О чем нужно помнить, выращивая амарант

Автор - | 26.05.2017

 

Амарант — спасительная культура для фермеров, живущих в регионах, где лето с равной вероятностью может оказаться и очень дождливым, и, наоборот, жарким и сухим. Большинство сортов, произрастающих в умеренной полосе, одинаково хорошо переносят и избыточную влажность, и засуху. Изначально амарант рос в тропиках и 1субтропиках, поэтому знаком и с тропическими ливнями, и с палящим солнцем. По этой же причине единственное условие, которое «ставит» это растение, — тепло. Также замечено, что урожайность амаранта падает в малосолнечных местах.

 

В Европе в целом и на ее востоке в частности лучше всего растут амарант багряный, амарант гибридный и амарант темный. Причем первая разновидность — неоспоримый лидер и составляет более 70% от выращиваемого на этой территории зернового и кормового амаранта. Последние два сорта лучший урожай дают в регионах, расположенных южнее 45 градусов северной широты.

 

Амарант багряный наименее прихотлив. Севернее 60 градусов широты его, впрочем, выращивать не имеет смысла, поскольку, даже если это удастся, затраты на выращивание превзойдут доход с урожая. В регионах, расположенных между 50 и 60 градусами северной широты, растению потребуется внимательный уход, причем половину вегетационного периода амарант должен будет провести в теплицах. Южнее 50 градусов температура позволяет выращивать практически все зерновые и кормовые сорта амаранта багряного.

 

Температурные условия

Семена практически всех зерновых сортов амаранта багряного прорастают при температуре от 10 градусов. Оптимальным считается 15-18-градусный температурный режим. При 20-23 градусах рост амаранта значительно ускоряется. Если температура не падает ниже 20 градусов и не превышает 27 — амарант созревает за 80-100 дней (в зависимости от сорта) в противовес стандартным 100-130 дням.

 

Здесь и кроется главный температурный подвох. Если семена начали прорастать при 17 и выше градусах, а потом температура резко упала, большую часть сил растение направит не на рост и развитие, а на выживание и адаптацию. В итоге урожай зерна будет крайне низким — значительно ниже, чем если бы температурный режим с самого начала составлял 10-14 градусов.

 

Важно! В европейской части СНГ амарант по возможности следует высеивать как можно позже. Оптимальное время посева — май. Посев в холодную почву и чрезмерно ранний посев часто приводят к зарастанию поля сорняками и крайне слабому прорастанию семян амаранта.

 

Температурные перепады в течение суток (ночь-день) амарант переносит лучше, чем более длительные, зависящие от погодных условий и других факторов (к которым относится в том числе высадка из теплиц на открытое пространство). Поэтому, если весна ожидается холодная либо прогнозируются серьезные температурные колебания, лучше дольше сохранять растение в теплице и пересаживать его на открытое пространство только тогда, когда на улице установится стабильная температура, совпадающая с тепличной либо имеющая незначительные отклонения.

 

На некоторых сортах амаранта багряного (к примеру, на «Воронежском») указано, что они могут переносить незначительные кратковременные заморозки до –3-4 градусов. Как правило, это соответствует действительности. 4596.970Но, если ожидаются заморозки, амарант с самого начала необходимо выращивать при невысоких температурах. К примеру, оптимальная температура для проращивания семян в таком случае составляет 10-11 градусов. Затем допустимы температурные колебания в пределах 6-15 градусов (лучше не допускать резких перепадов). Примерно через три-четыре недели выращиваемый таким образом амарант сможет практически без потерь перенести небольшие заморозки.

 

Однако урожайность холодоустойчивых сортов, выращенных при более низких температурах, традиционно ниже их же урожайности при условии выращивания в тепле. «Холодоустойчивость» всех сортов амаранта означает, что они способны выжить и дать урожай при низких температурах, но не означает, что урожайность будет сравнима с урожайностью при оптимальном для этой культуры температурном режиме.

 

Обратите внимание! За вегетационный период общая сумма температур для вызревания семян большинства зерновых сортов амаранта багряного должна составлять 2100-2300 градусов по Цельсию. Минимальным допустимым показателем является 2000 градусов за 100-140 дней.

 

Для кормовых сортов (точнее, тех, где будет использована только зеленая масса) требования ниже. Для прорастания семян необходимы те же 10-12 градусов, но позже допустимы более сильные температурные колебания. Урожайность также будет прямо пропорциональна сумме температур в течение вегетационного периода и стабильности температурного режима, но резкие перепады повлияют на нее меньше, чем в случае с зерновыми сортами, выращиваемыми для производства масла и других продуктов питания. Минимальная общая сумма температур за вегетационный период для кормовых сортов амаранта должна составлять не менее 1000 градусов по Цельсию.

