Украинские фермеры начали уборку урожая амаранта. Почему эта новость заслуживает внимания

Автор - | 06.09.2018

Несмотря на сентябрь, на украинских полях продолжается жатва. Фермеры и сельхозпредприятия начали уборку урожая амаранта. В частности, с первых дней осени стартовала жатва раннеспелого сорта «Ультра». Средние и поздние сорта амаранта начнут собирать в конце первого месяца осени.

Об этом сообщает AgroPortal. По данным портала средняя урожайность колеблется в пределах от 10 до 20 центнеров с гектара посевной площади.

Портал в своей новости опирается на данные главы всеукраинской Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции Александра Дуды. По его слова, семена сорта «Ультра» полностью созрели и готовы к сбору. Сухая погода сентября способствует уборке, а качество семян – довольно высокое. Собранные семена будут переданы предприятиям, занимающимся переработкой этой культуры в конце сентября и в начале октября 2018 года.

Стоимость одной тонны семян амаранта на протяжении двух лет остается на одном уровне – 25 тысяч гривен за одну тонну, при условии следующих базовых показателей качества урожая:

  • уровень влажности – 10%;
  • уровень засоренности – не более 3%.

Как отмечает Александр Дуда, в уборке пожнивных остатков амаранта нет необходимости. Их достаточно задисковать, поскольку остатки посевов довольно быстро разлагаются и привносят в грунт ценные вещества, которые обеспечат активный рост культур, выращиваемых на поле впоследствии.

Кроме того, по словам Александра Дуды, сегодня уже активно прорабатывается вопрос использования остатков амаранта для изготовления топливных брикетов – производство экологически чистого твердого топлива в Украине в последние годы активно развивается, что обусловлено стремление страны получить энергетическую независимость. «Также возможно применять в биогазовых установках в случае, когда при уборке в стебле еще достаточно влаги», — уточняет Александр Дуда.

Сбыт амаранта во многом зависит от экспортных соглашений

Ранее Александр Дуда в своей колонке на сайте Propozitsiya.com отметил, что сбыт амаранта на 80% зависит от экспортных соглашений переработчиков этой культуры.уборка амаранта

Сегодня украинский рынок сбыта товарного зерна амаранта составляет до 7000 тонн. И то, насколько активно оно будет сбываться, во многом зависит от соглашений производителей амарантового масла.

Как отмечает глава Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции, каждый год украинский рынок амаранта растет. Однако существует вероятность, что переработчики могут обвалить стоимость товарного амаранта до уровня стоимости макухи из амаранта, но такое возможно в том случае, если семена будут приобретать для производства комбикормов для животных. В таком случае стоимость тонны семян амаранта будет составлять около 10 тысяч гривен.

По мнению Александра Дуды, ситуация ни в коем случае нельзя пускать на самотек, поскольку это способно привести к печальной ситуации 2003 года. Тогда в Украине была запущена государственная программа производства амаранта – общая площадь посевов растения составила больше 30 тысяч гектаров. Однако весь собранный урожай в конечном итоге был отдан на корм животным.

Именно столь негативный опыт государственной программы привел к тому, что в последующие 10-ть лет амарантом практически никто не занимался. Развитие данной культуры существенно затормозилось.

Сегодня существует целый ряд сдерживающих факторов развития амаранта в Украине, среди которых:

  • определенные технологические особенности, требующие специализированного оборудования;
  • необходимость ручной прополки;
  • небольшой размер семян;
  • вероятность поздних заморозков, что приведет к потерям.

Однако при правильном подходе вполне реально, по мнению специалиста, достичь показателя урожайности до 5 тонн с гектара посевной площади. Естественно, при условии правильного севооборота.

Отмечается и высокая рентабельность растения. В данный момент спрос на урожай амаранта существенно превышает предложения. Поэтому предприятия, специализирующиеся на переработке амаранта, еще весной заключают договора с фермерскими хозяйствами на 100% выкуп будущего урожая.

Как уже говорилось выше, стоимость тонны семян амаранта достигает 25 тысяч гривен, а если речь идет об органическом амаранте, то в таком случае стоимость тонны будет составлять 35-ь тысяч гривен.

