Амарант уверенно шагает по всему миру. Он завоевывает все больше поклонников. И все больше ученых исследуют воздействие амаранта на человеческий организм, дабы понять, насколько растение будет эффективно при лечении тех или иных заболеваний.
Сегодня мы поговорим о достижениях мексиканских ученых в этом направлении. Кстати, весьма символично, что мексиканцы сегодня уделяют внимание этому растению. Ведь амарант активно использовался в культуре древних ацтеков, инков и майя. Однако испанские конкистадоры уничтожали посевы растения, дабы насадить католицизм – они считали, что именно так смогут победить веру индейцев, которые использовали амарант не только в питании, но и при проведении религиозных обрядов.
Лечение гипертонии с помощью амаранта: что выяснили мексиканские ученые?
7 мая 2017 года мексиканское он-лайн издание La Jornada опубликовало новость, в которой рассказывалось об исследованиях 
амаранта. В частности, насколько применение растения будет эффективно при лечении артериальной гипертензии и сердечной недостаточности, болезней, которые атакуют все больше людей в разных уголках земли.
Исследования проводили ученые университета Тустепеке, что находится в мексиканском регионе Папалоапана, штат Оахака.
Ведущий специалист университета доктор Мария де Хесус Гарсиа Гомес в интервью мексиканскому изданию отметил, что в амаранте содержится высокое количество пептидов, аминокислот, которые обладают повышенной биологической активностью и антиоксидантными свойствами.
Идея исследовательского проекта заключается в получении ценных биологически активных пептидов из амаранта, которые будут оказывать положительное воздействие на организм человека.
В интервью информационному агентству Национального совета по науке и технике, Гарсиа Гомес сказал, что его группа уже изучила некоторые особенности этих пептидов, включая ингибирование ангиотензин-превращающего фермента, который поможет в борьбе с такими заболеваниями, как гипертония и сердечная недостаточность.
Как проходят исследования?
В исследовательской деятельности ученые использовали различные продукты, получаемые из амаранта. В частности, сухие корма, зерна, которые измельчаются до состояния муки. Из которой извлекались белки.
«Впоследствии используется ферментативный процесс гидролиза, при котором белки смешиваются со специфическими протеолитическими ферментами для расщепления пептидных связей для получения гидролизата. А он уже затем фракционирует в различных молекулярных массах», — поясняет доктор Гарсиа Гомес.
Как утверждают исследователи, это только один из этапов их работы. Следующий этап – это изучение, как можно применять пептиды при изготовлении разнообразных пищевых добавок.
Понятно, что исследовательские работы еще продолжаются и потребуют относительно много времени до получения конкретных результатов, позволяющих понять, насколько эффективным может быть амарант при лечении артериальной гипертензии и сердечной недостаточности.
В завершение
Эта новость, пришедшая к нам из Мексики, еще раз подтверждает, насколько уникальное растение с таким красивым названием амарант.
Его невероятные свойства, положительные характеристики оценены исследователями из многих регионов планеты.
Потому, можно с уверенностью сказать, что совсем скоро наступит то время, когда амарант будет широко использоваться в пищевой промышленности, косметической сфере и в медицине при лечении разнообразных заболеваний.
Серьезное исследование! Сама страдают от перепадов давление – иногда скачок слишком высокий. А мне только 32…. Голова болит ужасно, состояние – с ног валюсь. Гипертонии пока нет, но врачи рекомендуют наблюдаться, чтобы не пропустить ее и не допустить. Периодически поддерживаю организм разными травками. Вот думаю амарант еще попробовать.
Конечно, попробуйте. Например, амарантовый чай или амарантовое масло. Тем более, вы сами могли убедиться – исследования проводятся во всем мире. И везде ученые убеждаются, что амарант при гипертонии действительно эффективное средство. В статье об этом не говорится, но хотелось бы отметить и тот факт, что помимо описанных веществ, в амаранте есть такая жирная кислота, как линолевая. Она обеспечивает регулирования кровяного давления, а также обеспечивает нормальную работу гладких мышц. Но в вашем случае польза состоит именно в регулировании кровяного давления!
Мне как-то на глаза попалась статья, в которой рассказывалось, что мексиканцы проводили еще одни исследования – в 2008 году. И тогда они нашли в нем луназин. Какой-то вид пептидов, что ли. Там говорилось, что луназин отлично защищает от болезней сердечнососудистой системы, того же инсульта, диабета и т.д. А вы ничего про это не говорите!
Понимаете, мы в статье говорили конкретно про исследования мексиканцев, что проводились в описанном случае. И представили информацию, которую они открыли после окончания исследований. Естественно, мы не дополняли ее никакой другой информацией.
По поводу луназина вы абсолютно правы – о нем говорится в общих статьях о лечебных свойствах амаранта.
Но в любом случае спасибо, что обратили внимание на этот немаловажный момент!