Выращивание органического амаранта или опыт упрямого фермера

Речь пойдёт о выращивании органического амаранта на примере одного из фермерских хозяйств Закарпатской области. Человек, не имеющий опыта в земледелии и растениеводстве, два года выращивает органический амарант и намерен продолжать работу в этом направлении. Он также готов делиться опытом и помогать новичкам.

Александр Ищенко и его выбор деятельности

важность сертифицирования продукции

Можно много говорить о значении экологически ориентированных преобразований в Европе и Украине, о бережном отношении к окружающей среде, необходимости хозяйствования в гармонии с природой. Для Александра Ищенко, ныне председателя ООО «Органикагро» на Закарпатье, почти три года назад выбор был обусловлен своими причинами. О них, о полученном опыте и некоторых выводах он рассказал в интервью.

− Не было денег покупать посевной материал − кукурузу или ещё что-нибудь, плюс была органическая земля, и неохота было эту землю «химичить», а также из-за себестоимости, поскольку посевного материала амаранта надо было лишь 1 килограмм.

Не знали ничего. А по слухам − «всё будет нормально, амарант растёт хорошо, проблем никаких не будет».

− И Ваш первый опыт…
1 тонна с гектара в первый год.
Вы считаете это хорошим результатом по своим затратам?
− Для человека, который никогда не занимался земледелием, которому никто не подсказывал, как посадить (из тех людей, которые в земледелии не один десяток лет), это был колоссальный результат. Надо также учитывать, какой техникой сеяли, какой техникой убирали, то это мега-колоссальный урожай.
− А какой техникой сеяли, убирали?
− Всё старенькое, всё ещё советское, 50-х годов производства. Комбайн был 78-го года выпуска. Поэтому было много потерь.

Как сеяли? Методом проб и ошибок. Сеялка УПС была старенькая, подогнали высевающие диски на 0,8 миллиметра. Трудности и нюансы мы изучили, и на третий год уже отдаём себе отчёт… Уже знаем, какие могут быть нюансы при выращивании амаранта, и уже появилось много вопросов к переработчикам, к тем, кто торгует посевным материалом. Эти вопросы мы начинаем задавать, и хотим получить на них ответы. Мы не стремимся к тому, чтобы посеять 200 или 300 га амаранта − мы стремимся к тому, чтобы повысить урожайность, чтобы не 1 тонну убрать, а полторы, к примеру, или две. И доводить этот амарант до логического завершения: понимать, где амарант можно высушить, где его можно дочистить, если это нужно будет, и сколько это будет стоить по финансовым затратам.

Затраты по финансам: новичкам что Вы можете сказать?
− В каждом регионе затраты будут свои. Если у новичка есть земля, к примеру, 10 га земли, и он хочет посеять 10 га амаранта, и он должен будет только нанимать технику, − тогда уже затраты зависят от стоимости найма техники, поскольку в каждой области ценовая политика может быть разной. Дальше: если эти 10 га в аренде, — выплата для пайщиков тоже разная. Новичок может эту сумму просчитать сам. Зная технологическую карту, зная, какие операции ему нужно произвести на один гектар, зная ценовую политику у себя в области, он сможет вычислить, сколько он потратит денег.

Отдельным вопросом можно назвать применение средств защиты растений. Считается, что получить высокий урожай любой культуры без них просто невозможно. Это касается и амаранта, несмотря на то, что он известен как неприхотливое растение, выживающее при любом температурном режиме и при любых условиях. Здесь опытные растениеводы могут заявить, что каждая культура любит уход и отвечает на него лучшим урожаем.

Александр Ищенко собрал два урожая амаранта, выборочно применяя щадящие средства защиты растений. На новый сезон у него особенные планы.

− Применял средства защиты от тли, от блохи, но все − биопрепараты. Никаких подкормок по листу, ни удобрений. В этом году мы уже по-другому подойдём к этому. В Киеве была конференция производителей амаранта, и там выступал представитель Одесского института, «Биоцентра», и конкретно по биопрепаратам рассказывал, по подкормке амаранта, и мы этот вопрос уже рассматриваем. Ведь растение тоже хочет кушать, и ему нужно какое-то питание. Два года мы просто выращивали амарант: просто посеяли, просто собрали… Со сбытом урожая помогала Ассоциация.

Вопросы сбыта выращенного урожая напрямую связаны с возможностями его переработки. В этом отношении сложилось определённое мнение и у Александра Ищенко.

− На любой продукт (кукуруза, пшеница и т. п.) есть какие-то объёмы, и фермер, когда засеивает площади, понимает, что у него будет такой-то объём продукции, и этот объём можно продать. По амаранту тоже хотелось бы понимать этот объём, и чтобы этот объём был зафиксирован договором. Чтобы я, фермер, понимал, что я собрал 50 тонн, и эти 50 тонн у меня заберёт переработчик.
Но Вы же сами ищете того, кто у Вас купит эти 50 тонн, правильно?
− Правильно. Но переработчики не хотят заключать со мной договор на будущий урожай, потому что у них есть сомнения: а вырастет ли, а какая будет жирность, а какой будет сквален. Из-за этого они не хотят брать на себя ответственность и говорить, что обязуются забрать у меня весь амарант. Конечно, меня настораживает, что я выращу урожай, я вложу определённую сумму денег на очистку зерна, на сушку, на обработку, и не смогу его продать. Это не пшеница, не кукуруза, не подсолнух. Есть много маслобоек, которые заберут подсолнух, — да, цена будет другой. С амарантом это сложнее, потому что на всю Украину два-три переработчика, которые могут его перерабатывать и доводить до логического завершения − то ли в крупу перерабатывать, то ли масло из него делать.

