Объективно о пользе амаранта: история, исследования, опыт потребителей

Несмотря на многовековую историю амаранта, споры о нём не утихают. Это подтверждается и отзывами потребителей. Сегодня не все представители традиционной медицины приветствуют применение амаранта при различных заболеваниях. В некоторых отзывах увидим отрицательную оценку влияния продуктов этой культуры на организм. Неужели наши далёкие предки ошибались, называя амарант золотым зерном Бога, и откуда взялось утверждение учёных о …

Читать далее

Амарант: культура, пришедшая из прошлого для будущего

Продолжаем публиковать интересные материалы зарубежных издательств, посвященные амаранту. Сегодня вас ждет статья, опубликованная в издании South Dakota Magazine.com. В ней рассказывается об истории и перспективах амаранта. Автором текста и снимков является Рон Робинсон. Предлагаем ознакомиться с переводом материала. В оригинале статья подается от первого лица. Мы ее слегка адаптировали, но принцип подачи решили оставлять неизменным. …

Читать далее

Квиноа, амарант: древние зерна имеют многообещающее будущее

Ответ на будущие глобальные продовольственные проблемы вполне может прийти из прошлого.  Речь идет о амаранте — растении, которое использовали древние инки и ацтеки. Благодаря ему, ежедневный человеческий рацион будет намного разнообразнее. К тому же, выращивание амаранта способствует тому, что улучшится плодородие почвы. Представляем вашему вниманию адаптированный перевод статьи, опубликованной на сайте Euronews, посвященной особенностям выращивания …

Читать далее

Культура питания в Мексике и сладости с амарантом

Культура питания в Мексике сегодня считается достаточно болезненной темой. С одной стороны из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни у многих людей развивается ожирение, с другой стороны − очень большая часть населения страдает анорексией. Как утверждают исследователи, обе проблемы можно решить с помощью введения в рацион полезных и питательных продуктов, среди которых большая роль отводится …

Читать далее

Амарант: мексиканская история в несколько страниц

Амарант культивировался и использовался разными народами, проживающими на территории нынешней Мексики, 5000-7000 лет назад. В XII веке в Центральной Мексике появляются ацтеки, и они, покорив многие обитавшие там племена, создают могущественную империю. Однако ацтеки остались в истории также благодаря тому, что открыли ценность амаранта. По преданию, амарантовый хлеб назывался хлебом ацтеков. До наших дней эта …

Читать далее

Исследование амаранта в разных странах и обнаруженные особенности

Амарант заинтересовал иностранных учёных как источник здоровой энергии. Свойства этого растения заинтересовали также кулинаров, поскольку оказалось, что зерно и зелень амаранта с их ореховым и мягким вкусом хорошо сочетаются с самыми разнообразными компонентами и подходят для составления новых и необычных блюд. Исследования амаранта в Германии и других странах Европы, например, дали подтверждение его высокой энергетической …

Читать далее

Амарант в Перу сейчас: значение и применение в кулинарии

В Южной Америке, в том числе и в Перу, амарант начали выращивать более 7 тысяч лет назад. За это время культура его потребления и даже отношение к нему менялись, как, наверное, и в большинстве стран. Сегодня можно сказать, что потребление амаранта стало традиционным в Перу, Мексике, Боливии, многих других странах, но Перу среди них является …

Читать далее

Амарант — лечебное средство горных алтайцев

Алтайские травы благодаря заметному влиянию на человеческий организм славились издревле. Горный Алтай был и остается одной из самых богатых по количеству лекарственных растений территорий во всей среднеазиатской полосе, а то и на всем континенте. Разнообразие полезной флоры здесь очень велико. Есть растения, воздействующие на сердце, сосудистую систему, на печень и почки, на желудочно-кишечный тракт, на …

Читать далее

Амарант в искусстве. Поэзия

  В процессе исторического развития каждое общество формировало свой, особый вид искусства, и редкостью, исключением из правил были общества, в которых искусства не было вообще. Каждая из его разновидностей, в свою очередь, имела собственные характерные признаки, и чем раньше начинала формироваться та или иная ветвь искусства, тем проще были ее признаки. Первым и самым простым …

Читать далее

Древние злаки отвоевывают былую популярность

Сколько круп и злаков вы используете в своем повседневном рационе? Скорее всего, их перечень очень невелик: рис, гречка, пшено, может перловка… А вы знали, что есть продукты, которые оказываются куда более полезными для человеческого организма, чем все вышеперечисленное? Причем эти продукты совершенно незаслуженно забыты. К таким непопулярным злакам можно отнести киноа, амарант, спельту и прочее. …

Читать далее

Как правильно заготавливать амарант на зиму

Популярность амаранта, как овощной культуры, растет с каждым днем. Все больше людей, имеющих приусадебные участки отказываются от выращивания экономически невыгодной картошки, отдавая предпочтение новому продукту. Щирица практически не требует ухода, а отдельные ее части можно потреблять весь вегетативный период. Кроме того, листья и семена, части стеблей и коренья этого растения отлично сохраняют все свои качества …

Читать далее

Исторические факты и интересные сведения об амаранте

Амарант — известнейшее растение по всему миру, а придает ему подобную славу не только полезные свойства, но и многочисленные запреты к выращиванию, а также впечатляющие цифры исследований и институтов, специализирующихся на способах внедрения данного продукта в пищевую промышленность, медицину, косметологию и другие отрасли. Амарант был на слуху еще с древних времен, о чем подтверждают найденные …

Читать далее

Литературная история амаранта. От мифа до романа

  Издревле цветы и травы, обладающие целебными свойствами, упоминались в мифах, легендах, сказаниях и эпосах. Почти каждое такое растение в мифологической плоскости получало вполне определенный образ или несколько образов, которые косвенно перекликались с его полезными качествами. Современные мифологи объясняют это тем, что лекарственные травы многократно превозносились над другими и благодаря этому получали некий собирательный антропоморфный …

Читать далее

Амарант – древний целебный хлеб славян и ацтеков

Родина амаранта – это Америка, субтропические зоны Африки и Азии. О целебных свойствах амаранта людям известно с давних времен. Индейцы поклонялись ему за долгожительство. Ацтеки и инки, древние коренные народы Центральной Америки, пекли из амаранта вкусный хлеб. Они называли амарант «большим даром небожителей», «божественной пищей», «вечным, неумирающим, животворящим и жизнерадостным». Амарант также был известен майя …

Читать далее