 

Потребление воды

Количество воды, которое требуется для выращивания 1 г чистого амаранта (т. е. сухой массы), весьма незначительное. По этому показателю амарант выигрывает не только у всех зерновых и подавляющего большинства кормовых культур, а и является одним из лидеров среди всех растений северного полушария. Называется такое количество воды, требуемое для роста 1 г растения, транспирационным коэффициентом. Для большинства сортов зернового амаранта транспирационный коэффициент составляет 250, а для кормового амаранта — 230-250.

 

Для сравнения: транспирационный коэффициент кукурузы составляет 330, озимой ржи — от 340 до 420, а пшеницы — около 520. А самый низкий транспирационный коэффициент, зарегистрированный в Европе, равняется 200 и gam-7196наблюдается преимущественно у устойчивых к погодным условиям сорняков.

 

Низкое потребление воды амарантом обусловлено двумя факторами.

 

Первый заключается в том, что амарант способен расходовать воду очень экономно. Если значительная часть потребляемой пшеницей влаги в жаркую погоду испаряется, то амарант «умеет» сохранять ее почти в полном объеме. Кроме того, он более «грамотно» распределяет воду, чем большинство злаков. При наступлении засушливого периода корни амаранта питают растение понемножку, но достаточно долго. В то время как, например, кукуруза способна при отсутствии полива расти относительно быстро, но ее запасов хватает, как правило, ненадолго.

 

Второй фактор, которым объясняется неплохой рост амаранта в засушливый период, — это отсутствие так называемого «полуденного отдыха» или «полуденной депрессии». Другие культуры днем имеют свойство на несколько часов (до пяти) приостанавливать процессы роста, расходуя при этом органические вещества на поддержание жизни. То есть вода, точнее образующиеся с ее помощью вещества, уходят как бы впустую. В жаркую и сухую погоду потери особенно значительны. У амаранта этой фазы нет: процессы роста при должном поступлении воды, минеральных веществ и света в нем не прекращаются, поэтому он успевает развиться полностью, когда аналоги только выходят на третий этап созревания.

 

При недостаточном поступлении воды страдает в первую очередь зерновой амарант. Урожайность семян резко падает, также существенно уменьшается в них количество жиров. Для кормового амаранта недостаток воды не так критичен. Как правило, он немного снижает сочность листьев, что может быть важно для изготовителей силоса. Урожайность серьезно падает, только если транспирационный коэффициент составляет меньше 220-230 (в зависимости от сорта).

 

Почва

К почвам амарант не слишком требователен, но и где угодно расти не будет. В рамках выбора почвы главное условие для быстрого роста и высокой урожайности этой культуры — хорошая водо- и воздухопроницаемость. Перед посевом амаранта в зонах, где грунт чрезмерно плотный, землю заблаговременно дренируют и потом поддерживают ее проницаемость. Глинистые почвы не переносит ни один сорт амаранта. Суглинистые и песчаные также считаются неблагоприятными почвами для этой культуры, хотя некоторые кормовые и универсальные сорта при должном уходе дают даже на таких почвах относительно неплохой урожай. Однако выращивание зерновых высокомасличных сортов в таких условиях считается нецелесообразным.

 

Обратите внимание! Любые сорта амаранта будут плохо расти на переувлажненных почвах. Поэтому если в регионе зафиксировано повышенное выпадение осадков или существуют другие факторы, увеличивающие увлажненность почвы, дренирование — обязательное условие для получения высокого урожая амаранта.

 

Урожайность зерновых высокомасличных сортов напрямую зависит от окультуривания почвы. При искусственном повышении почвенного плодородия, хорошей обеспеченности почвы гумусом и минеральными элементами амарант дает высокий урожай практически всегда, независимо от погодных условий. На обедненных почвах зерновые сорта растут достаточно хорошо, однако пищевая ценность полученных семян, как правило, оказывается существенно ниже.

 

Лучшими предшественниками для зерновых сортов амаранта считаются бобовые и злаковые культуры. Кормовой амарант менее требователен и хорошо растет независимо от разновидности предшественника, если почва для него благоприятна в принципе. Любые разновидности амаранта отлично вырастают на почвах, которые раньше удобрялись большим количеством навоза.

 

Обработка почвы для выращивания амаранта

 

Обрабатывать почву под амарант нужно сразу после уборки предшествующей культуры. Лучше всего показывает себя полупаровой способ, особенно при последующем высаживании зерновых и универсальных сортов амаранта. Он состоит из двух этапов:

 

  1. Вспахивание поля. Его нужно провести как можно раньше. Так обеспечивается оптимальный уровень увлажненности, а почва в дальнейшем не становится глыбистой, что обеспечивает повышенную воздухо- и 04_IMG_0003водопроницаемость.
  2. Культивация. Как правило, перед посевом амаранта проводится одна-две осенних и две весенних культивации. В случае избытка сорняков проводится две осенних и три весенних культивации. Последняя культивация делается с боронированием.