Всё упирается в бумаги: фермер хочет заключить договор с переработчиком на поставку товара, от фирмы, которая продаёт ему посевной материал, хочет получить бумагу о качестве посевного материала, о том, что были проведены какие-то лабораторные исследования, сделаны анализы, — как по любой другой культуре. Каждая фирма, которая продаёт посевной материал, даёт гарантию, что её посевной материал самый лучший, у него всхожесть такая-то, предварительный расчёт по тоннажу такой-то. Пока что нет такого, чтобы фермер мог переработчику дать гарантию, что вырастит качественный продукт. Вот такой замкнутый круг.
− Органический амарант. Сейчас речь идёт об обязательной сертификации.
− Да. Сначала сертифицировали землю. Потом подавали заявку, приехал специалист, взяли тут анализы, − что никакой химии не добавляем, не обманываем, и потом нам выдали сертификат, что у нас амарант органический, и мы можем его продавать как органический продукт.
Объёмы выращиваемого амаранта не увеличились?
− Нет. Мы пока учимся. Например, сроки посевов: мы за два года поняли, что нужно стараться высадить его в мае. За два года были ошибки, мы их записывали, и на 2019 год постараемся не допустить ошибок, и надеемся, что объём увеличится с гектара.

И это несмотря на отсутствие сельскохозяйственного образования. Однако, как отметил Александр, все помогают − и семья, и коллеги.

Да, относительно свойств амаранта замечена интересная особенность, о которой почему-то мало кто говорит. Так, в семье Ищенко хорошо знают амарантовый чай, и оценили его свойства.

− Он имеет бодрящее свойство. Если вы его попьёте перед сном, то 100% − до 12, до часу ночи не заснёте, вот надо спать, а ходишь бодрячком. Вот такой чай. Мне нравится, и я вообще люблю разнотравье, разные чаи.

  • Амарант в США
    Об амаранте компетентно: исследования ученых из США

    Сегодня – не совсем обычная статья. Это набор выдержек из официальных исследований ученых из Соединенных Штатов Америки. Их проводили специалисты Центра альтернативных растений и продуктов животного происхождения (Университет Миннесоты) и 2-й отдел агрономии и почвоведения колледжа сельскохозяйственных наук (Университет Висконсина) еще несколько лет тому назад. Эти данные зарубежных исследователей – еще одно официальное и компетентное …

    Читать далее

  • вырастить амарант без интенсивных технологий
    Как вырастить экологически чистый амарант или опыт единоличника

    Речь идёт о небольших объёмах амаранта на площади размером меньше гектара. В этом случае практически все работы выполняются вручную, а конечная продукция отвечает высоким требованиям качества. Такое производство можно встретить в единоличном хозяйстве, и, как утверждают словари, часто создаётся с целью поддержания и улучшения условий существования, жизнеобеспечения. Как это выглядит на практике?   Как бывшая …

    Читать далее

  • Амарант в горах
    Амарант — пища народов мира

    Как свидетельствует международная статистика, в промышленных масштабах амарант как овощная культура практически не выращивается. Книги, освещающие разнообразие и применение пищевых растений, даже те, которые касаются конкретно овощей, чаще всего игнорируют его или упоминают очень кратко. Не удивительно, что исследователи, занимающиеся совершенствованием глобальных поставок продовольствия, обращают на это растение мало внимания. Действительно, большинство из них, возможно, …

    Читать далее

  • амарант в Перу
    Амарант в современной рекламе и в прошлом: исследования научных сотрудников

    Мы периодически публикуем исследования амаранта, проводимые в разных странах мира. Сегодня вашему вниманию представим интересный материал, авторами которого являются ведущий научный сотрудник, кандидат сельскохозяйственных наук В.И. Буянкин и старший научный сотрудник Н.Н. Бородина Нижне-Волжского НИИ сельского хозяйства. В своем материале они рассказывают о том, как «эксплуатируется» амарант в современной рекламе, а также касаются его истории, …

    Читать далее

  • Амарант снова привлекает к себе внимание

    Предлагаем вашему вниманию материал об амаранте, авторами которой являются Д. Рахметов (завотделом новых культур Национального ботанического сада им. Н. Гришко НАН Украины, д-р с.-х. наук) и Я. Рыбалко (ст. науч. сотрудник отдела экспертизы сортов растений на пригодность к распространению Украинского института экспертизы сортов растений). В ней рассказывается обо всех особенностях амаранта. Учитывая уровень экспертов, работавших …

    Читать далее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2017. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009