Перспективы амаранта в Украине: стоит ли фермерам опасаться снижения цен

Относительно недавно в Украине фермеры могли неплохо заработать на выращивании фасоли, чеснока, тыквы (спросом пользовались ее семена), однако в последствии, когда предложение существенно превысило спрос, выращивать эти культуры стало, мягко говоря, не выгодно. Поэтому сегодня некоторые фермеры опасаются – не будет ли так же и с амарантом, когда фермерские хозяйства станут засевать этой культурой еще больше площадей.амарант в поле

В частности, этот вопрос обсуждался в тематическом сообществе в Faceboock. Александр Дуда и там дал ответ. В частности, он отметил, что спрос и предложение в любом случае будут оказывать корригирующее влияние на стоимость амаранта.

Однако нужно понимать, что у каждой нишевой культуры крайне ограниченные направления ее использования. Чего не скажешь об амаранте. Его семена и зеленую массу – точнее, продукты их переработки – используют в разных отраслях промышленности:

  • в производстве кормов для домашних животных;
  • в косметологии;
  • в фармацевтике;
  • в пищевой отрасли;
  • в химической отрасли.

Слова Александры Дуды следует дополнить тем фактом, что постоянно появляются новые способы и методы использования продукции из амаранта. Исследователи, ученые открывают новые возможности растения и сферы его применения.

К примеру, уже в настоящий момент в Украине из амаранта производят большое количество пищевых продуктов:

  • масло;
  • крупы;
  • хлопья;
  • муку;
  • панировочные сухари;
  • хлеб;
  • смеси детского питания;
  • макароны.

Кроме того, выпускаются косметически и фармацевтические препараты, кормы и гранулы для животных, рыб, фиточаи и многое другое.

Полезные свойства амаранта

Столь широкое применение амаранта в разных сферах обусловлено его высокой ценностью и полезностью. В частности, следует отдельно сказать, что продукция переработки растения идеально подходит для использования в здоровом питании благодаря наличию:

  • высококачественного растительного белка, близкого к белку идеальному и к белку материнского молока;
  • лизина;
  • триптофана;
  • метионина;
  • калия;
  • магния;
  • железа;
  • фосфора;
  • витаминов А, Е, В.

Большое количество сквалена и всех перечисленных выше веществ делает амарант отличным профилактическим и лечебным препаратом. Неудивительно, что Продовольственная комиссия Организации Объеденных Наций признала амаранта культурой 21-го века.

Кроме того, растение идеально подходит в качестве сырья для производства кормов повышенной питательной ценности для КРС, птиц, рыб. К тому же, амарант обогащает почву, что существенно повышает ее плодоносность.

А еще следует отметить, что культивирование амаранта представляет собой высокорентабельный бизнес – уровень рентабельности достигает показателя в 500% при выращивании культуры и 1000% при производстве продуктов переработки, в частности, амарантового масла.

То есть, амарант не просто нишевая культура – у нее широкое применение. Что и позволяет с уверенностью говорить – цена на продукцию будет всегда оставаться достаточно высокой.

Хорошие перспективы в будущем

В данный момент спрос на амарант на профильном украинском аграрном рынке превышает предложение, что позволяет ценам оставаться на привлекательном для фермеров уровне.амарант сорт ультра

Как отмечает Александр Дуда, уровень спроса и предложения выровняется примерно в 2020 году. Поэтому, даже если фермеры решать заняться выращиванием амаранта в 2019-2020 годах, они все равно останутся с прибылью.

Однако и последующие перспективы амаранта более чем положительные. Как рассказывает глава Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции, сегодня украинские фермеры пока еще не экспортируют семена растения, хотя их стоимость на мировом рынке колеблется от 1100 до 1300 евро за тонну органической продукции. На данный момент Украина только приближается к показателю в 1% от общего оборота мирового рынка амарантовой продукции.

Поэтому украинским фермерам есть куда стремиться и куда развиваться. Особенно, с учетом того, что украинские семена отличаются высочайшим качеством, чему способствуют особые, уникальные почвенно-климатические условия. И это, как пишет Александр Дуда, признано специалистами во всем мире.

А как использовать амарант, выращиваемый на садовой грядке?

Читая эту статью, вы можете подумать: «Это все хорошо и позитивно, но я выращиваю несколько кустов амаранта на садовой грядке. Семян с них не так уж и много. Но как-то же я могу использовать растение для личных нужд?».

Ответ на этот вопрос очень просто – конечно, да, например, готовить великолепный ферментированный чай. Об этом также рассказывается в сообществе в Faceboock под названием Амарант + органічне землеробство + здорове харчування.

