-чуть стала уходить и постепенно полностью ушла. И больше не появлялась.
    Точное количество ванн не скажу – во-первых, не считала, а во-вторых, наверное тут все индивидуально. Просто нужно следить, пока шпоры не уйдут.

    • Светлана:

      Какой интересный метод! Спасибо большое, что поделились! Возможно, кому-то из наших читателей он будет полезным!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009