 

Перед посевом амаранта для получения хорошего урожая требуется соблюдение четырех требований:

 

  • почва должна иметь рыхлую малозернистую структуру;
  • почва должна быть тщательно очищена от сорняков;
  • незадолго до посева почву необходимо выровнять и прикатать, желательно легкими катками;
  • она должна быть удобрена.

 

Соблюдение первого требования гарантирует хорошее прорастание семян амаранта; соблюдение второго требования обеспечит более высокую урожайность. Третье влияет на рост этой культуры, удобренность почвы также способствует урожайности и ценности семян, что особенно важно для зерновых сортов.

 

Влияние амаранта на почву

 

Амарант благоприятно влияет на плодородие любых почв, на которых выращивался ранее. В экологически загрязненных регионах кормовые и гибридные сорта даже используют специально с целью очистки почв для последующего посева более требовательных культур. Все виды амаранта gamaf1_zoomдостаточно активно поглощают пестициды, радионуклиды и соли тяжелых металлов, а некоторые его сорта требуют для роста и развития хлористый натрий в значительном количестве. Последнее помогает очистить почвы, в которых зафиксирован избыток соли. Если подобрать соответствующий сорт амаранта, за 2-3 года можно рекультивировать пересоленную почву для выращивания на ней, к примеру, пшеницы, которая хлористый натрий в избыточном количестве не переносит.

 

Также кормовой и гибридный амарант служит прекрасным органическим удобрением (зерновой тоже, но применение его в качестве сидерата нецелесообразно). Для использования растения таким образом необходимо скосить зеленную массу, когда она достигнет пика созревания, и запахать ее в почву. Зеленый амарант способен восстановить обедненные почвы для последующего посева бобово-злаковых культур за 1-2 года.

 

Удобрения

Высокомасличные сорта амаранта, такие как «Ультра», «Харьковский-1», все виды «Гигантов» и другие, нуждаются в значительном количестве удобрений. Также удобрять почву необходимо при выращивании особо устойчивых сортов, таких как «Воронежский». Это позволит собрать хороший урожай даже при холодной весне и других неблагоприятных погодных условиях. Кормовые сорта, такие как «Валентина» и другие, в удобрениях нуждаются меньше, поскольку для хорошего урожая зеленой массы достаточно необходимого количества влаги и света, а также хорошо проницаемой почвы. Но при разведении кормовых сортов на продажу целесообразно использовать минеральные удобрения, так как они повышают пищевую ценность листьев амаранта и в конечном итоге оправдывают затраты на них.

 

Значительно повышает продуктивность амаранта всех сортов использование следующих удобрений:

 

  • азотные — в количестве 60-90 кг/га;
  • фосфорные — в количестве 60-90 кг/га;
  • калийные — в количестве 150-180 кг/га.удобрение-300x224

 

Также имеет смысл закладывать навоз, но не под амарант, а под культуру-предшественник. Оптимальное количество органических удобрений, необходимых для высокой урожайности амаранта, включая зеленую массу, составляет 50-60 т/га.

 

Рассчитывать удобрения лучше всего индивидуально для каждого случая, исходя из ориентировочного выноса минеральных веществ амарантом из почвы. Количество минеральных веществ, которые необходимы как зерновому, так и кормовому амаранту для хорошей урожайности, примерно следующее:

 

  • азот — 26-29 кг;
  • фосфор (точнее, оксид фосфора) — 19-21 кг;
  • хлористый калий (калийная соль) — около 80 кг;
  • кальций — 36-39 кг;
  • магний — 16-17 кг.

 

Наиболее значимым является азот. Для получения урожая зерна в количестве 60 ц/га необходимо внести в почву около 200 кг азота. Это справедливо для таких сортов, как «Воронежский» и «Гиганты» («Оранжевый гигант», «Красный гигант»). Для кормовых культур зачастую достаточно 150-180 кг азота (в зависимости от сорта и от того, с какой целью он выращивается — на силос, травяную муку и гранулы и т. д.).

 

Обратите внимание! При использовании нитратной формы азота, которую амарант предпочитает другим формам, важно аккуратно рассчитать количество удобрения и не действовать по принципу «чем больше, тем лучше». Нитраты могут скапливаться в стеблях и листьях амаранта (преимущественно в стеблях), что особенно важно при выращивании кормовых сортов. Избыток удобрения может вызвать превышение допустимого количества нитратов в зеленой массе.

