Сладкий рецепт пятницы: шоколадный пудинг с амарантом, кардамоном и грушами

Автор - | 19.05.2017

Трудовая неделя прошла – и хорошо! Закончилась благополучно – и отлично! А, значит, настало время побаловать себя сладостями и вкусностями! Ведь нужно хорошенько расслабиться и отдохнуть, чтобы неделя завершилась точно на позитивной ноте.

Сегодня я предлагаю вам приготовить весьма необычное блюдо – своеобразный шоколадный пудинг с амарантом, кардамоном и кусочком груши.

Обратите внимание! Это рецепт особо оценят  вегетарианцы!

Конечно, вам вовсе необязательно готовить пудинг именно сегодня. Вы можете сделать это и в другой день. Но почему-то кажется, что именно в пятничный вечер он доставит особенно удовольствие!

Краткое описание используемых ингредиентов и блюда в целом

Шоколад для рецепта лучший выбирать черный. Если вы категорически не хотите его или вообще не любите, можно взять и молочный, но тогда за конечный результат я не отвечаю!Амарантовый пудинг

Амарант в данном блюде отлично сочетается с шоколадом благодаря своему приятному ореховому послевкусию и особой текстуре. Ее можно назвать даже немного кремовой.

Груши здесь используются уже в самом конце, перед подачей сладости – нарезаются долькой и ставятся в чашечку. Вы можете смело кушать пудинг и без груши. Но с ней – это дополнительное наслаждение. Груши должны быть достаточно твердыми, жестковатыми.

Обратите внимание! Купите груши даже весной не проблема. Они свободно продаются в супермаркетах и на рынках. И вполне по доступной цене!

Кардамон же в данном рецепте отлично дополняет приятный аромат остальных ингредиентов, а также усиливает их вкус.

Уже готовый пудинг может подаваться, как теплым, так и холодным. Здесь все зависит от личных предпочтений. Однако и первый, и второй вариант весьма интересные. И каждый из них позволяет раскрыть блюдо по-новому.

Ингредиенты

Для приготовления этого великолепного шоколадного пудинга вам понадобятся следующие компоненты:

  • 120 грамм амаранта;
  • 480 грамм молока;
  • 100 грамм черного шоколада;
  • немного соли;
  • 4 груши;
  • 5 стручков кардамона;
  • 1 палочка корицы;
  • немного ванильки;
  • две большие ложки сахара;
  • литр чистой воды.

Последовательность приготовленияАмарантовый пудинг с грушей

Возьмите амарант, хорошенько промойте его и поместите в маленький горшочек. Залейте молоком, доведите до кипения. Потом нужно его варить на медленном огне около 35 минут. Периодически слегка перемешивайте. Как только молоко почти испарилось (к концу времени, необходимого для приготовления), снимите с огня и оставьте на 5 минут.

Мелко нарежьте или натрите шоколад и засыпьте в амарант, перемешивайте до полного расплавления, добавьте щепотку соли. Поместите в сервировочное блюдо (или в несколько небольших пиалок).

Теперь приступаем к приготовлению груш. Почистите груши, разрежьте напополам, поместите в небольшую кастрюльку. Залейте водой, добавьте кардамон, корицу, ванильку и сахар. Доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 25 минут или пока груши не станут мягким (для просто аккуратно «тыкайте» их ножом).

Перед подачей пудинга (теплого или холодного), выкладывайте в блюдо по одно груше! Сверху можете натереть еще немного шоколада, но уже через более крупной терку!

Приятного аппетита!

  • макароны с амарантом
    Итальянская макаронная Slim диета с амарантом

    Buongiorno signora! Где б Вы не обитали. Ощущаете в душе себя истинно итальянкой? Обожаете море солнца, сладкие фрукты, пьянящее вино, сыры: моцареллу иль маскарпоне, сочные томаты и естественно пасту…М-м-м! Аmore! Жизнь без пасты не представляете? И одновременно стремитесь, дабы талия оставалась соизмеримо самой тонкой девичьей талии, ну или почти… такая же тонкая. Притом формы сохранили …

    Читать далее

  • 5 рецептов с родины амаранта

    Если вы не в первый раз на нашем сайте, то вы уже знаете, что родиной необыкновенного амаранта считается Америка. Неудивительно, что именно в этой стране щирица сегодня довольно сильно распространена. Если у нас о ней только начали вспоминать, то американцы, казалось, никогда об этом чудесном растении и не забывали. Подтвердить это можно просто взглянув на …

    Читать далее

  • 5 супов из амаранта, которые вам захочется попробовать

    Скорее всего, каждый из нас с самого детства слышал от мам и бабушек про необходимость ежедневно есть суп. Неудивительно, ведь уже много лет первые блюда являются обязательной составляющей рациона жителей наших стран. Притом, что во многих государствах напрочь отсутствует подобная традиция, и они вроде, не особенно от этого страдают. Все же, полезен или не нужен …

    Читать далее

  • Такого вы еще не пробовали! (часть 2)

    Продолжаем публиковать рецепты из амаранта. Сейчас, опять же, будут не самые привычные для большинства людей блюда. Но ведь в кулинарии это и прекрасно: у нас есть возможность каждый раз пробовать что-то новое и новое. Не стоит упускать такую возможность. Тем более, что главным компонентом таких блюд в нашем случае будет максимально полезное растение, вещества которого …

    Читать далее

  • 7 вкуснейших рецептов блинов из амаранта

    На нашем сайте можно найти огромное количество рецептов из амаранта, но вот чего мало, так это крайне вкусных и практически всеми любимых блинов. Сегодня восполним эту досадную оплошность и разберем сразу 7 рецептов блинов из амаранта – зерна, которое одним своим названием отрицает смерть и воспевает жизнь. Его употребляли в пищу еще древние жители Центральной …

    Читать далее

6 комментариев на «“Сладкий рецепт пятницы: шоколадный пудинг с амарантом, кардамоном и грушами”»

  1. Ольга:

    Это выглядит потрясающе! Да я вообще так скажу – все, что связано с шоколадом и грушей, невероятно вкусно!

  2. Марго:

    Это прямо как для меня рецепт написан — я любитель всего шоколадного! И мне нравится ваша идея использования амаранта для приготовления десертов. Хотя лично я никогда не пробовала таких десертов, но ваш рецепт меня прямо заинтриговал! В общем. Собираюсь за кардамоном, грушами и корицей в магазин. Все остальное вроде бы дома есть!)))

    • Светлана:

      Привет, Марго. Да, рада, что вас заинтересовал рецепт! И еще больше рада, что вы уже сегодня хотите его приготовить! Я уверена, что вам очень понравится такой!

  3. Romashka:

    О, это даже выглядит так вкусно, что у меня просто слюнки потекли! К тому же, кардамон – одна из моих самых любимых специй, и она прекрасно сочетается с грушами и шоколадом!

    • Светлана:

      : Огромное спасибо вам за ваш такой приятный комментарий! Поддерживаю ваш – кардамон, шоколад и груши – неповторимое сочетание!

  4. Галя:

    Ух, вкуснотища какая! У нас как раз груши уродили в этом году – будут теперь пудинг такой готовит!)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


© 2020. ООО «Олбест»
Свидетельство №055200 от 01.09.2009