Итак, там рассказывается, как получать ферментированный амарантовый чай. Чтобы обеспечить ферментацию листьев этого растения, необходимо:амарантовый чай польза

  • на несколько часов положить листья амаранта в морозилку, чтобы подвялить их;
  • потом сильно скручивать и разминать их, пока не появится сок;
  • в итоге, получается брожение – листья ферментируются в собственном соку, а процесс ферментации обеспечивают бактерии, которые есть в воздухе.

В результате данного процесса начинается распад крахмала и хлорофиллов на:

  • сахара;
  • дубильные вещества;
  • ароматические вещества.

Чтобы прекратить процесс брожения, листья амаранта рекомендуется подсушить при высокой температуре. Однако возможен и такой вариант сушки – положить на поддон и прикрыть марлей, сложенной в два слоя.

Как видите – ничего сложного в получении ферментированного амарантового чая нет. Но самое главное – в итоге получается великолепный чай, характеризующийся:

  • большим содержанием полезных веществ;
  • тонизирующими свойствами.

По этим характеристикам он превосходит традиционные чаи – черные и зеленые. К тому же, в Украине сегодня уже можно купить амарантовый чай, но это обычный, изготовленный из измельченного листа. А вот ферментированный амарантовый чай пока еще не представлен.

Если в Украине найдется производитель, которого заинтересует выпуск такого чая, Ассоциация производителей амаранта и амарантовой продукции наверняка поможет в продвижении и популяризации такого нового продукта для украинского рынка. Поэтому, если среди наших читателей есть желающие занять данную нишу, можете смело обращаться в Ассоциацию — там предоставят всю необходимую информацию, окажут соответствующую поддержку.

  • амарантовое масло
    Об амаранте компетентно: мнение кандидата медицинских наук, доцента, врача высшей категории Ирины Годзиевой

    Слова, произнесенные авторитетным специалистом, неизменно вызывают доверие и способны разрушить даже самую крепкую стену сомнений. Мы уже не единожды рассказывали об исследованиях амаранта, подтверждая их соответствующими данными. А также публиковали статьи об ученых, изучающих амарант. Сегодня предоставляем расшифровку интервью одесского специалиста кандидата медицинских наук, доцента, врача высшей категории Ирины Годзиевой. Она подробно рассказала об амаранте …

    Читать далее

  • амарант для детей с аутизмом
    Амарант при аутизме и целиакии

    Тема безглютеновой пищи становится все более актуальной. Ведь все больше людей страдает от непереносимости этого вещества, присутствующего во многих продуктах. Поэтому мы снова возвращаемся к этой теме – весьма актуальной и важной! Как быть в такой ситуации, что можно включать в свой рацион и как обеспечить полноценное питание? Об этом и поговорим сегодня. Сразу же …

    Читать далее

  • Амарант набирает силу: обзор летних новостей про уникальную культуру

    Амарант – уникальное белковое растение. Сегодня оно становится все более популярным. Его начинают выращивать все больше фермеров. Чтобы вы могли убедиться в том, что амарант действительно культивируют фермерские хозяйства Украины, мы подготовили для вас краткую подборку новостей об этом растении. Амарант на Львовщине В Фермерском хозяйства «Костов» (Золочевский р-н, Львовская обл.) уже не первый год …

    Читать далее

  • соцветие амаранта
    Амарант не только накормит, но и вылечит: что и как самостоятельно получить из растения

    А давайте снова поговорим о том, насколько амарант универсален! Некоторые комментарии, появляющиеся в том числе и на нашем сайте, указывают на то, что еще далеко не все люди уверовали в способность амаранта стать столовой и лечебной культурой. Винить их в этом не стоит. Все-таки, как это ни печально, многие люди уж слишком консервативны. Появление чего-то …

    Читать далее

  • амарант
    Почему выращивать амарант экономически выгодно

    Данная статья ориентирована, скорее всего, на начинающих фермером или тех, кто уже давно в сельском хозяйстве, но еще так и не решился заняться выращиванием амаранта. После ее прочтения вы убедитесь, что больше нет причин отказываться от идеи культивирования амаранта – ведь выращивание этого растения позволит вам улучшить экономическое состояние своего хозяйства. Этот материал основан на …

    Читать далее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009