 

Некоторые сорта амаранта, как уже было упомянуто, требует повышенного количества хлористого натрия в почве для роста и развития. Как правило, таким сортам достаточно этого вещества в количестве до 10 мМ.

 

Высокие требования к минеральной насыщенности почв — практически единственная серьезная «прихоть» большинства сортов амаранта. При соблюдении всех перечисленных условий эта культура обеспечивает от 78% всхожести при любых погодных условиях, включая засуху, обильные дожди или сильный ветер.

 

 

  • Амарант снова привлекает к себе внимание

    Предлагаем вашему вниманию материал об амаранте, авторами которой являются Д. Рахметов (завотделом новых культур Национального ботанического сада им. Н. Гришко НАН Украины, д-р с.-х. наук) и Я. Рыбалко (ст. науч. сотрудник отдела экспертизы сортов растений на пригодность к распространению Украинского института экспертизы сортов растений). В ней рассказывается обо всех особенностях амаранта. Учитывая уровень экспертов, работавших …

    Читать далее

  • Борьба с вредителями при выращивании амаранта

      Амарант — растение крайне устойчивое к погодным условиям: он в равной степени хорошо переносит засухи и обильные дожди, сильный ветер и даже небольшие заморозки. Это высокоурожайная культура, которая может  принести хороший доход, особенно при производстве качественных продуктов питания или кормов для скота. Но, как и все растительные культуры такого толка, амарант подвержен атакам со …

    Читать далее

  • опыт фермерского хозяйства «Органикагро»
    Выращивание органического амаранта или опыт упрямого фермера

    Речь пойдёт о выращивании органического амаранта на примере одного из фермерских хозяйств Закарпатской области. Человек, не имеющий опыта в земледелии и растениеводстве, два года выращивает органический амарант и намерен продолжать работу в этом направлении. Он также готов делиться опытом и помогать новичкам. Александр Ищенко и его выбор деятельности Можно много говорить о значении экологически ориентированных …

    Читать далее

  • Амарант в горах
    Амарант — пища народов мира

    Как свидетельствует международная статистика, в промышленных масштабах амарант как овощная культура практически не выращивается. Книги, освещающие разнообразие и применение пищевых растений, даже те, которые касаются конкретно овощей, чаще всего игнорируют его или упоминают очень кратко. Не удивительно, что исследователи, занимающиеся совершенствованием глобальных поставок продовольствия, обращают на это растение мало внимания. Действительно, большинство из них, возможно, …

    Читать далее

  • Секреты выращивания амаранта на дачном участке. Гид по сортам

    Амарантом (в простонародье щирицей) называют однолетнее растение — неприхотливое, хорошо переносящее как низкую, так и высокую температуру воздуха, любящее солнечный свет и готовое купаться в нём дни напролёт. Уважает амарант и своевременный полив, однако вполне способен перенести и небольшую засуху. Сортов амаранта существует великое множество: кормовые, зерновые, овощные и декоративные. Если вы хотите вырастить его …

    Читать далее

4 комментария на «“О чем нужно помнить, выращивая амарант”»

  1. Елена Юрьевна:

    Отличная статья. Буквально по-шагово все расписано! Я как раз задумываюсь над тем, чтобы выращивать амарант. У меня были уже попытки два раза и хотя говорят, что растение не прихотливо, особым успехом такие попытки не увенчались. Надеюсь, теперь все получится!

  2. Роман Аркадьев, Чугуев:

    Я тоже читал много, что амарант не прихотлив для выращивания. Но на самом деле это не совсем верно. Все же следует соблюдать определенные правила и требования. Неприхотливость конечно есть, но она относится, прежде всего к типу почвы – она может быть любой. Также амарант нормально переносит засуху, различных вредителей, но все же его выращивание требует заботы.
    Например, у меня довольно большой огород. Но часть его прикрыта садом. Так вот заметил, что на солнечных участках амарант растет лучше. Хорошо он растет и в жаркую, сухую погоду – одно лето было слишком дождливым и урожай получился так себе. Не стоит высеивать его и на склонах – дожди просто вымоют семена, они ведь не глубоко засеиваются.
    Я готовлю огород под амарант еще с осени. Перепахиваю землю, добавляю немного органики, чтобы удобрить почву. Лучше всего подходит обычный перегной. На одну сотку нужно около 500 килограмм. Да, многовато, но зато и результат того стоит.
    Уже по весне еще раз перекапываю грунт и добавляю немного обычных минеральных огородных удобрений.

    • Светлана:

      Спасибо за ценную информацию! Думаю, ваш опыт будет полезным для других огородников и дачников, выращивающих на своих участках амарант.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2020. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009