Как я могу использовать амаранта: советы натуропата из США

Автор - | 28.07.2017

О пользе амаранта говорится много. Например, на нашем сайте представлено множество статей, в которых рассказывает об исследованиях амаранта и его пользе при лечении, комплексной терапии тех или иных заболеваний.

Однако это не значит, что амарант можно использовать только в медицинских целях. Также он полезен при профилактике или просто, как один из элементов каждодневного рациона.

Но многие люди, услышав о полезных свойствах растения, задаются вопросом: «Как я могу использовать амарант?». Если вы относитесь к категории тех, кто так и не решил, как именно применять амарант, мы поделимся с вами советами и рекомендациями доктора Майкла Т. Мюррея, специалиста в области натуропатической медицины.

доктор Мюррей АмарантДоктор Мюррей считается одним из признанных авторитетов в области естественной медицины. Он является соавтором «Учебника естественной медицины». Одна его версия по натуропатической медицине создана для врачей. Вторая версия – «потребительская» — получила название «Энциклопедия естественной медицины».

Мюррей также написал более 20 других книг, в том числе «Что наркотики не скажут вам, а ваш доктор не знает».

Д-р Мюррей является выпускником, бывшим преподавателем и работает в Совете регентов Университета Бастир (открыт в 1978 году и является некоммерческим частным университетом).

Что советует доктор Мюррей?

Как и любые семена или зеленые листья, амарант следует тщательно промыть перед использованием.

Семена лучше всего чистить, помещая их в миску, заливая водой и тщательно помешивая их рукой. После чего воду нужно слить через сетчатый фильтр или обычное ситечко с мелкими отверстиями. Промывать семена нужно несколько раз.

Листья амаранта, как и любая зелень, просто ополаскивается под прохладной проточной водой. А после этого необходимо стряхнуть излишнюю влагу.

Семена амаранта следует обязательно приготовить перед употреблением, поскольку они содержат компоненты, которые в сыром виде блокируют поглощение некоторых питательных веществ.

Слегка проваренные семена амаранта добавляют белок, аромат и текстуру к другим блюдам из цельного зерна и картофелю-фри.

Если вы полагаетесь на семена амаранта в качестве источника лизина, выбирайте другие методы приготовления пищи. Из всех аминокислот лизин является наиболее чувствительным к теплу, и количество этой незаменимой аминокислоты в семенах амаранта может быть значительно снижено после приготовления.

Довольно распространено проращивание семян амаранта, что повышает уровень некоторых питательных веществ, включая и лизин.

Мука из амаранта не содержит клейковины и поэтому при приготовлении выпечка должна обязательно сочетаться с пшеничной мукой, дабы получилось тесто. Смешайте 25% муки амаранта с 75% пшеницы или другой муки, содержащей глютен, при приготовлении дрожжевых хлебов.

Хлебобулочные изделия, не требующие клейковины, такие как печенье, кексы, блины, макаронные изделия и плоский хлеб, могут быть изготовлены с использованием 100% амарантовой муки.

Листья амаранта могут быть поданы сырыми в салатах, но исследования показали, что первое бланширование, а затем приготовление зрелых листьев значительно усвоение организмом железа, а также значительно снижает содержание щавелевой кислоты.

В завершение

цветы амарантаВот такие советы от американского натуропата, доктора Майкла Т. Мюррея. Как видите, ничего сверхъестественного в США не придумали – там употребляют амарант точно так, как и в нашей стране.

Однако хотим отметить, что не стоит советы доктора принимать, как нечто чудодейственное. И точно не стоит принимать их, как медицинские рекомендации.

Если вы хотите использовать амарант при лечении тех или иных заболеваний, рекомендуем дополнительно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

  • 5 вкуснейших блюд из семян амаранта

    Амарант, или как более привычно большинству людей, – щирица – прекрасно подходит тем, кто имеет противопоказания к употреблению продуктов, содержащих в своем составе глютен. Семена данного растения используют уже много лет: еще тогда, когда пшеница не получила огромного распространения, из зерен амаранта пекли хлеб. Сегодня щирица опять обрела популярность, причем буквально во всем мире! Это …

    Читать далее

  • Составляем рацион со свежими листьями амаранта

      Общеизвестный факт: сырые растения полезнее, чем сваренные или обработанные другим способом. Под воздействием высоких температур многие вещества исчезают, некоторые «испаряются» с водой, которую содержит растение. Если овощ или зелень обрабатывается горячей водой, то ряд элементов передается жидкости (в пример можно привести отвары или настои). Иногда растения сохраняют при этом полезные свойства, иногда — нет …

    Читать далее

  • 5 блюд из амаранта на каждый день

    Амарант называют идеальным растением 21 века. Все потому, что в рационе большинства современных людей катастрофически не хватает огромного количества необходимых организму биологически ценных компонентов. А щирица способна насытить человека буквально всем, в чем он только может нуждаться! Трудно поверить, но состав привычного многим сорняка «даст фору» иным популярным растениям и продуктам. Конечно же, не стоит …

    Читать далее

  • амарантовые хлопья и мюсли
    Амарант на завтрак: лучшие рецепты вкусной и энергетической пищи

    Новогодние праздники 2018 постепенно уходят, а наши бока постепенно увеличиваются. Но хватит уже наедаться оливье и мяса – пора переходить на диетическую, энергетическую и полезную пищу. Сегодня мы расскажем, как готовить амарант на завтрак – представленные рецепты помогут вам вкусно и полезно начинать свой день, но и бороться с лишним весом. Амарант порадует приятным легким …

    Читать далее

  • Пиво из амаранта
    Пиво из…амаранта!

    Амарант – поистине универсальный продукт. Кроме множества рецептов первых и вторых блюд, хлеба, сладкой выпечки, его используют в рецептуре пива домашнего и даже промышленного производства. Не сомневаемся, что рецепт домашнего пива с амарантом вас уже заинтересовал. Кстати, ничего сложного и особенного в нем нет. Чтобы сварить пиво из семян этого растения возьмите свой любимый рецепт …

    Читать далее

2 комментария на «“Как я могу использовать амаранта: советы натуропата из США”»

  1. З. А. Бойченко, г. Одесса:

    Лаконично и понятно! Но советы амареканского доктора это одно, а личный опыт другое. У меня давно была проблема – пяточные шпоры. Можете представить насколько это неприятно и больно! А те, кто сталкивался с ними – не только представить, но и ощутить! Я вот пишу о шпорах и снова чувствую эту боль….
    Но уже много лет, как я о них вообще забыла! И к врачам обращалась, и к знахарям. Давали мне советы разные, но нечего не помогало. Наверное для моих шпор нужно было что-то вообще нетрадиционное и уникальное. И в одной деревне одна бабка порекомендовала парить ноги в настое щирицы, то есть амаранта.
    Настой приходилось готовить в большом ведре. Для этого нужно на дно ведра положить пучок амаранта и залить почти что кипятком. И пусть настаивается, пока полностью не остынет. А потом перед самым использованием подогревала настой и парила ноги 25 минут. Лучше парить перед сном. После первой процедуры ноги очень сильно болели, но боль чуть-чуть стала уходить и постепенно полностью ушла. И больше не появлялась.
    Точное количество ванн не скажу – во-первых, не считала, а во-вторых, наверное тут все индивидуально. Просто нужно следить, пока шпоры не уйдут.

    • Светлана:

      Какой интересный метод! Спасибо большое, что поделились! Возможно, кому-то из наших читателей он будет полезным!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2020. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009